تخزين وتعليب الجرجير

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يحتوي الجرجير على الكثير من فيتامين سي ، مما يجعله مفيدًا جدًا للجسم. عندما تأكل الجرجير فإنك تزيد من مقاومة الجسم للفيروسات. فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية ، وعندما تأكل الجرجير تحصل على كمية كبيرة منه. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجرجير أيضًا على فيتامين أ ، وله تأثير منشط ، ويخفض نسبة السكر في الدم وله عدد من الخصائص المفيدة الأخرى.

الجرجير من الخضار الورقية. عند اختيار الجرجير ، من المهم النظر عن كثب إلى الأوراق. يجب أن تكون طازجة وسهلة الكسر. إذا ذبلت الأوراق ، فقد فقدت الجرجير الكثير من خصائصها المفيدة.

يجب تخزين أوراق الجرجير الطازجة في الثلاجة. لا تقم بإزالتها قبل الاستهلاك بوقت طويل حتى لا تذبل. من الأفضل إخراج أوراق الجرجير من الثلاجة قبل الأكل مباشرة.

لا تقطع أوراق الجرجير بسكين معدني. يتفاعل المعدن مع فيتامين ج الموجود في الجرجير ويغير طعمه ، لذلك فإن استخدام السكاكين المعدنية غير مناسب. أفضل طريقة هي تمزيق الأوراق بيديك. بهذه الطريقة سوف تخزن جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية في أوراق الجرجير.

إذا كنت لا تزال تذبل أوراق الجرجير لسبب أو لآخر ، يمكنك وضعها في وعاء به ماء شديد البرودة.

يتم استيراد الجرجير في بلغاريا في الغالب وبالتالي فإن سعره مرتفع. يمكنك قراءة المعلومات وزراعة الجرجير بسهولة في المنزل.

للحفاظ على سلطتك طازجة ولذيذة وصحية ، أخرج دائمًا من الثلاجة قدر ما تستهلكه حاليًا. لا تحضر سلطة الجرجير للوجبة التالية أو في اليوم التالي مقدمًا.

إذا تركت لديك سلطة غير مأكولة ، فليس من الجيد تخزينها في الفريزر. هناك سيتغير طعم الجرجير وستذبل الأوراق.

يمكنك غسل أوراق الجرجير غير المأكولة بالماء النظيف وتركها لتجفيفها وتجفيفها جيدًا بمنشفة ووضعها في مظروف. في هذا النوع من الأوراق ، يمكنك تخزين يوم واحد على الرف السفلي في الثلاجة.

أوراق جرجير طازجة ، مغسولة جيدًا ومجففة ، يمكنك تخزينها في برطمانات جافة في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبًا. بهذه الطريقة سيكون لديك سلطة طازجة وصحية في متناول اليد.