التارو

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

التارو / Colocasia Esculenta / ، والمعروف أيضًا باسم شامروك وكولوكاسيا هو نبات استوائي يستخدمه الناس في أجزاء مختلفة من العالم للطعام. القلقاس نبات نباتي ، لكن لا يجب أن يؤكل نيئًا لأنه سام.

يطلق على النبات في بلغاريا اسم النفل لأنه بعد نمو الورقة الثالثة يجف الأقدم. ومع ذلك ، في الإضاءة الجيدة والرطوبة ، يحتفظ النبات بـ 5-6 أوراق.

أصله من هاواي وفيجي ، وله أوراق خضراء كبيرة جدًا على شكل قلب. يمكن أن يصل طول أوراق النفل إلى متر واحد ، ولهذا يطلق عليها في بعض البلدان اسم "أذن الفيل".

تقول الأسطورة أن أوراق التارو الثلاثة هي الجدة والأم والابنة. عندما يغادر أحدهم ، يبكي الآخرون.

تكوين التارو

التارو نبات مفيد للغاية. يحتوي على عدد من المواد والعناصر القيمة. الأحماض الدهنية أوميجا 3 وأوميغا 6 والبروتينات والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والفيتامينات B1 و B2 و B3 و B5 و B6 و B9 والألياف والكربوهيدرات والدهون الطبيعية توجد بكميات كبيرة.

زراعة التارو

التارو له طابع معين وليس من السهل جدًا نموه. تنتشر عن طريق البراعم أو العقل. يحتاج إلى قدر كبير نسبيًا ، لأنه بمرور الوقت يطور نظام جذر قويًا جدًا.

الوقت المثالي للزرع هو منتصف الربيع ، لأن درجات الحرارة تبدأ في الارتفاع بعد ذلك.

تعتبر كمية المياه التي تحصل عليها من أهم شروط الزراعة الناجحة للنفل. يتطلب سقيًا معتدلًا ، وإذا كان هناك المزيد من الماء ، فقد تتعفن الجذور.

هذا هو السبب الأكثر شيوعًا لأمراض النبات. من المهم الحفاظ على ترطيب الهواء حول نبات النفل عن طريق رشه بشكل دوري.

اختر مكانًا مشرقًا لـ التارو ، مع الحماية من أشعة الشمس المباشرة. يأتي نبات النفل من مناطق دافئة ، لذا حاول أن توفر له مناخًا دافئًا ورطبًا.

مناسب للنبات هو خليط التربة من الرمل ، الطحالب ، التربة الطينية. يجب توفير تصريف جيد. خلال الفترة النشطة / من الربيع إلى الخريف / ، يتم تغذية النفل بأسمدة خاصة.

يجب حماية النفل من العث والمن. إذا بدأت أوراقها تتحول إلى اللون الأصفر ، فهذا يعني أن هواءها جاف ويحتاج إلى المزيد من الماء.

عملية مميزة في نبات النفل هو ما يسمى. "التعرق" وهو بكاء النباتات. يتم إطلاق القطرات من الأوراق ، والتي تكون سامة في حالة نبات النفل ويمكن أن تسبب رد فعل تحسسي.

طبخ التارو

التارو يستخدم في المطابخ حول العالم - البرازيل ، الصين ، بنغلاديش ، اليابان ، جامايكا ، الفلبين ، الهند ، بولينيزيا ، تركيا ، إسبانيا ، سورينام ، تايوان ، فيتنام ، جزر الهند الغربية ، الولايات المتحدة الأمريكية. التارو يحظى بشعبية كبيرة في مطبخ هاواي.

يتم تحضير أطباق مختلفة مع التارو.

يمكن طهيه باللحوم والأسماك وسرطان البحر. يتم استخدامه كتوابل في إنتاج الكعك والآيس كريم المحضر في صلصة الطماطم والعصيدة والشوربات وهريس الأطفال ورقائق البطاطس.

كما ذكرنا ، التارو هو نبات مفيد ولكنه أيضًا سام. لذلك ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تستهلك نيئة. كما أن لديها بلورات صغيرة - أكسالات الكالسيوم. يحمون التارو من الأعداء والآفات. لحسن الحظ ، بعد المعالجة الحرارية ، التارو صالح للأكل تماما.

فوائد التارو

الفوائد المزعومة لأوراق التارو هي رقم. يُعتقد أن النبات يحسن الرؤية ، ويحمي ويحارب الالتهابات الفيروسية ، ويرطب الجلد والقرنية ، ويحمي من الجذور الحرة وله تأثيرات مضادة للأكسدة ، ويقلل من الحساسية للضوء ، ويطبيع مستويات السكر في الدم ، ويحافظ على صحة الغدة الدرقية ، ويحسن وظيفة الغدة الدرقية. الجهاز العصبي.

ويقال أن التارو يقلل التهيج والتعب ويحسن حالة الرئتين ويمنع نزلات البرد المتكررة ويسرع التئام الجروح ويمنع الإسهال المزمن ويحافظ على قوة الشعر والعظام والأظافر والأسنان.