2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
على مر السنين ، تعلمنا أن جسم الإنسان ليس مصممًا لاستهلاك العناصر الغذائية المعزولة واستخدامها بشكل فعال. نحن بحاجة إلى تناول مجموعة كاملة من العناصر الغذائية الطبيعية التكميلية.
الليكوبين ، على سبيل المثال ، هو مادة مغذية نباتية توجد في الطماطم ومن المعروف أنها تمنع سرطان البروستاتا.
في الواقع ، إذا كنت تتناول اللايكوبين بمفرده ، فلن يكون له أي تأثير تقريبًا مقارنة بتناول طماطم طازجة كاملة أو غيرها من الأطعمة المصنوعة من الطماطم العضوية.
لذلك من المهم جدًا تناول المعادن والفيتامينات بكميات طبيعية وطبيعية ، كما هي موجودة في الفواكه والخضروات.
من المهم أيضًا ملاحظة تركيز العناصر الغذائية. إذا كان عليك أن تأكل 10 حبات من الطماطم في كل وجبة ، فربما لن تتمكن من التعامل مع أكثر من 5-6 دون الشعور بالثقل. ويرجع ذلك إلى احتواء الطماطم على نسبة عالية من الماء ، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع بسرعة. لذا فإن تناول الطماطم النيئة لن يجلب لك ما يكفي من المكونات الصحية
الطماطم النيئة صحية بالطبع وهذه أفضل طريقة لتناولها لكنها لن تلبي احتياجاتك الغذائية.
من ناحية أخرى ، إذا أخذت هذه الطماطم العشر وجففتها وطحنها إلى مسحوق وصنع منها كبسولات أو أقراص وأخذت الأقراص ، يمكنك بسهولة تناول العشر حبات من الطماطم والاستفادة من جميع قيمتها الغذائية.
السؤال في تركيز المغذيات. من الخطأ القول أنه ليس من الجيد تناول الطماطم النيئة. يمكننا الحصول على سعرات حرارية من الفاكهة النيئة ، ولكن للحصول على حصة جيدة من الفيتامينات ، يجب أن نحاول مركزات هذه الأطعمة.
لذلك: الفواكه والخضروات للمتعة والسعرات الحرارية ، ممزوجة بمركزات الأطعمة الكاملة لقيمتها الغذائية.
تجنب الفيتامينات والمعادن المعزولة. يوصى باستبدال الحبوب القديمة بالفيتامينات والمعادن وفيتامين ج وفيتامين هـ وما إلى ذلك ، والتي يمكنك الحصول عليها من صيدلية أو سوبر ماركت قريب. بشكل عام ، هذه الأشياء لن تساعدك كثيرًا ، لأن جسمك لا يحتاج فقط إلى فيتامين سي ؛ يحتاج إلى مجموعة من الفيتامينات من عدة مصادر مختلفة.
إذا كنت تريد فيتامين ج ، جرب تركيزًا كاملًا للطعام. ستحصل على الكثير من فيتامين سي من عبوة مختلطة تمنحك مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية والمركبات المضادة للسرطان في نفس الوقت ؛ لم يتم كتابة أي من هذه المكونات على ملصق الفيتامينات والمعادن المشتراة.
موصى به:
الفواكه المجففة أكثر فائدة من الفواكه الطازجة
ينصح خبراء التغذية بتنويع قائمتنا بالفواكه المجففة ، مع التركيز على المشمش والتفاح والتمر والتين والزبيب والخوخ. الفواكه المدرجة غنية بالسليلوز القابل للذوبان ولها مؤشر سكري منخفض. هذا مؤشر يعكس معدل تكسير الطعام في الجسم وتحويله إلى جلوكوز.
ما هي الفيتامينات والمعادن التي يتحد معها فيتامين د؟
يسمون فيتامين د فيتامين الشمس لأننا نحصل عليه من أشعة الشمس. في فصل الشتاء ، يعاني جسم الإنسان من نقص في المكون القيّم ، وغالبًا ما يضطر إلى اللجوء إلى مكونات إضافية تناول فيتامين د .. يعرف معظم الناس أن الفيتامينات والمعادن تتفاعل بشكل مختلف في الجسم ، فبعضها يساعد بعضها البعض ، والبعض الآخر يبطئ.
الفواكه والخضروات المجمدة - مفيدة أكثر من الطازجة
توصل الباحثون في معهد دراسة التغذية في المملكة المتحدة إلى نتيجة مذهلة مفادها أن الفواكه والخضروات المجمدة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية أكثر من تلك الطازجة. يكمن السبب في حقيقة أن الفواكه والخضروات الطازجة لا تصل إلى الأكشاك بمجرد قطفها ، ولكن فقط بعد أيام قليلة وبسبب هذه الحقيقة تفقد الكثير من موادها القيمة.
لماذا تُفضل الفواكه والخضروات المجمدة على الطازجة
إذا كنت تعتقد ، مثل معظم الناس ، أن الفواكه والخضروات مفيدة فقط عندما تكون طازجة ، فقد حان الوقت لنكشف لك لماذا وكيف يمكن أن يكون للفاكهة والخضروات فائدة أكبر في مطبخك. سيكون بالتأكيد أكثر ملاءمة لك لإعداد منتجات مختلفة للفريزر عندما يكون لديك المزيد من وقت الفراغ ، واستخدامها في الوقت المناسب ، دون تأخير للتنظيف والتبييض والتقطيع والكشط.
التفتيش الشامل على الفواكه والخضروات الطازجة في الأسواق
مفتشو وكالة سلامة الغذاء البلغارية ( BFSA ) بدء عمليات تفتيش جماعية للأسواق المحلية والمبادلات والأسواق والمستودعات وسلاسل البيع بالتجزئة ، حيث يتم تقديم الفواكه والخضروات الطازجة ، وفقًا للمركز الصحفي للوكالة. وفقًا للمدير التنفيذي لـ BFSA Damyan Iliev ، تهدف عمليات التفتيش إلى إثبات امتثال البضائع للتشريع الحالي.
