2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تعد البطاطس مصدرًا ممتازًا للكربوهيدرات ، حيث تحتوي على 110 سعرات حرارية لكل 5 جرام. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم ليعمل بشكل صحيح. انظر من ماذا الفيتامينات والمعادن في البطاطس يجب ألا نستسلم!
البوتاسيوم
هناك مختلف المعادن في البطاطس ، لكن البوتاسيوم ، الذي يتركز في قشرتها ، هو السائد. تحتوي حبة بطاطس واحدة على 620 مجم من البوتاسيوم ، والتي توفر 18٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من البوتاسيوم. من المستحسن أن يستهلك البالغون 4700 مجم من البوتاسيوم يوميًا.
البوتاسيوم معدن جزء من كل خلية في الجسم. يعتبر تناول البوتاسيوم أمرًا حيويًا لصحة القلب ويساعد في تنظيم ضغط الدم.
فيتامين سي
فيتامين سي هو العنصر الرئيسي الموجود الفيتامينات الموجودة في البطاطس. تنخفض كمية فيتامين سي بشكل ملحوظ عند تسخينها ، لذا يجب تحضيرها بقشر البطاطس. توفر حبة بطاطس 45٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين سي ، وهو حوالي 75-90 مجم يوميًا.
فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويعمل كمضاد للأكسدة ، ويثبت الجذور الحرة ، وبالتالي يساعد على منع تلف الخلايا
يحتاج جسمنا إلى فيتامين سي لإنتاج الكولاجين. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يدعم تكوين الحديد ، ويشفي الجروح ويحافظ على صحة اللثة. فيتامين ج يعزز مناعتنا.
فيتامين ب المركب
هناك أيضا أخرى الفيتامينات في البطاطس. تساعد فيتامينات ب الجسم على تلقي واستخدام الطاقة بكفاءة من الأطعمة المختلفة. يشمل المركب الكامل لفيتامينات ب الثيامين والبيوتين والنياسين والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك و B6 و B12 وحمض الفوليك.
تحتوي البطاطس على خمسة من فيتامينات ب الثمانية ، مع أعلى تركيز لفيتامين ب 6. توفر البطاطس 10٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ب 6 الذي يساعد الجسم على الحماية من أمراض القلب والسرطان وتلف الدماغ. تحتوي البطاطس أيضًا على 8٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من الثيامين والنياسين. حمض الفوليك ضروري لإنتاج وصيانة الخلايا الجديدة. توفر البطاطس 6٪ من المدخول اليومي الموصى به من حمض الفوليك و 2٪ من الريبوفلافين.
المعادن
تحتوي البطاطس أيضًا على معادن مهمة أخرى. توفر حبة بطاطس 6٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من الحديد. وهو ضروري لإنتاج البروتينات والإنزيمات في الجسم. كما توفر البطاطس 6٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من الفوسفور والمغنيسيوم. يساعد الفوسفور في بناء عظام وأسنان صحية ، ويدعم المغنيسيوم مئات التفاعلات الكيميائية في الجسم. آحرون المعادن في البطاطس الزنك والنحاس.
المقالة غنية بالمعلومات ولا يحل محل التشاور مع أخصائي حول المدخول اليومي الموصى به من الفيتامينات والمعادن المختلفة.
موصى به:
ما هي الفيتامينات والمعادن التي يتحد معها فيتامين د؟
يسمون فيتامين د فيتامين الشمس لأننا نحصل عليه من أشعة الشمس. في فصل الشتاء ، يعاني جسم الإنسان من نقص في المكون القيّم ، وغالبًا ما يضطر إلى اللجوء إلى مكونات إضافية تناول فيتامين د .. يعرف معظم الناس أن الفيتامينات والمعادن تتفاعل بشكل مختلف في الجسم ، فبعضها يساعد بعضها البعض ، والبعض الآخر يبطئ.
ما الفيتامينات والمعادن التي نفتقر إليها في الصيف؟
مع تغير الفصول ، تتغير عاداتنا الغذائية - بوعي أو بغير وعي. يتميز موسم الصيف بقائمة الطعام التي تحتوي على وفرة من الفواكه والخضروات ، والتي يتم تناولها بشكل أساسي على شكل سلطات ، ولكن لا تزال الحرارة الزائدة والتعرق وأشعة الشمس الشديدة يبتعدان عن الفيتامينات والمعادن في الجسم.
تركيبات الفيتامينات والمعادن التي يجب شربها معًا
الفيتامينات و المعادن تعتبر من العناصر الغذائية الأساسية والجميع يعرف حاجتها للجسم. يتم الحصول عليها في الغالب من خلال الطعام ، ولكن في كثير من الحالات يلزم تناول كميات إضافية. من المهم أن تعرف الفيتامينات والمعادن التي تخلق مزيجًا جيدًا بعضها البعض لجعل المجمعات المصنوعة منها فعالة قدر الإمكان.
الفواكه والخضروات الطازجة بدلاً من الفيتامينات والمعادن المعزولة
على مر السنين ، تعلمنا أن جسم الإنسان ليس مصممًا لاستهلاك العناصر الغذائية المعزولة واستخدامها بشكل فعال. نحن بحاجة إلى تناول مجموعة كاملة من العناصر الغذائية الطبيعية التكميلية. الليكوبين ، على سبيل المثال ، هو مادة مغذية نباتية توجد في الطماطم ومن المعروف أنها تمنع سرطان البروستاتا.
الفيتامينات والمعادن التي تسرق من الجسم
في الوقت الحاضر ، يأكل الناس بطرق مختلفة ، ويتبعون أنظمة غذائية مختلفة ويحرمون أنفسهم من مادة أو أخرى يحتاجها الجسم حتى لا يتبع النظام الغذائي المختار. فيما يلي أكثر الأنظمة شيوعًا وماذا الفيتامينات والمعادن من الطعام مفقودة لهم. نباتية ونباتية يأكل النباتيون والنباتيون الأطعمة الصحية نسبيًا ويحمون أنفسهم من عدد من المشاكل التي يمكن أن تتأثر بالغذاء ، مثل أولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة وارتفاع ضغط الدم وغير ذلك.
