أطباق روسيني الموسيقية

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

سعى الملحن الإيطالي الشهير Gioacchino Rossini طوال حياته الإبداعية إلى الانسجام والجمال ليس فقط في تأليف الموسيقى السحرية ، ولكن أيضًا في أطباق من أعلى المستويات. بالنسبة له ، الفنان مرتبطان بطريقتهما الخاصة وهما مثل شجرتين لهما جذر واحد.

سيرة روسيني ، التي تعتبر والد إصلاح الأوبرا في القرن التاسع عشر ، مليئة بقصص تذوق الطعام.

على سبيل المثال ، يُقال إن الملحن تأخر عن العرض الأول لـ The Barber of Seville لأنه عثر على وصف تفصيلي لوصفة سلطة جديدة ، والتي سميت بشكل طبيعي باسمه.

يدعي كاتب سيرته الذاتية ستيندال أن أغنية تانكريدي الشهيرة كتبت أثناء طهي المؤلف للأرز. هذا هو السبب في أنه يعرف أيضًا باسم الأرز.

تم إنشاء أغنية أخرى من أوبرا سندريلا الشهيرة في إحدى الحانات الرومانية.

يزعم كتاب سيرة روسيني أن الملحن بكى مرتين في حياته. مرة من الفرح عندما سمع باغانيني لأول مرة ، ومن الحزن عندما كان يسكب مرة عن غير قصد وعاء من المعكرونة أعده على الأرض. يدور الجدل حول ما إذا كانت معكرونة أو ديك رومي محشو بالكمأ سقط في نافورة

بالمناسبة ، هذا هو الطبق المفضل للموهوب. يدعي أنه لن يهب روحه فحسب ، بل سيقدم أوبراه أيضًا. في سن السابعة والثلاثين ، استحم روسيني بالفعل في الشهرة ، لكنه لم يتخلى عن شغفه الآخر - الطبخ. في منزله في باريس ، يقدم غداء موسيقي ساحر ، وفي أيام السبت تمت دعوة 30 ضيفًا مختارًا للاستمتاع بتناول طعامه الفاخر.

يعود الفضل إلى الفنان الشهير في إنشاء حوالي 50 وصفة ، بما في ذلك سلطة Figaro المصنوعة من لسان لحم البقر المسلوق ، و cannelloni ala Rossini و Turnedo Rossini الشهير بطبيعته. وقصته غريبة جدا.

وقع الحادث في باريس في مقهى أنجليه. تتمثل رغبة روسيني الغريبة في إعداد طبق فاتح للشهية تحت إشرافه في غرفة يمكن رؤيتها من طاولته. لم يستطع الطباخ مقاومة التدخل المستمر في عمله وكان ساخطًا. ثم صاح المايسترو: Et alors، tournez le dos! (حسنًا ، أدر ظهرك. مع الآخرين: tournedo).

العديد من الأطباق الأخرى تحمل اسم الملحن. يسمي العديد من الطهاة المشهورين روائعهم على اسم روسيني - بيض فرنسي محجوب ، شرائح سمك الترس حسب وصفة خاصة ، باستشيني فريد