2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الفطيرة هي طبق بلغاري تقليدي غالبًا ما يكون موجودًا على طاولاتنا. الفطيرة المحببة من قبل الجميع ، لديها العديد من الأصناف. بهذه الطريقة يتم الحفاظ على التقليد ، ولكن في نفس الوقت يتم تجديده - نضيف منتجات جديدة أو نزيل أو نستبدل المنتجات الأخرى.
الفطيرة الكلاسيكية مصنوعة من قشور محلية الصنع ، من تلك التي تصنعها جداتنا نحيفة تمامًا ، مع الكثير من البيض والدهون والجبن.
أضف الزبادي أو المياه الغازية. في الوقت الحاضر ، يعمل عدد قليل من ربات البيوت في شحذ القشور - يمكن أن يحدث ذلك في أيام العطلات ، ولكن في الحياة اليومية نعتمد جميعًا على القشور الجاهزة.
قد لا تكون مثل تلك المصنوعة منزليًا ، لكنها أيضًا لذيذة والفطيرة تصبح رائعة. على الرغم من أن فطيرة الجبن هي وصفة كلاسيكية ، إلا أن هناك بعض الأشياء التي يمكننا إضافتها إلى الحشوة لتحديثها وتغييرها.
أحد الخيارات هو جعله مع بعض الخضار الورقية الخضراء - قفص الاتهام ، نبات القراص ، حميض. ربما لم تكن قد حاولت ، لكنها تعمل بشكل جيد. أضف القليل من الجبن إلى الخضار حتى لا تصبح غير مملحة وتبدأ الخضار في التحول إلى حامض.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك أولاً قلي حوضك أو نبات القراص أو حميض في القليل من الدهون. إذا قمت بعمله مع حميض ، فسوف يكتسب طعمًا حامضًا خفيفًا جدًا ، وبالاقتران مع الجبن يصبح رائعًا.
سيتم أيضًا الحصول على حشوة فطيرة رائعة إذا كنت تستخدم الجبن الأصفر. ولكن نظرًا لأنك ستضع كمية كبيرة جدًا ، يمكنك مزجها مع القليل من الجبن.
يجب أن يكون الجبن الأصفر مبشورًا. من الأفضل أن تبشرها على مبشرة خشنة. أضف القليل من الريحان أو القليل من الأوريجانو - يتناسب مع الجبن والجبن الأصفر.
إذا كنت من محبي اللحوم ، يمكنك إضافة اللحم المفروم - إلى حد ما ، سيبدو مثل اللازانيا ، ولكن مع قشور الفطيرة التقليدية.
تحتاج إلى رأس بصل ليقلى مع اللحم المفروم وقليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة. يمكنك استبدال البصل مع الكراث وإضافة القليل من التوابل اللذيذة. يمكنك أيضًا استخدام الدجاج بدلاً من اللحم المفروم.
بالنسبة للنباتيين ، من الأفضل تحضير الفطيرة بالخضروات المطهية أو المقلية أو باللحم المفروم النباتي والتوفو. يمكن تحضير فطيرة لذيذة وحلوة بشكل لا يصدق بالبهجة التركية والفواكه المجففة ، والتي من الأفضل نقعها في الماء مسبقًا.
الفطيرة الشعبية مع المايونيز لها العديد من الاختلافات. إليك خيار يعجبك وفيه منتجات أخرى:
فطيرة بالمايونيز ولحم الخنزير
المنتجات الضرورية: 1 عبوة من قشور المعجنات ، 1 علبة مايونيز ، 150 جرام لحم خنزير ، 200 جرام جبن ، 200 جرام جبنة صفراء ، 4 قطع. بيض ، ماء ، زيت
طريقة التحضير: لتوضيح أنه إذا كنت لا ترغب في وضع لحم الخنزير ، يمكنك إضافة النقانق حسب رغبتك. كما أنها تصبح لذيذة مع النقانق. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ، ثم اسحق الجبن وابشر الجبن الأصفر - اخلطهم في وعاء. في مقلاة نضع الدهن على أسفل وأعلى ورقتين ثم نرش بالحشوة. رتبي الفطيرة حتى تنضج القشور والحشو.
من المهم أن تنتهي أخيرًا بالقشور. لا تضيفي الدهون بين الأوراق لأنك ستستخدمين المايونيز. في وعاء منفصل ، نسكب المايونيز مع ملعقة صغيرة من الماء والبيض - نخفقهم جيدًا للحصول على خليط متجانس.
ثم قطّعي الفطيرة إلى قطع وسخّني الفرن على حرارة 180 درجة. قبل وضعها في الفرن مباشرة ، اسكبي الفطيرة بخليط البيض والمايونيز. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
موصى به:
حشوات مختلفة لكارب القديس نيكولاس
يوم الراهب نيكولاس هو عيد البحارة والمصرفيين والتجار ، بالإضافة إلى أنه عطلة لمدينة بورغاس والكنيسة الأرثوذكسية في 6 ديسمبر ، تم تكريم القديس نيكولاس . بعبارة أخرى ، حتى لو لم تكن يومًا مخصصًا للاسم ، يجب أن تحتفل بهذا التاريخ مع طاولة مناسبة لعيد القديس نيكولاس.
حشوات مختلفة لفائف اللحم المفروم
تعتبر لفائف اللحم المفروم من أسهل الأطباق في التحضير ، وفي نفس الوقت لها شكل ومذاق مختلفان. في الوقت الحاضر ، تُعرف مجموعات مختلفة من المنتجات بحشو لفة اللحم المفروم. أشهر لفائف اللحم المفروم هي المألوفة رغيف اللحم هذه اللفة هي جزء من المطبخ الأوروبي ، في إيطاليا يتم تقديمها مع صلصة الطماطم ، وفي الدنمارك يضعون شرائح لحم الخنزير المقدد عليها ، وغالبًا ما تُضاف البطاطا في بلادنا على الجانب للتزيين.
فطيرة أم فطيرة لعيد الميلاد؟
عندما يأتي عيد الميلاد ، تتساءل كل ربة منزل تقريبًا ما هو الطبق الاحتفالي الذي يجب تحضيره لتناول العشاء وما إذا كانت ستستقبل عائلتها وأحبائها. فطيرة أو فطيرة لعيد الميلاد . يمكن أن تكون الخيارات لا حصر لها حقًا ، وإذا كانت الأسرة كبيرة ، فلا شيء يمنعها من القيام بها فطيرة عيد الميلاد و فطيرة عيد الميلاد .
ملامح وشهية المطبخ الفارسي
إيران ، المعروفة في العصور القديمة باسم بلاد فارس ، تقع على الحدود بين الشرق الأوسط والشرق الأقصى وفي تقاليدها في الطهي هي منتجات متشابكة من جميع أنحاء العالم. يحتل الطعام والطهي مكانًا مهمًا للغاية في ثقافة إيران ويشكلان جزءًا رئيسيًا ليس فقط من الملذات اليومية ، ولكن أيضًا في عدد من الأعياد والاحتفالات الهامة.
وجبات سريعة وشهية
إذا فوجئت بالضيوف فجأة ، فقم بإعداد وجبات لذيذة لن تستغرق الكثير من الوقت. أحد هذه الأطباق هو البطاطس بالجزر والثوم. نقطع البطاطس المقشرة إلى دوائر أو شرائح وتقلى بعد التجفيف. اقليهم في مقلاة عميقة كبيرة لاستيعاب المزيد من البطاطس. عندما يتم قليها بالفعل ، يُضاف الثوم المفروم جيدًا والجزر المقطّع إلى دوائر رفيعة جدًا والجبن الأصفر المبشور.
