2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
وفقًا لدراسة أمريكية ، على مدى الخمسين عامًا الماضية ، زاد البشر من استهلاكهم للحوم والدهون بنسبة 3 في المائة ، مما يجعلنا أقرب إلى الحيوانات المفترسة في السلسلة الغذائية.
نظرت الدراسة في كيفية تغير عادات الأكل لدى الناس بمرور الوقت.
بعد تلخيص النتائج النهائية ، خلص الخبراء إلى أن زيادة استهلاك اللحوم يمكن أن يؤدي إلى آثار ضارة محتملة على البيئة.
قامت الدراسة بقياس مستوى التغذية البشرية - مكاننا في السلسلة الغذائية في 176 دولة. تم استخدام بيانات من 102 نوعًا من الأطعمة التي وصفتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
تم الإعلان عن الأخبار القائلة بأن مستويات التغذية البشرية قد قفزت بنسبة 3٪ في الخمسين عامًا الماضية من قبل قائد الدراسة سيلفيان بونهوميو.
يحاول الباحثون حساب المستويات الغذائية من أجل فهم أفضل لمكاننا في النظام البيئي وكذلك تأثير الإنسان على البيئة.
يعتقد العديد من الخبراء أن إنتاج اللحوم له تأثير أكبر على البيئة من إنتاج الخضروات.
يعود سبب زيادة استهلاك اللحوم جزئيًا إلى الاقتصادات سريعة النمو في الصين والهند. يُعتقد أنه بدون الصين والهند ، كان استهلاك اللحوم سيظل مستقرًا على مدار الخمسين عامًا الماضية.
بعد نمو الاقتصادات في كلا البلدين ، تغير النظام الغذائي للسكان هناك بشكل جذري ، وأصبح المزيد والمزيد من الناس يدرجون منتجًا محليًا في قائمتهم.
على عكس هذا الاتجاه ، تُظهر البيانات من المملكة المتحدة أن الشباب في البلاد أصبحوا أكثر ميلًا إلى تجنب اللحوم ، حيث يكون واحد من كل ثلاثة أشخاص تتراوح أعمارهم بين 18 و 24 عامًا نباتيًا.
وتعليقًا على الدراسة ، قال العالم توماس كاستنر إن الفرق البالغ 3٪ قد يبدو ضئيلًا ، لكن الحساب نفسه يظهر بوضوح أن الناس قد زادوا بشكل حاد من استهلاك اللحوم والأطعمة الحيوانية.
يمكن أن تؤدي زيادة استهلاك اللحوم إلى مشاكل بيئية خطيرة مثل تغير المناخ ونضوب المياه والوقود المفيد.
موصى به:
نأكل أقل وأقل من الجبن المحلي والمزيد والمزيد من جودة وجبن الشيدر
بيع الجبن الأبيض المملح في بلغاريا أقل بكثير مقارنة مع الاستهلاك في عام 2006 ، وفقًا لتحليل معهد الاقتصاد الزراعي ، نقلاً عن صحيفة ترود. كما انخفض استهلاك الجبن الأصفر في بلادنا. على حساب منتجات الألبان ، يشتري البلغار بشكل متزايد بدائلهم من زيت النخيل أو الزيوت النباتية الأخرى.
نشتري ونأكل المزيد والمزيد من الطعام
يبدو الأمر كما لو أن صناعة الغذاء فقط هي التي بقيت غير متأثرة بالأزمة العالمية. لا يسعك إلا أن تلاحظ أنه مع إغلاق المزيد والمزيد من الشركات الصغيرة أو متاجر الملابس والاستوديوهات أبوابها ، أصبح نمو سلاسل الطعام أكثر واقعية وواسعة النطاق. أعلن وزير الزراعة والأغذية الدكتور ميروسلاف نايدنوف أن قطاع الزراعة لا يتأثر بالأزمة بل أكثر من ذلك - فالصناعة الغذائية محكوم عليها بالنجاح وزيادة الأرباح على المدى الطويل.
نحن نأكل اللحوم الأرخص والأقل جودة في أوروبا
في بلدنا ، تقدم المتاجر بشكل شبه كامل فقط اللحوم المستوردة ، المجمدة بشكل أساسي ، ولكن على حساب أرخص الأسعار في أوروبا. تتمثل الممارسة الشائعة في بلدنا في تقديم اللحوم المجمدة ، مما يجعل سعرها أقل مما هو عليه في الدول الأوروبية الأخرى. قال رئيس لجنة بورصات وأسواق السلع ، إدوارد ستويتشيف ، لداريك ، إنه في بلغاريا ، لا يتم بيع أي لحوم طازجة تقريبًا.
نحن نحشر اللحوم المعدلة وراثيا من الأبقار الطافرة دون الشك في ذلك
يمكن أن تخيف صور البقرة الطافرة ، المعروفة باسم الأزرق البلجيكي ، أي شخص. على الرغم من أنه أمر لا يصدق للوهلة الأولى ، إلا أن هذه الحيوانات موجودة وهي نتيجة تجارب الكائنات المعدلة وراثيًا لإنتاج اللحوم. لأسباب مالية بحتة ، تجري شركات اللحوم والمنتجات المحلية الكبيرة سلسلة من التجارب الجينية لتحويل البقرة الشائعة إلى زرقاء بلجيكية.
المزيد والمزيد من الناس يأكلون بدون صحبة
يعلم الجميع أن الطعام ألذ عند مشاركته مع شركة جيدة. في العديد من العائلات ، تعتبر وجبات الغداء أو العشاء التي يجتمع فيها جميع أفراد الأسرة أو يدعون الأقارب أمرًا تقليديًا. ولكن في الحياة اليومية المحمومة للإنسان الحديث ، يتم نسيان هذه العادات تدريجياً.
