2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تضيف الصلصات نكهة إضافية وعصارة للأطباق الحارة. تستخدم بعض الصلصات طعم حامض حامض الليمون لتعزيز مذاق المنتجات الأخرى على الطبق. صلصات الليمون الحارة هي الأنسب للخضروات والمأكولات البحرية والدجاج واللحوم الأخرى.
خضروات
تحسن صلصة الليمون من مذاق الخضار بشكل ملحوظ. لتحضيرها ، تحتاج إلى خلط نشا الذرة في مرق الدجاج. أضيفي عصير ليمونة ، صلصة الصويا ورقائق الفلفل الأحمر الحار. سخني المزيج على نار متوسطة حتى يتكاثف. ثم انتقل إلى درجة حرارة منخفضة.
في غضون ذلك ، قم بإعداد الخضار الخاصة بك. يعتبر القرنبيط من أنسب أطباق الخضار لهذه الصلصة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الخضار إلى شرائح كبيرة ، واغمس في البيض والدقيق المخفوق مسبقًا. تقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بعد الإزالة ، صفيها واسكبي صلصة الليمون.
مأكولات بحرية
صلصات الليمون مناسبة للغاية للمأكولات البحرية. سنعرض هنا وصفة لشرائح سمك القد مع الصلصة. اخبز السمك في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت. يُضاف عصير الليمون الطازج وكريمة الروبيان والفلفل الحلو والبقدونس.
كل هذا مقلي لمدة 5 دقائق أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، قم بإعداد صلصة من عصير ليمونة واحدة والزبدة المذابة. أضيفي رشة أخرى من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، ثم اسكبي الصلصة فوق الطبق النهائي.
فرخة
الدجاج مع صلصة الليمون هو مزيج رائع. يمكنك تحضير صدور الدجاج بصلصة الليمون العطرية. للقيام بذلك ، لف صدور الدجاج في البارميزان والدقيق. تقلى في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. يتم معالجة الضمادة أيضًا بالحرارة. اخلطي الدقيق وعصير الليمون ومرق الدجاج والزبدة والبقدونس الطازج.
لحم أحمر
المزيج بين أسياخ اللحم وصلصة الليمون لذيذة للغاية. اخلطي عصير الليمون والزيت النباتي والنعناع والزنجبيل والفلفل الأخضر. اهرسيها حتى تصبح الصلصة كريمية. تقدم الصلصة المحضرة بهذه الطريقة في وعاء منفصل أو تُسكب على الأسياخ.
بالنسبة لقطع لحم الخنزير ، يعد عصير الليمون المناسب محضرًا على النحو التالي - اخلطي مرق الدجاج والنبيذ الأبيض وقشر الليمون المبشور والكبر. يسخن إلى درجة حرارة متوسطة.
موصى به:
أطعمة وعصائر مناسبة للأيام الحارة
الطبخ في أيام الصيف الحارة ليس من الأنشطة المفضلة لدينا ، خاصة إذا كانت الغرفة لا تحتوي على تهوية كافية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يُفضل أيضًا تدفئة إضافية للمنزل نتيجة للطهي. ومع ذلك ، يمكنك تحضير أطباق لذيذة تتطلب القليل من المعالجة الحرارية أو لا تتطلب أي معالجة حرارية.
أفكار للوجبات الخفيفة الحارة والسريعة
الإفطار الكامل هو أفضل بداية لليوم. وإذا كان لديك المزيد من وقت الفراغ ، فيمكنك بذل جهد بخلاف صنع السندويشات ومنح نفسك بداية "دافئة" حقًا بعد الاستيقاظ. إليك بعض الوصفات لوجبة إفطار مختلفة ، والتي ، بالإضافة إلى إرضائك لفترة طويلة ، ستجلب لك أيضًا مزاجًا أفضل.
أفكار للصلصات الحارة
صلصة الفلفل الحار تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. سارت الامور بشكل جيد مع جميع أنواع المعكرونة والأرز والبطاطس وجميع أنواع اللحوم والأسماك. لتحضيره تحتاج 2 طماطم ، 2 فلفل أحمر ، 2 فص ثوم ، 4 فلفل حار من أصناف مختلفة ، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 300 مل مرق لحم ، 1 ملعقة صغيرة سكر بني ، زعتر.
أفكار لصلصات السمك
أنت تعلم أن الأسماك مفيدة ، وحتى خبراء التغذية كثيرًا ما يذكروننا بتناولها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. ليس من المؤكد أن خبراء التغذية سيوافقون على الوصفات التالية لصلصات السمك ، لكن من المؤكد أنها شركة مناسبة للأسماك المشوية أو المخبوزة أو المقلية.
كيفية صنع عصير الليمون وعصير الليمون محلية الصنع
يتم اختيار الفاكهة الناضجة والصحية فقط لتحضير عصير الليمون المصنوع منزليًا ، حيث يتم استخدام كل من القشرة والجزء الداخلي. يجب أن تكون مياه التحضير معدنية أو مفلترة مسبقًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام المياه الغازية. يضاف النعناع أو أي عشب عطري آخر لتحسين الطعم.
