حول قائمة السنة الجديدة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

مع طاولة العام الجديد ، تستقبل القادم وترسل العام الماضي. لذلك ، مع الأطباق المقدمة ، أنت تعبر عن امتنانك للحظات الجيدة والترقب للمزيد والمزيد منها.

يجب أن تكون طاولة العام الجديد غنية ، ليس فقط بسبب العطلة ، ولكن أيضًا بسبب حقيقة أنها تدوم طوال الليل. احتمالية الجوع مرة أخرى بعد الأكل عالية جدًا.

يجب أن تتنوع المقبلات والسلطات في قائمة العام الجديد. قدمي سلطة الحليب وسلطة الفول والنسيج بمقبلات باردة متنوعة.

تحقق من وصفاتنا المجربة والمختبرة للعام الجديد ، بالإضافة إلى مقبلات ليلة رأس السنة الجديدة والكعك المجرب للعام الجديد.

إذا كنت تعتمد على صناعة منزلية ، فقم بإعداد:

سلطة روسية

المنتجات الضرورية: 1 كجم من البطاطس ، 450 مل من المايونيز ، 500 جرام من الجزر ، 450 جرام من البازلاء الخضراء ، 400 جرام من المخللات ، 200 جرام من لحم الخنزير ، 3 بيضات ، 2 ملعقة صغيرة. خردل.

طريقة التحضير: تُسلق البطاطس وتُقشر وهي لا تزال ساخنة وتترك لتبرد. اسلقي الجزر والبيض بشكل منفصل واتركيه ليبرد. نقطع البطاطس والجزر والبيض والمخللات ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.

اخلطي وأضيفي البازلاء المعلبة أو المسلوقة. أضيفي المايونيز والخردل إلى السلطة واخلطيهم جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة عصير الليمون. يجب تبريد السلطة لمدة 2-3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

كمقبلات وكطبق جانبي يمكنك تحضير مثل هذه الأطباق اللذيذة

فطر محشي

المنتجات الضرورية: فطر (بحجم مناسب للحشو) ، جبن أبيض مملح ، جبنة صفراء ، زبدة ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، بضع فصوص من الثوم.

طريقة التحضير: يتم تنظيف الزعانف وإزالة جذوعها بعناية. يتم ترتيب الفطر في صينية ، يُسكب القليل من الماء في قاعها. في كل منها ضع قطعة صغيرة من الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة. يسخن الفرن مسبقًا على 200 درجة ويوضع المقلاة فيه.

بعد حوالي 5-10 دقائق ، اعتمادًا على حجم الفطر ، أخرجي المقلاة ، وضعي في كل فطر القليل من فصوص الثوم المفرومة ناعماً ، وفوقها - قطعة من الجبن وأخيراً - شريحة رقيقة من الجبن. تُعاد مقلاة الفطر إلى الفرن وتُخبز حتى يتحول لون الجبنة الصفراء إلى اللون البني.

كطبق رئيسي ، من الأفضل المراهنة على شيء معظمه من اللحوم. كهذه:

طبق رأس السنة مع لحم الخنزير

المنتجات الضرورية: 800 غ فيليه لحم الخنزير ، 200 مل من النبيذ الأبيض ، 200 غ من الجبن الأصفر ، 200 مل من القشدة الحامضة ، 50 مل من الزيت ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، زعتر مجفف ، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير: يقلى الفيليه بالزيت الساخن. يُضاف 300 مل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. عندما تصبح جاهزًا ، أخرج اللحم من الصلصة ، وقطّع إلى شرائح ورتبها على طبق تقديم ، وابشر الجبن الأصفر في الأعلى. يُخبز كل جزء في الميكروويف أو شواية الحفلة قبل التقديم.

يتم جمع الصلصة المتبقية من الخبز ويضاف إليها النبيذ الأبيض ، حيث يتم تخفيف الدقيق. تُغلى لبضع دقائق ، ثم تُخفق الكريما الحامضة وتُضاف إلى الصلصة. يضاف الملح والزعتر المجفف المفروم ناعماً. صب الصلصة الناتجة فوق لحم الخنزير المشوي.

