2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
حسن الثمار لها خصائص التبلور والخضروات المحتوية على البكتين. البكتين مادة يمتصها الجسم جيدًا ، والمواد الضارة الموجودة فيه. له تأثير إيجابي على البكتيريا المعوية الحيوية ويساعد على تنقية الكوليسترول من الدم.
الاكثر البكتين يحتوي على فاكهة ، الافضل خصائص التبلور لديك.
عنب الثعلب ، الكشمش الأسود والفواكه الويبرنوم ، السفرجل ، التفاح الحامض ، البرتقال ، الخوخ ، الكمثرى ، الخوخ ، القرع والبنجر لها أفضل خصائص التبلور.
من الغريب التعلم ، لكن يحتوي اليقطين على البكتين في أكثر من التفاح والبنجر.
تحتوي جميع أنواع التوت الأزرق والتوت على خصائص تبلور أقل قليلاً (ولكن لا تزال تحتوي عليها).
بعدهم ، التوت والكرز لهما خصائص التبلور المتوسطة.
خصائص التبلور هي الأضعف الفراولة والكرز.
يمكنك التحقق من ماذا عصير الفاكهة له خاصية التبلور انت تحتاج. خذ 2 ملعقة كبيرة. كحول ويضاف اليها 1 ملعقة كبيرة. عصير الفاكهة ، هز الخليط وشاهد الجلطات المتكونة. إذا كان حجمه كبيرًا ، فإن عصير الفاكهة له خصائص تبلور عالية ، وإذا كان هناك نوعان من الجلطات ، فإن العصير له خصائص تبلور متوسطة.
إذا كان هناك الكثير من الجلطات ، إذن البكتين في العصير منخفض جدًا ولن يتم الحصول على هلام الفاكهة إذا لم تقم بإضافة عوامل التبلور الإضافية إذا لم يكن هناك رواسب على الإطلاق ، فعصير العصير عمليًا لا عوامل التبلور.
عند تحضير مستحضرات الفاكهة والخضروات ، يمكنك استخدامها خصائص التبلور الطبيعية.
قم بإعداد ملعقة من الفواكه المفضلة لديك ، ولكن يتم الحصول على ألذها من التفاح والخوخ والخوخ والسفائر.
عصير الفاكهة هو المنتج الأكثر فائدة المصنوع من الفاكهة الطازجة. تحتوي على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى.
يتم تحضير العصائر من الفاكهة الطازجة مع إضافة السكر والمواد العطرية وحمض الستريك. يجب ألا تقل نسبة السكر فيها عن 65٪. يحتوي الشراب المطبوخ بشكل صحيح على رائحة الفاكهة التي يتم تحضيرها منها. يتم الحصول على أشهى أنواع الشراب من الكرز والتوت وزهور الذرة.
موصى به:
الفواكه المجففة أكثر فائدة من الفواكه الطازجة
ينصح خبراء التغذية بتنويع قائمتنا بالفواكه المجففة ، مع التركيز على المشمش والتفاح والتمر والتين والزبيب والخوخ. الفواكه المدرجة غنية بالسليلوز القابل للذوبان ولها مؤشر سكري منخفض. هذا مؤشر يعكس معدل تكسير الطعام في الجسم وتحويله إلى جلوكوز.
خصائص وفوائد الموز
الموز له شهرة واحدة من ألذ الفواكه الغريبة ويستخدم في وصفات لا حصر لها من الموز. بالإضافة إلى حالته الطبيعية ، فإنه يتم استهلاكه في المعالجة الحرارية والمهروس وغالبًا مع المنتجات الغذائية الأخرى. بالإضافة إلى الطعم ، للموز أيضًا خصائص علاجية وغذائية مفيدة.
توت العليق الأسود - خصائص وفوائد علاجية
هل رأيت التوت مع الفاكهة السوداء ؟ كثير من الناس يخلطون بينها وبين العليق. في الواقع ، التشابه الخارجي كبير جدًا: فواكه سوداء كبيرة مع مسحة أرجوانية وأغصان شائكة. يجمع توت العليق الأسود بين العديد من الخصائص المفيدة للتوت الأحمر والعليق ويتفوق عليها في الغلة والطعم وقبل كل شيء في الفوائد الصحية.
وكلاء التبلور
من أجل زيادة كثافة السائل من الكتلة الخام من مربى البرتقال أو المربى أو الجيلي ، هناك حاجة إلى عامل التبلور. تقدم الشبكة التجارية مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات: السكر المتبلور ، عامل التبلور السائل ، الجيلاتين ومساحيق لا حصر لها. تحتوي جميعها على بكتين متطابق وحمض الفاكهة ، المشتق من التفاح ، على سبيل المثال.
أسرار التبلور السليم والتحضير الشحمي
كل شخص لديه تجربة غير ناجحة مع طبق جيلي - سواء لم يتماسك ، أو سيصبح صعبًا للغاية ولن يكون قادرًا على مضغه … رسميًا ، فهي ليست لذيذة فحسب ، ولكنها أيضًا رائعة المظهر. كل شيء مبلل - من اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه إلى الكريمات والمعجنات.
