تخزين وتعليب القرع

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يضيف اليقطين الألياف إلى نظامك الغذائي وهو مصدر غني بفيتامين أ. وبطبيعة الحال ، فإن محتوى اليقطين منخفض السعرات الحرارية ، والذي يحتوي فقط على القليل من الصوديوم والدهون وخالي من الكوليسترول ، يجعله خيارًا ممتازًا لنظام غذائي صحي.

لسوء الحظ ، لا يمكننا قول الشيء نفسه عن فطيرة اليقطين مع الكريمة المخفوقة! لكن لحسن الحظ ، يمكننا استخدام اليقطين في العديد من الأطباق اللذيذة والصحية الأخرى.

اختيار القرع عالي الجودة مهم جدا. يجب أن تكون ناضجة وذات لون برتقالي غني ولحاء صلب. تجنب القرع المتشقق أو الفاسد أو شديد البياض ، فهو يفسد بشكل أسرع ولا يمكن تخزينه بشكل فعال.

قم بتخزين القرع الكامل الناضج لعدة أشهر في مكان جاف وجيد التهوية بدرجة حرارة تتراوح من 20 إلى 23 درجة ، مع رطوبة نسبية من 60٪ إلى 75٪. رتب القرع بعناية لتجنب تلف الرصيف ، مما سيؤدي إلى تعفن وتقليل العمر الافتراضي.

رتب القرع على مسافة من بعضها البعض ، بعيدًا عن الجدران والنوافذ حيث يحدث التكاثف غالبًا. لتخزين أطول ، يمكن أن يسمح لك القرع التجميد أو التعليب باستخدامه في الطعام على مدار السنة.

على الرغم من أن القرع سوف يستمر على الرف لعدة أشهر ، إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، فستحتاج إلى استخدام طرق تخزين أخرى إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول:

• يعتبر التجميد أسهل طريقة للاحتفاظ بكمية زائدة من اليقطين ، كما أنه يعطي أفضل جودة للمنتج. ومن المزايا الإضافية أنه يمكنك تجميد هريس اليقطين اللازم لوصفاتك المفضلة. قم بإذابة الثلج في الثلاجة ، وستكون جاهزًا لعمل فطيرة اليقطين الخاصة بك أو وصفة اليقطين المفضلة!

• إذا لم يكن لديك مساحة كافية في الفريزر ، قطعي اليقطين إلى مكعبات واغليها ، ثم ضعيها في برطمانات تضيفينها إلى السائل المتبقي من الطهي. يمكنك أيضًا صنع هريس اليقطين المسلوق ، والذي لا يزال بإمكانك ملء البرطمانات به.

بمجرد الانتهاء من هذه المهمة ، اغلي البرطمانات لمدة 10 دقائق وبعد التبريد رتبيها في القبو. نظرًا لانخفاض حموضة اليقطين ، فإن الطهي من أجل الحفظ إلزامي!