يخنات لذيذة من جميع أنحاء العالم

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يخنة يونانية مع البصل والزيتون

المنتجات الضرورية: 1/2 كجم بصل ، 4-5 فصوص ثوم ، 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر ، قليل من حبات الفلفل الأسود ، 1 1/2 كوب ماء ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة طماطم ، 20 زيتون أخضر منزوع النوى ، ملح وريحان حسب الرغبة

طريقة التحضير: نقطع البصل إلى شرائح ونقلب في زيت الزيتون مع الثوم المقطع. بمجرد أن يصبح كل شيء طريًا ، خففي الحرارة واقلي الدقيق. يرش بالفلفل الأحمر ويصب الماء على الفور حتى لا يحترق الفلفل. تضاف صلصة الطماطم والفلفل الأسود وشرائح الزيتون إلى الصلصة. مملح. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، رشي الريحان الطازج.

يخنة الكوسة حسب وصفة صربية

الصورة: دانييلا روسيفا

المنتجات الضرورية: 1 كغ كوسة ، 4 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 1 بصلة ، 1 جزرة (اختياري) 1 ثوم ، عدد قليل من أغصان البقدونس ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 3 ملاعق كبيرة خل ، ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير: قشر القرع وابشره واقطعه إلى شرائح مستطيلة. يرش الملح ويترك لمدة 30 دقيقة لتصريف الماء. يقلى على الجانبين بزيت الزيتون ويوضع على ورق المطبخ لتصريف الدهن. يقلى البصل المفروم ناعما بنفس الدهون. نقطع الكوسة إلى شرائح ونضيفها إلى البصل مع فصوص الثوم المفروم ونضيف 2-3 أكواب من الماء. بعد أن تنضج جميع المنتجات ، يُضاف الدقيق المخفف بالخل ويُغلى الطبق على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويرش بالبقدونس المفروم ناعماً.

يخنة اللحم البقري الآسيوي

المنتجات الضرورية: 700 جرام لحم بقري مفروم ، 2 ملعقة كبيرة. زيت ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، 470 جرام طماطم معلبة ، 2 بصل ، رشة فلفل ، 75 جرام خل تفاح ، 110 جرام عسل ، 250 مل مرق لحم بقري ، 3 شرائح جزر ، 75 جرام زبيب ، 2 جرام زنجبيل مقشر ومبشور ، ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير: يقلى اللحم بالدهن على نار عالية. نضيف الطحين الممزوج بالبندورة والبصل والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب كل شيء ويقلل الحرارة. يُمزج العسل والخل ومرق اللحم في وعاء ويُضاف إلى الحساء. ضعي كل شيء في مقلاة واتركيها تنضج تحت ورق القصدير في الفرن. بعد حوالي ساعتين ، أضيفي الجزر والزبيب والزنجبيل إلى الطبق واتركيه في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى حتى ينضج الجزر.