الشاي الأصفر - كل ما تريد أن تعرفه

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

تقاليد الشاي ، التي يتم ملاحظتها في الدول الآسيوية ، وخاصة في الصين واليابان ، هي شيء مقدس. ومع ذلك ، فإن معرفة الذات مرتبطة بهم شاي وأنواع الشاي والأوعية المناسبة والقواعد المتبعة في تحضيره.

يميز الصينيون ، الذين يعتبرون "الآباء" الحقيقيين لمراسم الشاي والشاي ، 6 أنواع من الشاي ، ربما يكون أكثرها غير معروف وأقلها شيوعًا شاي أصفر. يكمن السبب في حقيقة أنه بسبب اللون الأصفر للأوراق التي يتم تحضير التسريب منها ، فقد أصبحت غير صالحة للاستعمال وتعتبر أقل شأناً. ومع ذلك ، فإن حقيقة الاصفرار ترجع إلى عملية معالجة أوراق الشاي.

إليك ما من المهم أن تعرفه الشاي الأصفر:

1. الشاي الأصفر هي أنواع شاي غير مخمرة لونها أصفر إلى برتقالي. لديهم رائحة لطيفة ، ولكن طعم موحد إلى حد ما ؛

2. اليوم قلة قليلة من الناس يشربون الشاي الأصفر وهم على وشك الانقراض. في الصين واليابان نادرًا ما تجدها في المتاجر ، وفي أوروبا وأمريكا يكاد يكون من المستحيل. على الرغم من أنها كانت مفضلة منذ قرون ، إلا أن شعبيتها تتضاءل تدريجياً ؛

3. وهو الأكثر شهرة شاي أصفر Chun Shang Yin Chin ، الذي لديه إبر فضية. كان مفضلًا للأميرة الصينية من سلالة تينغ وكان ذلك في وقتها الذي جاء فيه العصر الذهبي للشاي الأصفر.

4. С شاي تشون شانغ يين تشين هناك أسطورة مثيرة للاهتمام مفادها أن الخادم الذي كان يصنع الشاي لملكه كان لديه رافعة بيضاء ، والتي ، بعد الطيران عالياً ، جعلت أوراق الشاي تتجه عموديًا في الكوب. ومن هنا جاء اسم الشاي المصنوع من مياه بحيرة الرافعة البيضاء تشون شان ، ويعني ين تشين الإبر الفضية ؛

5. على عكس أنواع الشاي الأخرى ، لا يغير الشاي الأصفر مذاقه ، سواء كان ساخنًا أو مبردًا بالفعل. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لا ترطب الفم ، بل على العكس - تجف ؛

6. الإبر المميزة لشاي Chun Shan Yin Chin تقف دائمًا بشكل عمودي في الكوب ، والتي وفقًا للمعتقدات الصينية حول أوراق الشاي تعني أن أولئك الذين يقفون عموديًا محظوظون.