2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في القرن السابع عشر ، احتفل أحد دوقات ميديشي الكبرى بعيد ميلاده في سيينا ، حسب الأسطورة. خاصة في إجازته ، فاجأه الحلوانيون المحليون بحلوى أطلقوا عليها اسم "حساء الدوق".
وقع النبيل في حب الحلوى وطلب من صانعي الحلويات إعطائه الوصفة التي أحضرها إلى فلورنسا. وفي البندقية ، تم استيراد الوصفة من قبل المحظيات.
أدى الجمع بين القهوة والشوكولاتة والحنان والحلاوة إلى جنون الإيطاليين ، وجعلهم يفكرون في لحظات مثيرة في صحبة ممتعة ، رفعتهم حرفيًا.
لهذا السبب استمروا في إخبار الحلوانيين - tira mi su = ارفعوني. على الرغم من أنه وفقًا للمهرجين الإيطاليين ، في بعض الأحيان ، إذا كنت تفرط في تناول الحلوى بانتظام ، فقد لا يرفعك ذلك ، ولكنه يمدك إلى الجانب.
تحتوي الأطعمة الشهية الشهيرة على الإسبريسو وبياض البيض وصفار البيض والسكر وبسكويت سافويارد - عجينة مقرمشة على شكل سيجار وجبن ماسكاربوني.
يجب إضافة الكونياك أو الروم أو المسكرات إلى هذا. الوصفة الكلاسيكية للتيراميسو هي كما يلي: اخفق بياض بيضتين وبشكل منفصل - ثلاثة صفار بيض ، وملعقة كبيرة من السكر والماسكاربوني / 100 غرام من الجبن لكل بيضة /.
قلب ببطء شديد وبلطف من أعلى إلى أسفل حتى يتم الحصول على قشدة حلوة سميكة. في هذا الوقت نصنع الإسبرسو الذي نضيف إليه المسكرات. في شكل دائري / حسب الوصفة المثالية يكون التيراميسو مستديرًا / نرتب طبقة من البسكويت مذابة لثانية في القهوة.
صب طبقة من الكريم في الأعلى والمستوى. طبقة أخرى من البسكويت تليها طبقة أخرى من الكريمة. يرش بسخاء بمسحوق الكاكاو في الأعلى. في الليل ، تبقى الحلوى في الثلاجة.
بدلًا من القهوة ، يمكنك استخدام شراب الفاكهة ، وترتيب الفاكهة على البسكويت قبل صب الكريمة عليها. نزين الوجه بالفاكهة ونتركه في الثلاجة.
يمكنك أيضًا تجربة التيراميسو مع الآيس كريم - فالحلوى مصنوعة بدون بيض. باستخدام الخلاط أو باليد ، اخلطي ملعقة كبيرة من الماسكاربوني أو الجبن القريش وملعقة كبيرة من القهوة مع السكر.
أضف ملعقة صغيرة من البن المطحون وربع كوب حليب وقطع أو قطع شوكولاتة. أضيفي آيس كريم الفانيليا وقلبي. وزعي هذا الخليط على البسكويت وقدميه على الفور.
موصى به:
قصة التيراميسو الرائعة
نحن نفترض أن الكثير منكم يحب تيراميسو . هذه واحدة من العديد من الوصفات اللذيذة التي اعتدنا عليها ، ولا نقبل أن يتم تحضيرها بأي طريقة أخرى غير تلك التي نعرفها بشكل أفضل. قصة هذه الحلوى الرائعة مثيرة للغاية. كما نعلم جميعًا ، فهو مصنوع من البسكويت / البسكويت المنقوع في القهوة ، وملطخ بكريم ماسكاربوني ورش الكاكاو.
نحن نأكل التيراميسو منذ قرون
الأساطير التي يرويها الإيطاليون عن صنع أشهر أنواع الحلوى من بوتوشا - تيراميسو - كثيرة ، لكن واحدة منها ، وفقًا لمعظم سكان البحر الأبيض المتوسط ، صحيحة. في القرن السابع عشر ، قام دوق توسكانا الأكبر ، كوزيمو دي ميديشي الثالث ، بزيارة سيينا.
قم بإعداد التيراميسو الكلاسيكي خطوة بخطوة
لا شك أن التيراميسو هي واحدة من الحلويات الأكثر شعبية والأكثر شعبية والأكثر تحضيرًا. ومع ذلك ، فإن الوصفات الخاصة به متنوعة للغاية لدرجة أن اسم تيراميسو يسمى الحلويات التي لا تشبه الوصفة الكلاسيكية. يصنع تيراميسو من البسكويت والإسبريسو القوي والماسكاربوني ونبيذ حلوى مارسالا.
قام عامل مصنع بإعداد التيراميسو اللذيذ
أعدت أندريا تشيكوبيلا البالغة من العمر 28 عامًا أشهى أنواع التيراميسو في العالم ، متخطيةً بذلك 700 متسابق في بطولة تيراميسو العالمية الأولى في مدينة تريفيزو الإيطالية. في غضون يومين ، اجتمع عشاق الحلوى الإيطالية في المدينة الإيطالية ، الذين كانوا حتى الآن يحضرون التيراميسو لأنفسهم ولأحبائهم فقط.
في سويسرا يصنعون التيراميسو العملاق
أكبر تيراميسو في العالم ، والذي يزن 2.3 طن ، صنعه المجتمع الإيطالي في بورانتروي ، سويسرا. شارك ما يقرب من 155 متطوعًا في إعداد الكعكة الضخمة. لقد عملوا لمدة 14 ساعة على شريحة المدينة لصنع الحلوى. يبلغ ارتفاع تيراميسو 8 أمتار وتحتل مساحة 50 مترًا مربعًا.
