2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إثيوبيا فريدة في طبيعتها. تعتبر مهد الإنسانية. تم العثور على أقدم بقايا بشرية ، يعود تاريخها إلى 4.4 مليون سنة ، هناك. إثيوبيا هي أيضا موطن للقهوة.
ساعدت عزلتها الطويلة في الماضي ، والناجمة عن حقيقة أنها دولة مسيحية محاطة بالكامل بالممالك الإسلامية ثم من قبل المستعمرين الأوروبيين ، على خلق ثقافة فريدة من نوعها ، وكان الطعام مثالًا جيدًا على ذلك.
إن حجر الزاوية في المطبخ الإثيوبي هو إنجيرا - وهو نوع من الفطائر اللذيذة المصنوعة من دقيق التيف. هذه حبوب تنمو فقط في الهضاب الإثيوبية المرتفعة. يشبه طعم التيفا الدخن أو الكينوا. كما أنها تقع في بلغاريا.
يتم خلط الدقيق مع صودا الخبز والمياه الغازية والملح. تُصنع عجينة رقيقة ، تُترك لتتخمر لمدة 24 ساعة ، ثم تُخبز في مقلاة على جانب واحد فقط.
بمجرد صنعها ، يتم استخدام إنجيرا في المطبخ الإثيوبي كخبز ، فطيرة عادية ، هضبة يوضع عليها أي نوع من الطعام (مالح أو حلو) ، وكذلك للأواني. في إثيوبيا ، يأكل الناس بأيديهم بشكل أساسي ويمكن استخدام حواف إينجيرا فقط كأدوات.
ينقسم المطبخ الإثيوبي إلى عدة مجموعات. وات عبارة عن أطباق لحوم أو خضروات منكهة ببهارات بربرية حارة. مجموعة أخرى من الأطباق الشعبية هي البرقوق - الخضار [الأطباق] ، المحضرة أساسًا بالبطاطس والجزر والملفوف والزنجبيل والمتبل بالكثير من العسل.
إثيوبيا جنة للنباتيين والنباتيين. كما ذكر أعلاه ، فإن غالبية السكان هم من المسيحيين الأقباط. في هذا الفرع من الدين العالمي ، يتم الالتزام بالصيام بشكل صارم ، وهناك أيضًا العديد من الأعياد الإقليمية التي تحظر اللحوم. وهكذا ، حوالي 250 يومًا في السنة ، يأكل الإثيوبيون الأطعمة الخالية من الدهون فقط.
نتيجة لهذه الحقيقة ، يتم تحضير ما يقرب من 60 في المائة من المطبخ الإثيوبي بدون دهون حيوانية. يتم تحضير البقوليات مثل البازلاء المجففة والعدس والفاصوليا والحبوب مثل الشعير والذرة الرفيعة والخضروات المختلفة بطرق متنوعة بدون جرام من المكونات الحيوانية.
أدى نقص الدهون الحيوانية إلى استخدام زيوت السمسم والنوجا والزعفران. خارج الصيام ، يتم استبدالهم بـ niter kibe ، وهو زيت مكرر يشبه السمن الهندي.
بالطبع ، يتم استهلاك اللحوم أيضًا في البلاد. الاختلاف الرئيسي عن الدول المسيحية الأخرى هو أن لحم الخنزير محظور في إثيوبيا. يستخدم المطبخ المحلي بشكل رئيسي لحم البقر والماعز والضأن والدجاج. أطباق اللحوم لها طعم خاص. يتم تحضيرها حار للغاية ، ولكنها غنية أيضًا بالعسل.
في إثيوبيا ، باعتبارها مسقط رأس القهوة ، يعتبر المنشط عبادة. مثل الشاي في اليابان ، هناك العديد من احتفالات شرب القهوة في الدولة الأفريقية ، اعتمادًا على أي جزء من اليوم.
موصى به:
وصفات لا تقاوم للفوكاتشيا العطرية
Focaccia هو خبز إيطالي مسطح تقليدي ، يضاف إليه مكونات مختلفة مثل البصل والزيتون والتوابل المختلفة. أنواع الفطائر كثيرة بشكل لا يمكن تصوره ، ولكل ربة منزل الحرية في تنويع الوصفة بالمنتجات التي تختارها. فيما يلي بعض الوصفات لتحضير فطيرة لا تقاوم.
وصفات لا تقاوم للباييلا اللذيذة
البايلا هو طبق إسباني مبدع ، تعتبر فالنسيا موطنه. هناك يستهلكه السكان المحليون أيام الأحد وفي عطلة Fei. يجمع الطبق اللذيذ بشكل مثالي بين نكهات مطبخ البحر الأبيض المتوسط. المكونات الرئيسية التي يتم تحضير الباييلا منها هي الأرز والزعفران وزيت الزيتون.
ثلاث وصفات جمبري لا تقاوم
لا شك أن الجمبري يحتل مكانة مركزية بين المأكولات البحرية الشهية ، خاصة في مطبخ دول البحر الأبيض المتوسط. سواء كانت مقلية أو مقلية أو مغطاة بالبقسماط أو غير ذلك ، فهي من بين الأطباق المفضلة عندما نريد ترتيب وليمة خاصة بنا. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع سعرها ، فمن الجيد عدم الانخراط على الفور في الارتجال مع هذه المأكولات البحرية الشهية ، ولكن أولاً تعلم كيفية تحضيرها.
ثلاث وصفات لآلئ لا تقاوم
اللآلئ لذيذة جدًا ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. فيما يلي ثلاث وصفات لآلئ لا تقاوم ستثير إعجاب الجميع. لآلئ مشوية المنتجات الضرورية لتحضير اللآلئ المشوية اللذيذة هي 500 جرام من الدقيق الأبيض ، 400 جرام من الزبادي ، مكعب من الخميرة ، 1 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة.
ثلاث وصفات لا تقاوم للمخللات الريفية
المخللات تقليدية لكل مائدة بلغارية خلال أشهر الشتاء. إنها مقبلات رائعة للبراندي والنبيذ. إنه محبوب بنفس القدر من قبل آكلات اللحوم والنباتيين. إنها أيضًا طريقة لطيفة لتذكير أنفسنا بالأشهر الدافئة القادمة. بالمناسبة ، إليك ثلاث وصفات لا تقاوم للمخللات الريفية:
