2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يسمى جذر التارو (Colocasia esculenta اللاتينية) أيضًا باسم trefoil أو colocasia أو colocasia. توجد في المناطق الاستوائية وتنتشر في جميع أنحاء العالم.
تُستخدم جميع أجزائه للطعام - السيقان والأوراق ، ولكن في الغالب الجذور. تحظى بشعبية في البرازيل والصين وجامايكا واليابان وتركيا بشكل عام - في كل مكان. يتم تقديمه ونموه أيضًا في بلغاريا ، لكن قلة من الناس يعرفون أنه بالإضافة إلى الزخرفة ، فهو مخصص للطعام أيضًا
التارو هي خضروات لذيذة للغاية تشبه البطاطس. عادة لا يتم تناولها نيئة لأنها سامة في هذه الحالة. بعد المعالجة الحرارية ، تكشف الخضار عن مذاقها الكامل وصفاتها الصحية.
أنت بحاجة إلى معرفة هذا كيفية تحضير التارو. بادئ ذي بدء ، يتم قطع التارو وتنظيفها. يتم ذلك عن طريق تقشير اللحاء ويفضل باستخدام سكين حاد.
يتم إزالته بعناية ، مع الحرص على عدم تلطيخ الداخل. لا يغسل تحت الماء الجاري. إذا قمت بغسل التارو من الداخل ، فإنه يبدأ في إطلاق مخاط مزعج. لذلك ، قم بالتنظيف بقطعة قماش مبللة أو إسفنجة نظيفة.
يتم مسح القلقاس المقشر جيدًا. لا يتم قطعه ، بل كسره بسكين لا يتم دفعه عميقاً في الجذور. ثم يستدير السكين بحيث يقطع قطعة منه.
يتم تكرار الإجراء عدة مرات حسب الضرورة حتى تتحلل الخضار تمامًا. حتى لا يتحول لونها إلى لون داكن ، يرش عصير الليمون فوقها.
لجعل النبات صالحًا للأكل ، تُغلى درناته لمدة 45 دقيقة في قدر الضغط أو ساعة واحدة على الأقل في وعاء عادي.
مستخدم يتم طهي التارو مع مجموعة متنوعة من اللحوم. سارت الامور بشكل جيد مع الأسماك. يستخدم عادة في الأطباق بدلاً من البطاطس. كما أنها تستخدم لتتبيل صلصة الطماطم وبعض الحساء والعصيدة وهريس الأطفال ورقائق البطاطس. في صناعة الحلويات التارو هو جزء من لبعض المعجنات والآيس كريم.
إلا في الطهي ، يستخدم التارو وفي الطب الشعبي عند بعض الشعوب. يتم استخدامه كدواء وكطارد للبعوض.
موصى به:
كيف لطهي البازلاء
إذا كنت تعتقد أن البازلاء مسلوقة طويل ، يحترق بسهولة ، يصبح صعبًا جدًا أو على العكس من ذلك ، يصبح هريسة ، لذلك لا يمكنك طهيه بشكل صحيح. لهذا السبب من المهم معرفة بعض الصغار حيل لطهي البازلاء ! كم من الوقت يغلي البازلاء؟ تُطهى البازلاء المجففة عادةً لمدة ساعتين تقريبًا ، وأحيانًا أطول ، حيث يعتمد كل شيء هنا على التنوع والاتساق المطلوب للطبق الذي تعده.
وصفات التارو اللذيذة
التارو أو كولوكاسيا هو نبات لا يحظى بشعبية في بلدنا. ومن المعروف أيضًا باسمها اللاتيني Colocasia esculenta أو العملاق . الجزء القابل للاستخدام منه هو الجذر ، المعروف أيضًا باسم القلقاس. إنها تشبه البطاطس ، لكنها ذات بنية أكثر نعومة وطعمًا أكثر حلاوة.
التارو - مصدر غير متوقع للفيتامينات
يشبه التارو طعم البطاطا الحلوة (البطاطا الحلوة) ، ولهذا يطلق عليه غالبًا اسم مدار المناطق المدارية. يزرع في كل من المناطق القاحلة والرطبة وهو جزء من تخصصات هاواي. التارو ، بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، غني جدًا بالفيتامينات. يحتوي على فيتامينات أ ، ج ، هـ ، ك ، وكذلك فيتامينات ب - حمض الفوليك (فيتامين ب 9) ، النياسين (فيتامين ب 3) ، حمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5) ، البيريدوكسين (فيتامين ب 6) ، الريبوفلافين (فيتامين ب 2) ، الثيامين (فيتامين ب 1).
الفوائد الصحية من التارو
التارو (Colocasia esculenta) معروف للعالم حتى قبل العصر الجديد بفوائده الصحية للجسم. يُعتقد أنه نشأ في الهند ونما تدريجياً في الصين ومصر وإفريقيا ونيوزيلندا والولايات المتحدة. بالنسبة لسكان هاواي ، فإن هذا الجذر معروف أيضًا ، ولا يستخدمه فقط في الطهي ولكن أيضًا في صنع الأدوية المختلفة.
التارو
التارو / Colocasia Esculenta / ، والمعروف أيضًا باسم شامروك وكولوكاسيا هو نبات استوائي يستخدمه الناس في أجزاء مختلفة من العالم للطعام. القلقاس نبات نباتي ، لكن لا يجب أن يؤكل نيئًا لأنه سام. يطلق على النبات في بلغاريا اسم النفل لأنه بعد نمو الورقة الثالثة يجف الأقدم.
