2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مع 10 سعرات حرارية فقط في كل ساق كرفس يمكن اعتباره من أقل الأطعمة ذات السعرات الحرارية. الخضار المقرمشة هي أكثر من ذلك بكثير. له عدد من الفوائد الصحية وهذه حقيقة معروفة على نطاق واسع. هذا هو السبب في أن الكثير من الناس يدخلون الكرفس في نظامهم الغذائي.
ومع ذلك ، إلى جانب الفوائد العديدة ، فإن استهلاك الكرفس يشكل مخاطر صحية معينة - وهي حقيقة لا يعرفها سوى قلة من الناس.
إذا بدأنا بالفوائد ، فيجب ملاحظة أن الكرفس مصدر كبير لمضادات الأكسدة المهمة. مضادات الأكسدة تحمي الخلايا والأوعية الدموية والأعضاء من الأكسدة. يحتوي الكرفس على فيتامين C وبيتا كاروتين وفلافونويد ، ولكن هناك على الأقل 12 نوعًا إضافيًا من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة في كل جذع.
تعد الخضروات أيضًا مصدرًا غنيًا بالمغذيات النباتية ، والتي ثبت أنها تقلل من حدوث الالتهابات في الجهاز الهضمي والخلايا والأوعية الدموية والأعضاء.
يحتوي كل ساق من الكرفس على حوالي 25 مكونًا مضادًا للالتهابات يمكن أن يوفر الحماية من الالتهابات في الجسم.
بينما توفر العناصر الغذائية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات الحماية لكامل الجهاز الهضمي ، كرفس قد تقدم فوائد خاصة للمعدة. تقلل السكريات الموجودة في الكرفس من حدوث قرحة المعدة ، وتحسن حالة الغشاء المخاطي في المعدة وتساعد على تكوين عصارات المعدة.
يحتوي الكرفس أيضًا على فيتامينات A و K و C ، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم وحمض الفوليك. الخضار منخفضة في الصوديوم. علاوة على ذلك ، يحتوي الكرفس على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أن له تأثيرًا بطيئًا ودائمًا على نسبة السكر في الدم.
لكن ما هي مخاطر تناول الكرفس؟
إذا كانت الخضار تشكل غالبية النظام الغذائي ، فربما لا تحصل على ما يكفي من جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك. حتى إذا كنت قد أكلت الكثير من الكرفس للحصول على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية فيه ، فلا يزال بإمكانك أن تظل تعاني من سوء التغذية مع مرور الوقت.
الاستهلاك المتكرر يؤدي أيضًا إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف ، فإن الاستهلاك المفرط للكرفس قد لا يساعد بل يضر المعدة. تؤدي الزيادة الزائدة إلى الانتفاخ والغازات والإسهال أو تقلصات البطن. الاستهلاك اليومي الموصى به من الألياف هو 28 جرامًا لكل 2000 سعرة حرارية.
زيادة مع كرفس قد يعرضك أيضًا لخطر التسمم بمبيدات الآفات. للخضروات القدرة على امتصاص وتخزين المبيدات. في حين أن الكميات الصغيرة من مبيدات الآفات قد تكون آمنة للبشر ، فإن الجرعات الكبيرة يمكن أن تسبب مشاكل. بعضها يمكن أن يسبب تهيج الجلد ، والبعض الآخر يمكن أن يسبب مشاكل في المعدة وحتى التسمم.
أخيرًا وليس آخرًا ، يمكن أن تتداخل المواد الكيميائية الطبيعية في الكرفس مع قدرة الجسم على استخدام اليود بشكل صحيح. تعتمد الغدة الدرقية على اليود لتعمل وتنتج الهرمونات. عندما تنخفض مستويات اليود ، تتوسع الغدة الدرقية ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بتضخم الغدة الدرقية. لقد ثبت أن الكميات المفرطة من الكرفس ، خاصة النيئة ، تؤدي إلى نقص اليود وتضخم الغدة الدرقية.
موصى به:
فوائد ومضار صلصة الصويا
يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي - يستخدم للأرز أو لطبق الخضار أو لطبق السمك والمأكولات البحرية وأنواع مختلفة من اللحوم. في الواقع ، في جميع المأكولات الآسيوية بدون حلويات. إنه داكن أو فاتح اللون وله رائحة معينة. تأتي مسألة الضرر الذي يمكن أن يسببه لنا تناول صلصة الصويا من طريقة تحضيرها.
فوائد ومضار الفشار
لا يوجد أي شخص تقريبًا لا يربط بين الوقت الممتع الذي يقضيه في السينما أو أمام التلفزيون الفشار . وجبة الذرة الخفيفة اللذيذة هي النهاية المثالية لمتعة وقت الفراغ المخصص لنشاطك المفضل. ومع ذلك ، يحذر العديد من خبراء التغذية من ضرر هذه العادة.
فوائد ومضار استخدام بذور الكتان
حقا بذور الكتان هي الغذاء المعجزة الجديد ؟ تظهر الدراسات الأولية أن يمكن أن تساعد بذور الكتان في مكافحة كل شيء من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري إلى سرطان الثدي. يسميه البعض أحد أقوى الأطعمة النباتية على كوكبنا. هناك أدلة تشير إلى أنه قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكتة الدماغية والسكري.
فوائد ومضار لحم الخنزير
توافق على أن اللحوم ضرورية للإنسان - فهي تحتوي تقريبًا على جميع المواد الضرورية للتشغيل الكامل والطبيعي للأعضاء والأنظمة في أجسامنا. فوائد لحم الخنزير لحم خنزير أسهل في الهضم من لحم الضأن. لقد أثبت العلماء وخبراء التغذية أن لحم الخنزير يأتي في المرتبة الثانية من حيث امتصاص المعدة وله تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
فوائد ومضار تناول قشر البيض
كثير من الناس الذين يتبعون أنظمة غذائية مختلفة لا يفكرون فيما إذا كانوا يزودون أجسامهم بالمواد اللازمة لأداء وظائفه بشكل سليم. الكالسيوم هو واحد منهم. غالبًا ما يتم إغفاله بسبب القيود المفروضة على عدد من المنتجات ، والخبر السار هو أنه يمكنك الحصول عليه من قشر البيض .
