2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
نحن نفترض أن الكثير منكم يحب تيراميسو. هذه واحدة من العديد من الوصفات اللذيذة التي اعتدنا عليها ، ولا نقبل أن يتم تحضيرها بأي طريقة أخرى غير تلك التي نعرفها بشكل أفضل.
قصة هذه الحلوى الرائعة مثيرة للغاية. كما نعلم جميعًا ، فهو مصنوع من البسكويت / البسكويت المنقوع في القهوة ، وملطخ بكريم ماسكاربوني ورش الكاكاو. إذن ما رأيك في إثارة الجدل حوله؟ من أين أتى برأيك ولماذا سمي ذلك؟ سنحاول الإجابة على هذه الأسئلة وغيرها في هذه المقالة.
هناك أسطورة أكثر شيوعًا من غيرها ، والتي تنص على أن هذه الحلوى تم إعدادها لأول مرة في سيينا بإيطاليا تكريماً لدوق توسكان كوزيمو ميديشي ، الذي كان يزور المدينة في ذلك الوقت. لقد أحبها كثيرًا لدرجة أنه أطلق عليها اسم حساء الدوق. خلال إحدى رحلاته في جميع أنحاء البلاد ، ترك الدوق الوصفة في فلورنسا ، التي كانت في ذلك الوقت مركزًا فكريًا ، مما أدى إلى تعميم هذا "الحساء" وبعد فترة وجيزة أصبح معروفًا بين الأجانب.
بعد ذلك بوقت قصير ، بدأ صنع التيراميسو في إنجلترا ، حيث أطلق عليه اسم الحساء الإنجليزي والتافه.
أسطورة أخرى تربط بين الكعكة ومحظيات البندقية. لقد أحبوا أكله ليحصلوا على القوة ليحبوا طوال الليل. كان يعتقد أن تيراميسو يساعدهم على تقديم أنفسهم بشكل أفضل لأحبائهم. في الواقع ، هذه العبارة منطقية تمامًا ، إذا فكرنا في الأمر ، لأن تيراميسو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، والقهوة والكاكاو التي يحتوي عليها تعطي نغمة وطاقة بسبب احتوائها على مادة الكافيين.
ومع ذلك ، فإن المؤرخين يبررون هذه الأساطير بسرعة كبيرة. ماسكاربوني ينشأ من لومباردي. في إيطاليا التي كانت مجزأة آنذاك ، كان الناس راضين عن المنتجات المحلية وكان عدد قليل منهم يسافر فقط لشراء الجبن لصنع حلوى مثيرة للشهوة الجنسية.
تم ذكر تيراميسو فقط في كتب الطبخ في القرن العشرين. في الإصدار الأول من Giuseppe Mafioli's Venetian Gourmet لعام 1968 ، يذكر الكاباليوني ، وهو كريم نادر مصنوع من نبيذ قبرصي حلو يأتي اسمه من الكابايا ، وهي حلوى حلوة معروفة في إليريا / المنطقة الساحلية التي كانت لفترة طويلة جزءًا من جمهورية البندقية.
وفقًا لتقاليدهم ، في نهاية حفل الزفاف ، أعطاه أصدقاء العريس زجاجة كاساليوني ليشربها حتى يكون لديه القوة في ليلة الزفاف. بالإضافة إلى النبيذ ، تم تقديم الكريمة المخفوقة ، وتم تبريد الكريمة وتقديمها مع كعك صغير ، تم صنعه لأول مرة في القرن السابع عشر بواسطة خباز من ضاحية سانتا مارغريتا الفينيسية. يمكن القول أن هذا كان مثل سلف تيراميسو.
موصى به:
قدم دوق ميديتشي والمحظيات التيراميسو
في القرن السابع عشر ، احتفل أحد دوقات ميديشي الكبرى بعيد ميلاده في سيينا ، حسب الأسطورة. خاصة في إجازته ، فاجأه الحلوانيون المحليون بحلوى أطلقوا عليها اسم "حساء الدوق". وقع النبيل في حب الحلوى وطلب من صانعي الحلويات إعطائه الوصفة التي أحضرها إلى فلورنسا.
نحن نأكل التيراميسو منذ قرون
الأساطير التي يرويها الإيطاليون عن صنع أشهر أنواع الحلوى من بوتوشا - تيراميسو - كثيرة ، لكن واحدة منها ، وفقًا لمعظم سكان البحر الأبيض المتوسط ، صحيحة. في القرن السابع عشر ، قام دوق توسكانا الأكبر ، كوزيمو دي ميديشي الثالث ، بزيارة سيينا.
قم بإعداد التيراميسو الكلاسيكي خطوة بخطوة
لا شك أن التيراميسو هي واحدة من الحلويات الأكثر شعبية والأكثر شعبية والأكثر تحضيرًا. ومع ذلك ، فإن الوصفات الخاصة به متنوعة للغاية لدرجة أن اسم تيراميسو يسمى الحلويات التي لا تشبه الوصفة الكلاسيكية. يصنع تيراميسو من البسكويت والإسبريسو القوي والماسكاربوني ونبيذ حلوى مارسالا.
قام عامل مصنع بإعداد التيراميسو اللذيذ
أعدت أندريا تشيكوبيلا البالغة من العمر 28 عامًا أشهى أنواع التيراميسو في العالم ، متخطيةً بذلك 700 متسابق في بطولة تيراميسو العالمية الأولى في مدينة تريفيزو الإيطالية. في غضون يومين ، اجتمع عشاق الحلوى الإيطالية في المدينة الإيطالية ، الذين كانوا حتى الآن يحضرون التيراميسو لأنفسهم ولأحبائهم فقط.
في سويسرا يصنعون التيراميسو العملاق
أكبر تيراميسو في العالم ، والذي يزن 2.3 طن ، صنعه المجتمع الإيطالي في بورانتروي ، سويسرا. شارك ما يقرب من 155 متطوعًا في إعداد الكعكة الضخمة. لقد عملوا لمدة 14 ساعة على شريحة المدينة لصنع الحلوى. يبلغ ارتفاع تيراميسو 8 أمتار وتحتل مساحة 50 مترًا مربعًا.
