2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الوردة ، هذا الحب الخطير للنبيذ الأبيض والأحمر كان لفترة طويلة أكثر من مجرد بدعة مؤقتة. تستقر الوردة أكثر فأكثر بشكل دائم في صورنا البحرية من الصيف ، على منصات المحلات التجارية وعلى صفحات قراءات الساقي.
شعبيته المتزايدة ، إلى جانب ذلك المذاق الناعم ، ليس الأبيض ولا الأحمر على الشفاه ، يوقظ بشكل طبيعي الحاجة إلى معرفة المزيد. الوردة على الطاولة للبقاء ، ونريد التعرف على الضيف الجديد بشكل أفضل. في 22 يونيو ، تحتفل الولايات المتحدة يوم الوردة.
إذا دخلت السيدات في التسعينيات إلى مطعم وأردن فقط كأسًا من النبيذ الأحمر ، فإنهن اليوم يطلبن بسهولة Cabernet أو Pinot Noir أو Merlot. يميز عملاء اليوم بمهارة أنواع النبيذ ، ويعرفون ملاحظاتهم المميزة ، والروائح المحددة والمناطق الغريبة. بدأ هذا بالملاحظة مع الوردة. لا يطلب عشاق السقاة وردة فحسب ، بل يسألون عن تشينون أو سانسير.
هذا لأن أضمن طريقة لفهم نوع الوردة هي معرفة المنطقة التي تم إنتاجها فيها. كما هو الحال مع النبيذ الأبيض والأحمر ، طعمه شخصية كل وردة يتم تحديدها حسب مكان المنشأ.
فيما يلي بعض ملفات الوردة الأكثر شعبية حسب المنطقة:
وادي لوار (فرنسا)
المناخ البارد والجديد لوار فالي في فرنسا رائع منعش روزيت التي تتميز بارتفاع نسبة الحموضة وانخفاض نسبة الكحول فيها. يتم تعريفها على أنها جافة وخفيفة.
يحتوي وادي لوار ، أحد أشهر مناطق النبيذ في فرنسا ، على العديد من المناطق الفرعية. وعندما يتعلق الأمر بالورود ، فإن اثنين من أبرزها هما تشينون وسانسير. يتكون Chinon Cabernet Franc من تلميحات من الشيرفيل والفلفل والفاكهة السوداء ، بينما يتمتع Sanser Pinot Noir بنكهة الليمون الملونة.
ما هو الطعام لدمج النبيذ مع؟ Chinon لديه ملف تعريف حار يتوازن بشكل مثالي مع شيء طازج وأخضر مثل سلطة صيفية. ولأن Sanser قريبة من Chavignol ، المنطقة المشهورة بجبن الماعز ، يمكن القول بضمير مرتاح أن الاثنين تم إنشاؤهما لتشكيل زوجين مثاليين في جنة الوردة. يمكنك رفع هذا الثنائي فوق الثنائي التقليدي عن طريق إضافة السلطة الطازجة والخبز الفرنسي الدافئ.
بروفانس (فرنسا)
إنه بروفانس مسقط رأس الوردة ومع هذا البيان التاريخي تأتي المشاكل المحتومة. حتى الآن ، تمثل الوردة أكثر من نصف إنتاج النبيذ في المنطقة.
للأسف معظم أنواع الورد ، المصنوعة هناك ، تستخدم الآن علامة Provence التجارية فقط ولا تلبي الجودة العالية المعروفة ، كما يقول الساقي. ولكن لم نفقد كل شيء ، لأنه لا تزال هناك بعض المناطق الرائعة حقًا في بروفانس حيث يمكنك العثور على وردة جميلة.
ومن بينها قرية باندول ، وهي قرية صيد صغيرة على البحر الأبيض المتوسط تشتهر بإنتاج الورود عالية الجودة. هناك ، الوردة مصنوعة من عنب المورفيدر ، والذي منه مذاق المشروب الوردي المليء بالفواكه السوداء ، والزهور الأرجوانية ، برائحة التراب ، واللحوم المجففة والجلود.
ما هو الطعام الذي يجب دمجه معه؟ المزيج الكلاسيكي هو الطبق البروفنسالي التقليدي Bouillabaisse - حساء السمك السميك ولكن الرائع ، بالإضافة إلى يخنة بلح البحر تقدم مع الزعفران وصلصة الأيولي. يمكن للمُجربين الشجعان من بينكم محاولة تحضير أحد هذه الأطباق الرائعة وفقًا لوصفة أصيلة ، لكنهم سوف يتناسبون جيدًا مع الأسماك المخبوزة البسيطة أو حساء المأكولات البحرية المعطر.
كورسيكا
كورسيكا هي دولة جزرية تقع بين إيطاليا وفرنسا ، ووردها مستقل وحيوي. لقد أخذوا شيئًا من كل من إيطاليا وفرنسا كأسلوب ، لكنهم فريدون تمامًا ، كما يصفهم الخبراء.