الطبق الرئيسي يحتاج حتما إلى طبق جانبي:

بطاطس محشي

المنتجات الضرورية: 2 بطاطس كبيرة (حوالي 200 جرام واحدة) ، 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً ، 1 ملعقة صغيرة. زيت عباد الشمس ، قطعة من الزنجبيل الطازج ، 1 ملعقة صغيرة. كمون مطحون ، 1 ملعقة صغيرة. 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً. كركم ، ملح ثوم ، 4 ملاعق كبيرة. الزبادي الكامل وأغصان الكزبرة.

طريقة التحضير: اغسل البطاطس جيداً بفرشاة وخز بالشوكة. من الجيد إبقائها طازجة لأن الوصفة تتطلب عدم تقشيرها.

تُلف البطاطس المقشرة بورق رقائق وتُخبز لمدة ساعة على حرارة 180 درجة مئوية في الفرن.عندما تبرد ، تقطع إلى نصفين وتغرف كل نصف بملعقة. يتم سحق الجوف بشوكة.

يقلى البصل في دهون ساخنة ويضاف الزنجبيل والكمون والكزبرة والكركم. بعد حوالي 1 1/2 - 2 دقيقة تضاف البطاطس المهروسة. تقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.

املأ البطاطس المنحوتة بالمزيج الناتج. على كل منهم وضع 1 ملعقة كبيرة. زبادي وغصن كزبرة طازجة.

مافن جوز الهند والبرتقال

تجلب حلوى عشاء رأس السنة الجديدة حلاوة ومشاعر ممتعة للمستقبل.

المنتجات الضرورية: 2-1 / 2 ملعقة صغيرة دقيق ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 3/4 ملعقة صغيرة. الصودا ، 1/2 ملعقة شاي. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. عصير برتقال ، 1/2 ملعقة صغيرة. زيت ، 1 بيضة ، 1/2 ملعقة صغيرة. نشارة جوز الهند ، 1 ملعقة كبيرة. قشر البرتقال ، 1/2 ملعقة صغيرة. رقائق شوكولاتة بيضاء / أو سحق شوكولاتة بيضاء ناعماً / ، 18 علبة مافن.

للتزجيج: 200 جرام جبنة كريمية ، 1/3 ملعقة صغيرة. زبدة طرية ، 2-3 ملاعق صغيرة. مسحوق السكر ، 1 ملعقة كبيرة. عصير برتقال ، 1/2 ملعقة صغيرة. الفانيليا ، ونشارة جوز الهند الملونة.

طريقة التحضير: يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح. يُمزج البيض والزيت والسكر وقشر البرتقال وعصير البرتقال بشكل منفصل. يضاف خليط الدقيق إلى المكونات السائلة. نخلط جيداً ونضيف جوز الهند ورقائق الشوكولاتة.

يتم توزيع الخليط في القوالب ويجب ألا يفرط في الملء. يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، تُخبز الكعك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح جاهزة ، مع التحقق من ذلك باستخدام عصا. يرفع ويبرد.

يتم تحضير التزجيج بخلط الزبدة والجبن الكريمي حتى يتم الحصول على خليط كريمي. يضاف عصير البرتقال والفانيليا والسكر البودرة تدريجياً حسب الكثافة المرغوبة للكريمة. الكعك مغطاة به.

نظرًا لأنه لا يمكننا جمع العديد من الوصفات في مقال واحد ، فقد أعددنا عدة مجموعات من الوصفات المختارة للعام الجديد خصيصًا لك ، والتي يمكنك الاختيار منها بنفسك:

- المقبلات والمقبلات للعام الجديد

- الأطباق الرئيسية للعام الجديد

- اللحوم وشرائح اللحم للعام الجديد

- عينة من الوصفات للعام الجديد

- حلويات رأس السنة

- كعك وكعك العيد خطوة بخطوة