2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لطالما كان الناس من Dobrudzha فخورين بتقاليدهم في الطهي ، والتي تثير إعجاب جميع ضيوفهم. يتم تحضير معظم أطباقهم في أواني حديدية أو أواني فخارية وأواني.
بسبب التنوع الكبير للمجموعات العرقية التي تعيش في هذه المنطقة نفسها قائمة سكان Dobrudzha يختلف جدا.
هنا هي الأكثر نموذجية أطباق منطقة Dobrudzha ، والتي سوف تلعق أصابعك حقًا ، وليست معقدة في التحضير:
1. حساء السمك Dobrudzha
المنتجات الضرورية: 1/2 رأس سمك السلور ، 1/2 ملعقة صغيرة. كرفس ، 2 ملاعق كبيرة توست ، 2 صفار بيض ، ملح ، فلفل وعصير ليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير: يتم غلي رأس السمكة ثم نزع العظم. يتم ترشيح مرق سمك السلور ويضاف إليه الكرفس. بمجرد أن ينضج ، نضيف الدقيق إلى الشوربة ونكوّن الحساء بالصفار وعصير الليمون ، ونعيد السمك منزوع العظم إليه ونرش الفلفل والملح حسب الرغبة
2. مقبلات الباذنجان والفلفل المقلي
الصورة: إيلينا ستيفانوفا يوردانوفا
المنتجات الضرورية: 3 باذنجان ، 8 فلفل ، دقيق بيضاوي وزيت قلي ، 5 طماطم متوسطة ، 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ، عدد قليل من أغصان البقدونس المفروم ناعماً والملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير: نقطع الباذنجان إلى دوائر ونملحها ونترك المرارة تنفد. ثم دحرجها في الدقيق واقليها ورتبها في طبق ضحل كبير. نقطع الفلفل من المنتصف بالطول ، ونرفع البذور وتقلى وترتيبها في قدر. نقطع الطماطم إلى دوائر ونرتبها على الفلفل والملح ونرشها بالثوم. اتركي هذا المزيج لفترة وجيزة على طبق ساخن حتى يتبخر السائل ، ثم اسكبي فوق الباذنجان ، وتبليه بالملح والفلفل ورشي البقدونس. قدميها باردة.
3. سارما الملفوف على طريقة دوبروزا
الصورة: بيتيا
المنتجات الضرورية: 1 مخلل ملفوف كبير ، 1 كجم لحم مفروم ، 500 جرام أرز ، 3 طماطم ، 4 بصل ، 350 جرام فطر طازج ، مالح ، ملح ، بهارات ، فلفل أحمر وأسود حسب الرغبة ، 2 ورق غار
طريقة التحضير: نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى مع القليل من الزيت ، ثم نضيف الأرز واللحم المفروم والطماطم المبشورة والفطر. بمجرد أن يغلي السائل ، نضيف جميع البهارات ونخلط جيداً ونملأ أوراق الكرنب على شكل سارما بهذه الحشوة. تصطف في إناء طيني ، قاعه مغطى بأوراق الملفوف. في الأعلى ، غطي الملفوف مرة أخرى بأوراق الملفوف ، أضيفي القليل من الماء واتركيه لمدة ساعتين تقريبًا ليخبز في فرن معتدل حتى ينضج تمامًا.
موصى به:
أفضل محلية الصنع! أفضل أنواع الآيس كريم والحلويات المجمدة
حلويات مجمدة من بين الأكثر تفضيلاً ، ليس فقط من قبل الأطفال والمراهقين ، ولكن أيضًا من قبل البالغين. معظمها سهل نسبيًا وسريع التحضير ، لذلك من الجيد تعلم طهيها بنفسك ، وعدم الاعتماد فقط على خدمات متجر أو محل حلويات قريب. فيما يلي بعض الخيارات:
متعة أنيقة بدرجة خفيفة: أفضل 6 أنواع من أفضل أنواع الورد
الوردة ، هذا الحب الخطير للنبيذ الأبيض والأحمر كان لفترة طويلة أكثر من مجرد بدعة مؤقتة. تستقر الوردة أكثر فأكثر بشكل دائم في صورنا البحرية من الصيف ، على منصات المحلات التجارية وعلى صفحات قراءات الساقي. شعبيته المتزايدة ، إلى جانب ذلك المذاق الناعم ، ليس الأبيض ولا الأحمر على الشفاه ، يوقظ بشكل طبيعي الحاجة إلى معرفة المزيد.
عطلة نهاية الأسبوع لأطباق Dobrudzha في قرية Zimnitsa
في يومي 20 و 21 يونيو ، وللعام السابع على التوالي ، ستستضيف قرية زيمنيتسا مهرجان الطهي. عيد الأواني حيث سيتم تقديم الأفضل أطباق Dobrudzha . هذا العام سيقدم المشاركون في الحدث أطباقهم محلية الصنع في عدة فئات - اللحوم واللحوم ، والشوربات والمرق ، والحلويات ، والسلطات ، والمقبلات ، والمعكرونة ، والبقوليات ، والمعجنات ، والوجبات الخفيفة والمربى.
أفضل 9 حبات من المكسرات لصحة أفضل
المكسرات صحية وهي طريقة سهلة للحصول على فطور صحي في أي وقت. على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من الدهون ، إلا أنها مفيدة وصحية. تعد المكسرات أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف والبروتين. تظهر العديد من الدراسات أن المكسرات توفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية - خاصة فيما يتعلق بتقليل عوامل الخطر لأمراض القلب.
أفضل الأطباق من المطبخ الكاتالوني
من الصعب سرد روائع الطهي للمطبخ الكاتالوني ، لأنه ربما يكون الأغنى في إسبانيا. يمزج بين التقاليد والنكهات والتأثيرات من الرومان القدماء وجميع البلدان المجاورة. التأثير القوي لفرنسا محسوس أيضًا. نظرًا لقربها من البحر ، يتميز المطبخ الكاتالوني بطابع متوسطي واضح ، يتجلى في مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات القديمة والحديثة لطهي الأسماك والمأكولات البحرية.
