2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كان أمارنت معروفًا لدى الأزتيك. ومع ذلك ، لم يستخدموا الحبوب في الغذاء. نسبوا عددًا من الخصائص السحرية للمصنع. خشي الغزاة الإسبان النبات المؤلَّف المطلي بألوان قوس قزح ، وحاولوا تدميره كمحصول.
تم حظر زراعته لسنوات عديدة ، بشكل أساسي من أجل وضع حد للتضحيات البشرية التي لعب فيها النبات دورًا مهمًا. على سبيل المثال ، تقول الأساطير أنه تم استخدام مزيج من بذور قطيفة مطحونة ممزوجة بالعسل أو بدم الإنسان لصب الأصنام المبجلة.
ومع ذلك ، لم تضيع الثقافة ، على الرغم من نسيانها لعدة قرون. استمرت زراعة القطيفة في عدد قليل من المناطق النائية من المكسيك ، وكذلك في جبال الأنديز. اليوم ، هذه الثقافة الحيوية موجودة مرة أخرى في طقوس مهمة - وهي الأكل الصحي.
بالإضافة إلى كونها مفيدة ، فإن القطيفة لها هالة خاصة بها. يتم استخدامه اليوم في جميع أنحاء العالم ، وهناك الآلاف من الوصفات لإعداده. على سبيل المثال ، في المكسيك ، حيث لا يزال النبات مزروعًا ، يتم استخدام قطيفة لصنع الفشار مع شراب السكر.
والنتيجة تسمى اليجريا - السعادة. في الهند ، من ناحية أخرى ، كعكة لذيذة مصنوعة من الحبوب الصغيرة ، وفي نيبال - تشاباتي. في الإكوادور ، يستخدم التوت للأغراض الطبية لتنظيم الدورة الشهرية.
قطيفة نبات سنوي. في الماضي ، كان يُعتبر أزهارًا أبدية ، ومن أين جاء اسمه - في الترجمة ، زهرة لا تذبل أبدًا. يصل ارتفاعها إلى مترين وهي أجمل الحبوب.
أوراقها ملونة من الأبيض والأخضر والوردي والبرتقالي إلى الأرجواني والأحمر الداكن. بذورها - هذا الكنز الثمين ، مخبأة في الخصيتين ، تشبه شعر الذرة الأشعث. هم بحجم العدس ، دسم أو ذهبي اللون.
بالإضافة إلى كونها مفيدة ، من السهل أيضًا نمو القطيفة. حتى على الأرض بشكل عشوائي ، فإنها تحتاج فقط إلى القليل من الماء لتزدهر. في الماضي ، وكذلك اليوم ، أكثر من 60 نوعًا من القطيفة معروفة.
يتمتع Amaranth بفوائد صحية لا حصر لها ، ولهذا السبب يجب إدراجه في القائمة. إنه من بين الأطعمة الخالية من الغلوتين - قليل من الحبوب يمكن أن تتباهى بجودة مماثلة.
يحتوي على مستويات عالية من البروتين والليسين والألياف والكالسيوم والحديد والأحماض الأمينية الأساسية والمغنيسيوم. يمتص الجسم والجهاز الهضمي الحبوب الصغيرة بسرعة وسهولة ، حيث يسهل ذوبان المواد الموجودة فيها. محتوى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وفيتامين هـ قريب من زيت الزيتون.
إنه من بين أفضل منتجات النباتيين. بالاقتران مع القمح أو الذرة أو الأرز البني ، يوفر القطيفة مجموعة كاملة من البروتينات لتحل محل الأطعمة مثل الأسماك أو الدجاج أو اللحوم الحمراء. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن النبات يخفض نسبة الكوليسترول الضار.
موصى به:
ثمانية مشروبات مفيدة للغاية
ما هي أكثر المشروبات فائدة؟ الماء هو بالتأكيد واحد منهم. لا يمكن استبداله بأي سائل آخر. الماء هو المصدر الأكثر فائدة لترطيب الجسم. ومع ذلك ، هناك مشروبات أخرى توفر العناصر الغذائية الضرورية لجسمنا. هؤلاء هم وفقا لمجلة الوقاية. شاي أخضر - يقلل من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
اللحوم الحمراء ليست ضارة ولكنها مفيدة
بعد عقود من إدانة اللحوم الحمراء علنًا باعتبارها العدو الأول للقلب ، يسير باحثون في جامعة بنسلفانيا على الطريق الصحيح لإعادة تأهيلها. كم مرة سمعت المانترا ، استبعد من قائمتك جميع اللحوم الحمراء ، لأنها مصدر غني الأحماض الدهنية المشبعة مما يسد الشرايين ويزيد من مستوى الكولسترول السيئ في الدم ويزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية.
صغيرة ولكنها لا تقدر بثمن للصحة! 6 فوائد لبذور الشيا
تتمتع بذور الشيا بجدارة بسمعة طيبة باعتبارها سوبرفوود. قد تكون صغيرة جدًا ، لكنها مصدر استثنائي للفيتامينات. في الواقع ، 1 ملعقة كبيرة فقط بذور الشيا يحتوي على 69 سعرة حرارية فقط ويحتوي على ما يصل إلى 5 غرام من الألياف و 4 غرام من الدهون و 2 غرام من البروتين.
لقد نسي الجميع هذه العصائر ، وهي مفيدة للغاية
عصائر خضار مفيدة جدا. هناك بعض الأشياء التي لا نعتقد أننا نستطيع صنعها. وهي مفيدة ولذيذة مثل معارفنا. لجعل عصائر الخضروات الطازجة أكثر فائدة ، يمكننا مزجها بالأعشاب. تعرف على عصائر الخضروات التي نتجاهلها دون وجه حق. كيسليتس العصير يساعد في حالة الأمعاء البطيئة.
قم بمعالجة اللحوم بحيث لا تكون لذيذة فقط ولكنها مفيدة أيضًا
اللحوم هي أحد المنتجات الموجودة على مائدتنا كل يوم. منه يتلقى الشخص بروتينات كاملة ضرورية لبناء وإصلاح الأنسجة. يمتص الجسم اللحم جيدًا. في اللحوم الخالية من الدهون ، تنخفض جودة البروتين. يحتوي على المزيد من بروتينات النسيج الضام. ومع ذلك ، لديهم قيمة غذائية وبيولوجية أقل.
