2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكستناء هي طعام شهي مفضل من العصور القديمة. أحب الرومان والإغريق القدماء تناولها كحلوى أو مقبلات النبيذ.
يستخدم الكستناء على نطاق واسع في المطبخ الأوروبي. يتم تضمينها في قائمة العديد من المطاعم في فرنسا وإيطاليا وأماكن أخرى معروفة بجودة مأكولاتها.
على سبيل المثال في باريس يتم طهي الكستناء في الشارع مباشرة في مواقد كبيرة خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم خبزها في فرنسا على النار ، في مقالي ذات ثقوب خاصة ، تُطهى في حساء الكستناء ، وتُقدم مع المأكولات البحرية. حتى الخبز مع الكستناء والحلويات يصنعون من دقيق الكستناء.
الكستناء صحية للغاية لأنها تحتوي على البروتينات النباتية الطبيعية والكربوهيدرات التي يمتصها الجسم بسهولة. تحتوي على مواد مهمة مثل أحماض الأسكوربيك والفوليك والبوتاسيوم والنحاس والحديد والزنك.
من الأفضل تخزين الكستناء النيئة في أماكن مظلمة وباردة - مثل الخزانات.
قواعد طبخ الكستناء
هناك الكثير طرق تحضير الكستناء. حتى أبسط أنواع الكستناء المطبوخة يمكن أن تمنحك متعة كبيرة أثناء تناولها. للقيام بذلك ، اغسل الكستناء ودون تقسيمها ، اتركها تغلي لمدة 40 دقيقة في ماء مملح.
أسهل وألذ طعم هو خبز هذا الطعام المفيد في الخريف في مقلاة ، ورائحة الكستناء المحمصة مدهشة.
أولاً ، يجب تقشيرها. يمكن القيام بذلك بالمقص أو بسكين عادي. إذا لم تكن الكستناء طازجة ، سيكون الأمر أصعب عليك. ثم يمكنك أولاً غليها في القليل من الماء المملح أو تغطيتها بقطعة قماش مبللة. سيسمح لهم ذلك بالبخار جيدًا وتقشير اللحاء بسهولة أكبر.
متي طبخ الكستناء استخدم مقلاة كبيرة وسميكة. لا حاجة لإضافة أي زيت! تذكر أنه يجب تحميص الكستناء على نار متوسطة. يجب أن تأكل على الفور كستناء محمصة لأنه عندما يبرد ، سيختفي طعمهم الفريد.
هناك أشياء خاصة مقالي لتحميص الكستناء. ميزتها المميزة هي ثقوب صغيرة في الأسفل.
تحميص الكستناء في الفرن
اشطف الكستناء تحت الماء الجاري. قم بعمل شقين على الجانب الدائري لكل منهما كستناء. للقيام بذلك ، استخدم سكينًا مسننًا صغيرًا أو عاديًا لتجنب الإصابة العرضية.
انشر الكستناء على ورقة خبز بحيث يكون الجانب المسطح لأسفل (مقطوعًا) ورش الكستناء بالماء النظيف.
يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة. ضع أوراق الشواء مع الكستناء في أقرب مكان ممكن من مصدر التسخين. اخبزي الكستناء لمدة 20 دقيقة.
موصى به:
الكستناء
الكستناء لقرون كانت وسيلة شائعة ومستخدمة بشكل متكرر للعلاج والتجميل في الطب الشعبي. اليوم ، تكتمل مزاياها من خلال تطبيقها في الطهي ، حيث يمكن تحضيرها مسلوقة ، مخبوزة ، كطبق جانبي للكريمات والسلطات ومجموعة متنوعة من الأطباق. في الأساس هم موجودون نوعين من الكستناء - برية وصالحة للأكل.
قواعد طبخ الحمص وكيفية إبقائه أطول
اتريد للطبخ مع الحمص ، لكنك لست متأكدًا من كيفية طهيها وإلى متى؟ قبل أي معالجة ، يتم تنظيف الحمص عن طريق إزالة جميع الحبوب التي تغير لونها وأي بقايا أخرى. من الناحية الفنية ، يمكنك طهي الحمص دون نقعه ، ولكن يمكن أن يستغرق ما يصل إلى 4 ساعات في المقلاة.
حمية الخريف مع الكستناء تفقد ما يصل إلى 5 أرطال في أسبوع واحد
الكستناء هي واحدة من أكثر هدايا الطبيعة فائدة. فهي مصدر للبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والعديد من المعادن الأخرى. بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب المركب وفيتامين ج. وهذا ما يجعلها مصدرًا لا ينضب للصحة والقوة. ومع ذلك ، لا يسعنا إلا أن نذكر أنها طريقة رائعة لفقدان الوزن.
كيف لطهي الكستناء؟
الكستناء تستخدم على نطاق واسع في الطبخ. فهي تحتوي على ضعف كمية النشاء الموجودة في البطاطس وتخلق إحساسًا سريعًا بالشبع ، وهذا هو سبب تفضيلها بشكل خاص في جنوب أوروبا وفي العديد من الدول الآسيوية مثل الصين واليابان. فهي غنية بفيتامين C والبوتاسيوم والفوسفور وفي نفس الوقت منخفضة الدهون.
ما هي الكستناء الصالحة للأكل؟
الكستناء المزخرف هو نوع من كستناء الحصان ، ويستخدم فقط للحدائق والمتنزهات. في بعض المدن ، تُزرع كستناء الحصان على طول الأرصفة لأنها تزهر بشكل جميل للغاية بألوان تشبه الشموع. لا تستخدم كستناء الحصان في الغذاء ، فهذه الكستناء سامة للإنسان.
