وصفات لا تقاوم للفوكاتشيا العطرية

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

Focaccia هو خبز إيطالي مسطح تقليدي ، يضاف إليه مكونات مختلفة مثل البصل والزيتون والتوابل المختلفة. أنواع الفطائر كثيرة بشكل لا يمكن تصوره ، ولكل ربة منزل الحرية في تنويع الوصفة بالمنتجات التي تختارها. فيما يلي بعض الوصفات لتحضير فطيرة لا تقاوم.

فوكاتشيا الحبوب الكاملة مع الخضار

المنتجات الضرورية: 200 جرام دقيق القمح الكامل ، 150 جرام دقيق أبيض ، 200 مل ماء دافئ ، 50 مل زيت زيتون ، 1 كيس خميرة خبز جاف ، 1/2 ملعقة صغيرة. سول.

حول تحتل المرتبة الأولى: 50 مل زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة. مزيج من التوابل من اختيارك (طماطم مجففة ، ثوم ، ريحان ، زعتر ، فلفل أسود ، ملح البحر) ، 1 كوسة صغيرة ، 5-6 طماطم كرزية ، 2 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. زيت البصل ، 1 فص ثوم ، 5-6 أوراق ريحان طازج.

طريقة التحضير: يُنخل الدقيق بالملح. أضيفي الخميرة إليها واخلطيها جيدًا. في المنتصف بئر. صب ببطء زيت الزيتون والقليل من الماء. اعجن العجينة اللزجة ، التي توضع على سطح مرشوش بالدقيق. اعجن حتى تتوقف عن الالتصاق.

توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت. غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا. تُفرم العجينة النهائية على شكل مستطيل أو دائرة وتوضع في مقلاة كبيرة مدهونة بزيت الزيتون. غطي الجزء العلوي بمنشفة واتركيه لمدة 30 دقيقة أخرى.

تمتزج البهارات بزيت الزيتون. نقطع البصل إلى أهلة ويقلى في 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون. إزالة من الحرارة ويترك ليبرد. نقطع الكوسة والطماطم الكرزية إلى شرائح رفيعة والثوم إلى شرائح.

سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وخز العجين بأطراف أصابعك لتشكيل حفر صغيرة. يتم تلطيخ سطح الفوكاتشيا بنصف الخليط بزيت الزيتون والتوابل. يُغطى بالبصل المكرمل والكوسا والطماطم والثوم. يرش المزيج المتبقي من زيت الزيتون والبهارات على الوجه.

ضعي الفوكاتشيا في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة. بمجرد أن تبرد ، تقطع إلى قطع.

فطيرة بالبصل

المنتجات الضرورية: 400 غرام دقيق ، 350 مل ماء فاتر ، 1 ملعقة صغيرة. خميرة جافة ، 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، كتلة ناعمة 80 جم.

للتزيين: 3-4 رؤوس كبيرة من البصل القديم والملح والفلفل 5-6 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، توابل طازجة من اختيارك (زعتر ، إكليل الجبل ، حكيم ، ريحان ، زعتر ، إلخ)

طريقة التحضير: ينظف البصل ويقشر. قطعيها إلى أهلة وضعيها في وعاء كبير. يتبل بالملح والفلفل وينقع بزيت الزيتون. أضيفي البهارات الطازجة المفرومة بخشونة واتركيها لمدة 2-3 ساعات حسب الرغبة.

في وعاء نخلط الدقيق المنخول مع الخميرة والملح والسكر. يضاف الماء ويخلط جيدا. تضاف الزبدة الطرية إلى الخليط اللزج وتقلب مرة أخرى.

تُترك العجينة السميكة اللزجة الناتجة لترتفع. يمكن استخدامه مرة واحدة ، في صينية كبيرة ، أو عدة مرات. يمكن الحصول على ثلاث فطائر بحجم 25-30 سم من العجين الناتج.

غطي قاع المقلاة بورق الخبز ورشيها بالدقيق بسخاء. نضع جزءًا من العجين فيه ونقلبه مرة واحدة في الدقيق. باشرت أصابعها حتى تشكل رغيف رقيق. رتب البصل المخلل فوقها.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة. يتم تقديم الفطائر ساخنة.