ما هو الطعام الذي يجب دمجه معه؟ الوريدات الكورسيكية أقوى ، مما يجعلها الرفيق الطبيعي للنقانق. لديهم مستويات أعلى من التانين والحموضة ، وتتميز بمذاق اللحوم المجففة.جربهم مع فيجاتيلو - سجق كورسيكي مصنوع من كبد الخنزير.
بلاد الباسك (شمال إسبانيا)
عندما يتعلق الأمر ب الوردة الاسبانية ، اتجه شمالًا إلى إقليم الباسك وشرب Txakoli. إنه مكربن وجاف وممتع.
ما هو الطعام الذي يجب دمجه معه؟ يمكن أن تكون الأثيرية الخفيفة للشمبانيا في Txakoli متوازنة جيدًا مع Pincho moruno (شيش كباب إسباني) أو في شكل آخر - خضروات مشوية باللحم.
ابروتسو (ايطاليا)
أبروتسو هي إحدى مناطق شمال إيطاليا. هناك لون أحمر كرزي شهير للجلد يأتي من ملامسة العنب أثناء صناعة النبيذ. يعتبر Cerasuolo Abruzzo نوع عالمي من الورد بسبب جودته النادرة من الكحول ومستويات الحموضة.
ما هو الطعام الذي يجب دمجه معه؟ سيتناسب Crasuolo تمامًا مع الريزوتو والمعكرونة الثقيلة والكثير من الحبوب.
سانتا باربرا ، كاليفورنيا
تأتي الوردة من أوروبا ، لكن نفوذها امتد إلى الغرب ، على أذواق صانعي النبيذ الأمريكيين. تأتي بعض أفضل الورد في كاليفورنيا من سانتا باربرا. يخلق المناخ البارد هناك وردة طازجة ، وهذه هي المنطقة الوحيدة في العالم الجديد التي يمكن أن يكون نبيذ الورد فيها عبقًا للغاية.
ما هو الطعام الذي يجب دمجه معه؟ كما هو الحال مع المجموعات الإقليمية الأخرى ، من الجيد الجمع بين كاليفورنيا وكاليفورنيا. على سبيل المثال ، الخضار المشوية - كل شيء موسمي تجده في الحديقة.
موصى به:
أفضل محلية الصنع! أفضل أنواع الآيس كريم والحلويات المجمدة
حلويات مجمدة من بين الأكثر تفضيلاً ، ليس فقط من قبل الأطفال والمراهقين ، ولكن أيضًا من قبل البالغين. معظمها سهل نسبيًا وسريع التحضير ، لذلك من الجيد تعلم طهيها بنفسك ، وعدم الاعتماد فقط على خدمات متجر أو محل حلويات قريب. فيما يلي بعض الخيارات:
الثوم المعمر - لمسة نهائية أنيقة لأي طبق
أصغر بصل صالح للأكل هو البصل البري. إنه نبات منتفخ معمر ، العضو الوحيد في جنس Allium. يُعرف في بلغاريا أيضًا باسم سلطة البصل والبصل السيبيري والمعكرونة والكرز والثوم المعمر. وطنه غير مؤكد. إنه منتشر في أوروبا وكذلك في آسيا وأمريكا الشمالية. تم استخدام الثوم المعمر كتوابل في العديد من الأطباق لسنوات عديدة.
ما هي الأطعمة الخمسة التي تعتبر متعة حقيقية في فصل الخريف؟
الخريف هو أكثر المواسم الملونة ، حيث يخلق توازنًا جميلًا بين الألوان والروائح والروائح. ترتبط رومانسية الانتقال التي تقوم بها الطبيعة إلى الشتاء بفكرة تساقط قطرات المطر على النوافذ والسجاد الناعم للأوراق المتساقطة. ومع ذلك ، فإن أقوى فكرة لهذا الموسم تأتي من الرائحة الدافئة والمذاق الفريد أطباق الخريف .
كعكة عيد الفصح - متعة عيد الفصح الحلوة
الأشجار تفتح ، والشمس تبدأ في الدفء ، والأمطار قصيرة وسرعان ما ستشتم رائحتها في كل مكان. خبز عيد الفصح . وقت مفضل يمكن فيه لأي شخص الاستمتاع بهذه الكعكة الفريدة بكل سرور وبدون ندم. الجميع يحبها لأنها عطلة ، لأنها تجمع وتعيد الذكريات ولأنها لذيذة ومغرية للغاية.
تساعدك السبانخ على أداء الامتحان بدرجة ستة
من أجل الحصول على درجة ممتازة في كل اختبار ، من المهم أن تأكل قبل النوم وخلاله. خبراء التغذية البريطانيون مقتنعون بأن الاستخدام اليومي للمنتجات التي تحتوي على فيتامينات ب والحديد يساعد الدماغ. يوجد الحديد في اللحوم الحمراء والحبوب والسبانخ.
