2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
البايلا هو طبق إسباني مبدع ، تعتبر فالنسيا موطنه. هناك يستهلكه السكان المحليون أيام الأحد وفي عطلة Fei. يجمع الطبق اللذيذ بشكل مثالي بين نكهات مطبخ البحر الأبيض المتوسط.
المكونات الرئيسية التي يتم تحضير الباييلا منها هي الأرز والزعفران وزيت الزيتون. من المعتاد أن تستكمل بالخضروات المختلفة أو الدجاج أو الأرانب أو المأكولات البحرية. يأتي اسم الطبق من الطبق الذي يتم تحضيره فيه. هذه مقلاة مسطحة كبيرة بمقبضين.
وفقًا للتقاليد ، يتم طهي الباييلا على نار مشتعلة على الأرض. الخشب المستخدم مصنوع من خشب البرتقال لأن الدخان يعطي الباييلا نكهة إضافية. يمكن العثور على هذا النوع من الخشب بسهولة في فالنسيا بسبب بساتين البرتقال الكبيرة التي يتم تقليمها بانتظام.
تقضي التقاليد بأكل الباييلا دون انسكاب ، بملعقة خشبية مباشرة من المقلاة. اليوم سوف نقدم لكم 3 أطباق لذيذة وصفات الباييلا والتي ، بالطبع ، لا تحتاج إلى الطهي على الأرض.
بالنسبة للوصفة الأولى ، وهي المأكولات البحرية ، فأنت بحاجة إلى: 500 جرام من بلح البحر المسلوق مع القشرة ، و 150 جرام من الروبيان الكبير ، و 400 جرام من شرائح السمك المقطعة إلى قطع ، ورأس بصل قديم ، مفروم ناعماً ، و 2 فص ثوم. ، مفروم ناعم ، 2 فلفل أحمر ، 250 جرام أرز ، 200 جرام بازلاء مجمدة ، 1/2 ملعقة كبيرة. زعفران ، 1 لتر مرق دجاج ، 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، عصير نصف ليمونة.
سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة واقلي المأكولات البحرية. يملح بالملح والفلفل ويصب في وعاء آخر. يتم وضعها جانبا. في نفس المقلاة اسكب القليل من زيت الزيتون واقلي البصل والفلفل. نضيف الثوم والأرز. اخلط جيدا واسكب النبيذ.
يُسكب الزعفران في مرق الدجاج حتى يذوب. بمجرد امتصاص الخمر من الأرز ، اسكب القليل من مرق الزعفران وأضف البازلاء.
بمجرد أن يمتص الأرز السائل ، أضف القليل من المرق ، واترك حوالي ربعه. أخيرًا ، أضيفي بلح البحر والروبيان والسمك والربع الأخير من مرق الدجاج. يُنقل الطبق إلى فرن مُسخَّن مسبقًا 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
إذا كنت ترغب في طهي الباييلا بالدجاج أو اللحوم الأخرى ، فاستخدم طريقة التحضير المذكورة أعلاه. الخضار هي نفسها.
يحب الكثير من الناس تناول نبات الباييلا. ستحتاج إلى: 1 ملعقة صغيرة. أرز بالزعفران ، 2 ملعقة صغيرة. مرق نباتي ، 1 فلفل أحمر ، مقطع إلى شرائح ، 150 جرام فاصوليا خضراء ، 150 جرام فاصوليا كبيرة ناضجة ، مطبوخة مسبقًا ، 2-3 حبات طماطم حمراء ، 1 بصل ، 3 فصوص ثوم ، 80 مل زيت زيتون ، ملح ، رشة زعفران ، ليمون.
يخفف الزعفران المطحون بقليل من المرق ويغلى قليلا. يُسخن ثلث زيت الزيتون في مقلاة ، يُضاف الفلفل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُرفع وتترك لتبرد ثم تقشر. تُقلى الفاصوليا الخضراء مع القليل من الثوم والبصل وتُرفع من المقلاة.
تُضاف الطماطم وتُقلى مع البصل لبضع دقائق. أضيفي الأرز ، الفاصوليا ومرق الخضار. يستمر القلي ، ولكن على نار خفيفة.
موصى به:
وصفات لا تقاوم للفوكاتشيا العطرية
Focaccia هو خبز إيطالي مسطح تقليدي ، يضاف إليه مكونات مختلفة مثل البصل والزيتون والتوابل المختلفة. أنواع الفطائر كثيرة بشكل لا يمكن تصوره ، ولكل ربة منزل الحرية في تنويع الوصفة بالمنتجات التي تختارها. فيما يلي بعض الوصفات لتحضير فطيرة لا تقاوم.
ثلاث وصفات جمبري لا تقاوم
لا شك أن الجمبري يحتل مكانة مركزية بين المأكولات البحرية الشهية ، خاصة في مطبخ دول البحر الأبيض المتوسط. سواء كانت مقلية أو مقلية أو مغطاة بالبقسماط أو غير ذلك ، فهي من بين الأطباق المفضلة عندما نريد ترتيب وليمة خاصة بنا. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع سعرها ، فمن الجيد عدم الانخراط على الفور في الارتجال مع هذه المأكولات البحرية الشهية ، ولكن أولاً تعلم كيفية تحضيرها.
ثلاث وصفات لآلئ لا تقاوم
اللآلئ لذيذة جدًا ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. فيما يلي ثلاث وصفات لآلئ لا تقاوم ستثير إعجاب الجميع. لآلئ مشوية المنتجات الضرورية لتحضير اللآلئ المشوية اللذيذة هي 500 جرام من الدقيق الأبيض ، 400 جرام من الزبادي ، مكعب من الخميرة ، 1 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة.
ثلاث وصفات لا تقاوم للمخللات الريفية
المخللات تقليدية لكل مائدة بلغارية خلال أشهر الشتاء. إنها مقبلات رائعة للبراندي والنبيذ. إنه محبوب بنفس القدر من قبل آكلات اللحوم والنباتيين. إنها أيضًا طريقة لطيفة لتذكير أنفسنا بالأشهر الدافئة القادمة. بالمناسبة ، إليك ثلاث وصفات لا تقاوم للمخللات الريفية:
وصفات لا تقاوم من المطبخ الإثيوبي
إثيوبيا فريدة في طبيعتها. تعتبر مهد الإنسانية. تم العثور على أقدم بقايا بشرية ، يعود تاريخها إلى 4.4 مليون سنة ، هناك. إثيوبيا هي أيضا موطن للقهوة. ساعدت عزلتها الطويلة في الماضي ، والناجمة عن حقيقة أنها دولة مسيحية محاطة بالكامل بالممالك الإسلامية ثم من قبل المستعمرين الأوروبيين ، على خلق ثقافة فريدة من نوعها ، وكان الطعام مثالًا جيدًا على ذلك.
