2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
صلصة الفلفل الحار تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. سارت الامور بشكل جيد مع جميع أنواع المعكرونة والأرز والبطاطس وجميع أنواع اللحوم والأسماك.
لتحضيره تحتاج 2 طماطم ، 2 فلفل أحمر ، 2 فص ثوم ، 4 فلفل حار من أصناف مختلفة ، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 300 مل مرق لحم ، 1 ملعقة صغيرة سكر بني ، زعتر.
ضعي الطماطم المفرومة والفلفل الكامل والثوم غير المقشر في مقلاة. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة واخبزيها لمدة ساعة.
يُنزع الفلفل ويوضع في كيس بلاستيكي ليخني ثم يُقشر ويُهرس. يتم تقشير الطماطم وهرسها أيضًا.
يجب أن يبقى الفلفل الحار في الماء لمدة 20 دقيقة ، ثم ينظف من البذور ويقطع. تخلط مع الطماطم المهروسة والفلفل ومعجون الطماطم والسكر والمرق والأوريجانو وهرس كل شيء.
يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينخفض الحجم بمقدار النصف.
تعد صلصة تاباسكو المكسيكية أيضًا من الأطباق الكلاسيكية بين الصلصات الحارة.
المنتجات الضرورية: 400 جرام طماطم ، 1 فص ثوم ، 1 بصل ، 6 فلفل حار مجفف ، 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ ، بقدونس ، سكر ، ملح ، فلفل.
نقطع الفلفل ونصب كوبًا من الماء الساخن. اتركه للوقوف لمدة نصف ساعة. ثم احفظ 3 ملاعق كبيرة من السائل واسكب الباقي.
قشر الطماطم ، اقطعها مع البصل والثوم واهرس كل شيء مع الفلفل الحار. يُسكب في قدر ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
يضاف الملح والسكر والفلفل والخل. يقلب ويرفع عن النار. يرش البقدونس المفروم ناعماً ويقلب. بمجرد أن تبرد الصلصة تصبح جاهزة للتقديم.
الصلصة الإيطالية الحارة مثيرة جدًا أيضًا لعشاق التوابل.
المنتجات الضرورية: كوب من النبيذ الأحمر ، 4 طماطم كبيرة ، 2 بصل ، 4 فلفل حار ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
يُفرم البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح شفافاً. أضيفي الطماطم المبشورة أو المفرومة جيدًا واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر السائل إلى النصف تقريبًا.
نضيف الفلفل الحار المفروم بدون البذور والسيقان ونضيف الفلفل الأحمر الحار والحلو والملح والفلفل الأسود. كل شيء ينضج لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى على نار خفيفة.
موصى به:
أطعمة وعصائر مناسبة للأيام الحارة
الطبخ في أيام الصيف الحارة ليس من الأنشطة المفضلة لدينا ، خاصة إذا كانت الغرفة لا تحتوي على تهوية كافية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يُفضل أيضًا تدفئة إضافية للمنزل نتيجة للطهي. ومع ذلك ، يمكنك تحضير أطباق لذيذة تتطلب القليل من المعالجة الحرارية أو لا تتطلب أي معالجة حرارية.
أفكار للوجبات الخفيفة الحارة والسريعة
الإفطار الكامل هو أفضل بداية لليوم. وإذا كان لديك المزيد من وقت الفراغ ، فيمكنك بذل جهد بخلاف صنع السندويشات ومنح نفسك بداية "دافئة" حقًا بعد الاستيقاظ. إليك بعض الوصفات لوجبة إفطار مختلفة ، والتي ، بالإضافة إلى إرضائك لفترة طويلة ، ستجلب لك أيضًا مزاجًا أفضل.
أفكار للصلصات الخضراء الربيعية
ما هي الصلصة ومتى يتم تضمينها في الوصفات وما هي الأطباق قبل إضافة الصلصات إليها؟ هذه الأسئلة يجب أن تكون قد تم طرحها من قبل كل محبي هذه التوابل السائلة للطعام. ليس من الصعب الإجابة عليها. إذا بحثنا عن تعريف يصف جوهر الصلصة على أفضل وجه ، فسنقدمها كمزيج سائل من مكونات مختلفة ، والتي يتم تفكيكها بحيث تصبح متجانسة.
أفكار لصلصات الليمون الحارة
تضيف الصلصات نكهة إضافية وعصارة للأطباق الحارة. تستخدم بعض الصلصات طعم حامض حامض الليمون لتعزيز مذاق المنتجات الأخرى على الطبق. صلصات الليمون الحارة هي الأنسب للخضروات والمأكولات البحرية والدجاج واللحوم الأخرى. خضروات تحسن صلصة الليمون من مذاق الخضار بشكل ملحوظ.
قواعد غير مكتوبة للصلصات
يمكن أن تدمر الصلصة الفاسدة حتى أكثر الأطباق تميزًا ، كما أن التعامل غير السليم مع الصلصة يمكن أن يفسد سمعتك. لتجنب ذلك ، ما عليك سوى اتباع القواعد غير المكتوبة لملصق الصلصة. يجب تقديم الصلصة في صحن خاص - برطمان ممدود صغير وأنيق للغاية مع طرف مدبب ومقبض.
