2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الزيت هو جزء مفضل من قائمة الصغار والكبار وهو طعام أكثر صحة مقارنة بالسمن. بشكل عام ، تعتبر الزبدة منتجًا لذيذًا يتم الحصول عليه من الكريمة المخفوقة أو مباشرة وغالبًا من حليب البقر.
يستخدم مصطلح الزيت أيضًا للدهون النباتية مثل زيت الفول السوداني وزيت بذور اللفت وزيت جوز الهند وغيرها.
مكونات 100 جرام زبدة:
إجمالي الدهون 81 جرام
دهون مشبعة 51 جم
أحادي غير مشبع
دهون 21 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة 3 جم
سعرات حراريه: 717 ك.س
نقطة الدخان: 177 درجة مئوية
ما الذي يجعل الزبدة أفضل؟
نظرًا لمذاقها الكريمي الغني في الفم وطعمها الذي لا يمكن لأي منتج آخر الاقتراب منه ، فإن الزبدة هي الدهون المفضلة التي يمكن استخدامها تقريبًا في أي تحضير في فنون الطهي. وهذا يشمل كل شيء من الصلصة إلى الخبز. درجة انصهار الزبدة هي نفس درجة حرارة فمك.
الزبدة المالحة مقابل الزبدة غير المملحة
تحتوي بعض الزيوت المتوفرة في محلات السوبر ماركت على كمية صغيرة من الملح كمادة حافظة. في معظم الحالات ، من الجيد شراء زبدة غير مملحة. بشكل عام ، من الجيد دائمًا التحكم في كمية الملح التي تدخل في نظامك الغذائي.
عند الخبز ، استخدم زبدة خالية من الملح. والسبب في ذلك أن الملح يفسد الغلوتين في الدقيق. للتأكد من نجاح الوصفة ، من الأفضل تجنب إضافة ملح إضافي.
الطبخ بالزبدة
عند تسخينها الزيت يطور طعمه الرائع حيث تتكرمل جوامد الحليب (البروتينات والسكريات). عند استخدام الزيت كعامل طهي ، فإنه يكمل ويحسن مذاق الطعام المطبوخ به.
نقطة غليان الزيت
على الرغم من أن مذاقه قيم للغاية ، إلا أن له عيوبًا عند طهيه بالزبدة. على سبيل المثال ، لديها أدنى نقطة غليان من أي نوع آخر من الدهون. بالنسبة له ، هذه النقطة حوالي 180 درجة.
في الختام ، يجب دائمًا اختيار الزبدة عالية الجودة حتى تتمكن من الاستمتاع بوجبات لذيذة وصحية سواء كانت كعكة معقدة أو شريحة بسيطة من الزبدة والمربى
موصى به:
ما الذي لا تعرفه عن المطبخ العربي؟
عندما نتحدث عن مطبخ عربي يجب ألا يغيب عن البال أنه من الضروري تمييز نفسها عن الدول الإسلامية مثل تركيا وأفغانستان وباكستان وإيران وغيرها ، لأن مطبخهم يخضع لقواعد أخرى ويحافظ على تقاليده الخاصة البلدان النموذجية التي تتبع مبادئ المطبخ العربي هي تلك الموجودة في الشرق الأوسط ومنطقة المغرب العربي.
كل ما تريد أن تعرفه عن ستيفيا
تأتي ستيفيا من نبات Stevia rebaudiana ، وهو من عائلة الأقحوان ، المجموعة الفرعية Asteraceae. هناك فرق كبير بين ستيفيا ، التي تشتريها من محل بقالة ، و ستيفيا التي يمكنك أن تنمو في المنزل. لا تحتوي منتجات ستيفيا الموجودة على أرفف محل البقالة على الورقة الكاملة للنبات.
الشاي الأصفر - كل ما تريد أن تعرفه
تقاليد الشاي ، التي يتم ملاحظتها في الدول الآسيوية ، وخاصة في الصين واليابان ، هي شيء مقدس. ومع ذلك ، فإن معرفة الذات مرتبطة بهم شاي وأنواع الشاي والأوعية المناسبة والقواعد المتبعة في تحضيره. يميز الصينيون ، الذين يعتبرون "الآباء"
القهوة ومضادات الأكسدة - كل ما تريد أن تعرفه
تختلف الآراء حول القهوة بشكل كبير - يعتبرها البعض صحيًا ومحفزًا للطاقة ، بينما يجدها البعض الآخر إدمانًا وضارًا. ومع ذلك ، إذا تم أخذ الأدلة في الاعتبار ، فإن معظم الأبحاث التي تركز على القهوة والصحة تجدها مفيدة. العديد من الآثار الإيجابية للقهوة بسبب محتواه الرائع من مضادات الأكسدة القوية.
التوافه حول الليمون لا تعرفه
يعلم الجميع أن الليمون مفيد. في كثير من الأحيان يصنع أطفالك الشاي بالليمون ، نستخدم الليمون لتطهير أجسامنا ، أو لإنقاص الوزن بالليمون ، وكذلك لتعزيز المناعة لقد قمنا جميعًا بواحد على الأقل من الأشياء المذكورة ، ولكن هل يمكن استخدام الليمون لأي شيء آخر؟ لكن هل نعرف هؤلاء حقائق غريبة عن الليمون ?
