2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بيع الجبن الأبيض المملح في بلغاريا أقل بكثير مقارنة مع الاستهلاك في عام 2006 ، وفقًا لتحليل معهد الاقتصاد الزراعي ، نقلاً عن صحيفة ترود.
كما انخفض استهلاك الجبن الأصفر في بلادنا. على حساب منتجات الألبان ، يشتري البلغار بشكل متزايد بدائلهم من زيت النخيل أو الزيوت النباتية الأخرى.
تتنافس الجبن والأجبان الصفراء المستوردة ، والتي يمكن الآن العثور عليها بسهولة في الأسواق البلغارية بعد أن أصبحت بلغاريا عضوًا في الاتحاد الأوروبي في عام 2007 ، مع الجبن البلغاري النموذجي والجبن الأصفر ، وهو ما يفسر أيضًا انخفاض استهلاك منتجات الألبان البلغارية.
وفقًا للخبراء ، في عام 2016 ستكون هناك زيادة طفيفة في مبيعات الجبن الأبيض المملح ، لكن استهلاك منتجات الألبان المقلدة سيرتفع إلى 49000 طن سنويًا.
في عام 2014 ، وصل الجبن الأبيض إلى قيم حرجة بلغت 13000 طن فقط من المبيعات طوال فترة التقويم بأكملها. ومن المؤمل أن تزيد هذه الكمية في عام 2016 إلى 16 ألف طن ، وبحلول عام 2020 ستبقى عند 18 ألف طن.
الجبن الأصفر البلغاري معروض أيضًا في السوق ، على الرغم من أنه ليس كبيرًا جدًا.
وفقًا للبيانات ، بلغ الاستهلاك المحلي من الجبن الأصفر في عام 2006 حوالي 40 ألف طن سنويًا. في عام 2014 ، انخفض إلى 31000 طن ، وتشير التوقعات إلى زيادة تدريجية في الاستهلاك. بحلول عام 2020 ، سيصل هذا الاستهلاك إلى حوالي 35000 طن.
وكسبب لهذه البيانات ، يشير المحللون إلى زيادة كمية الجبن الأصفر الأوروبي في بلدنا ، والتي تتشابه في المظهر والمذاق مع الجبن الأصفر الأصلي ، ولكن في معظم الحالات تكون أرخص بكثير منها.
في عام 2006 ، كان الجبن الأصفر المستورد في بلغاريا 1000 طن فقط ، ولكن في عام 2014 وصل بالفعل إلى 10000 طن سنويًا.
تستمر واردات الأجبان في الخارج في النمو ، حيث تستهلك الشيدر وإيمنتال وجودة أكثر من 13000 طن سنويًا.
موصى به:
يستبدلون الجبن الأصفر بجبنة جودة
في المتاجر المحلية ، يستبدلون الجبن الأصفر بجبن جودة بشكل كبير ، حيث أن سعر منتج الألبان الهولندي أقل بكثير من سعر الجبن الأصفر المألوف. على الرغم من تقديمها بأسعار مغرية للمستهلكين ، مثل 6-7 ليفات (BGN) للكيلوغرام ، إلا أن طعم جبنة جودة لا يشبه الجبن الأصفر على الإطلاق.
تتواجد الأسماك بشكل أقل وأقل على المائدة البلغارية
في السنوات القليلة الماضية ، قلل البلغار من استهلاك الأسماك ، وفقًا لدراسة أجرتها الوكالة التنفيذية للمصايد والاستزراع المائي في البلاد. منذ بداية عام 2015 الحالي وحتى نهاية شهر نوفمبر ، انخفض استهلاك التراوت في بلدنا بمقدار 3،304،000 كيلوجرام مقارنة بنفس الفترة من عام 2014.
نحن نأكل اللحوم الأرخص والأقل جودة في أوروبا
في بلدنا ، تقدم المتاجر بشكل شبه كامل فقط اللحوم المستوردة ، المجمدة بشكل أساسي ، ولكن على حساب أرخص الأسعار في أوروبا. تتمثل الممارسة الشائعة في بلدنا في تقديم اللحوم المجمدة ، مما يجعل سعرها أقل مما هو عليه في الدول الأوروبية الأخرى. قال رئيس لجنة بورصات وأسواق السلع ، إدوارد ستويتشيف ، لداريك ، إنه في بلغاريا ، لا يتم بيع أي لحوم طازجة تقريبًا.
إذا تناولنا طعامًا أقل جودة من الأوروبيين الغربيين ، فسيصبح الأمر واضحًا بحلول يونيو
بدأت التحليلات المقارنة ، والتي يجب أن توضح ما إذا كانت المنتجات التي تحمل نفس العلامة التجارية في بلدنا أقل جودة من أوروبا الغربية. أعلن النبأ الدكتور كامين نيكولوف من مديرية مراقبة الأغذية. في استوديو Hello ، بلغاريا ، أعلن الخبير أن زملائه قد غادروا بالفعل إلى ألمانيا والنمسا.
بي بي سي: جودة الطعام في أوروبا الشرقية أقل بكثير مما هي عليه في أوروبا الغربية
أظهرت دراسة أجرتها هيئة الإذاعة البريطانية (BBC) أن هناك فرقًا كبيرًا بين محتوى البضائع في أوروبا الغربية والشرقية. تبدو العبوة كما هي ، لكن الطعم مختلف تمامًا. لطالما اشتبه في مثل هذا الاختلاف في جمهورية التشيك والمجر ، حيث يقول المستهلكون إن جودة الطعام في ألمانيا والنمسا المجاورتين أعلى بكثير من أسواقهم المحلية.
