2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكراث هو أحد الأطعمة الرئيسية للبلغاريين وهو عنصر أساسي في كل طبق تقريبًا. يمكن العثور عليها على مدار السنة تقريبًا ، ولكنها أكثر شيوعًا من نوفمبر إلى أبريل.
استخدم الكراث في بلاد ما بين النهرين القديمة كعلاج لجميع الأمراض تقريبًا ، وقد تم تذكر مجد خصائصه العلاجية لعدة قرون. تقول القصة أن الرومان القدماء أكلوا الكراث لتطهير حناجرهم وأصواتهم.
شرب نيرون بنفسه كمية كبيرة من هذا النوع من البصل قبل التحدث أمام الجمهور. أصبح الكراث هو الخضار الوطني للغالس ، وبعد آلاف السنين أصبح شعار فريق الرجبي الوطني الفرنسي.
فيما يلي بعض وصفات الكراث اللذيذة
كرات اللحم بالكراث
المنتجات الضرورية
1 كغ من الكراث ، 300 جرام بطاطس ، 50 جرام جبن ، 2 بيضة ، 3 ملاعق بقسماط ، زيت ، فلفل وملح.
نقطع الكراث ونقلبه في الزيت. اسلقي البطاطس وهرسها ثم اخلطيها مع البيض. جبنة صفراء ، فلفل أسود و ملح. اخلطيهم جيدًا وشكلوا كرات اللحم. نلفهم في فتات الخبز ويقلى بالزيت المسخن.
كراث مسقعة
المنتجات الضرورية
7 سيقان كراث ، 750 جرام بطاطس ، 5 ملاعق كبيرة زبدة ، 3 ملاعق زيت ، 2 ملاعق صغيرة حليب ، 50 جرام جبن ، 3 بيضات ، فلفل وملح.
نقطع الكراث إلى دوائر ونقليها. ذوب الزبدة. تُسلق البطاطس ويُقشر ويُهرس بملعقة مثقوبة. أضف نصف الحليب وملعقة كبيرة من الزبدة إليهم. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
افردي نصف خليط البطاطس في مقلاة مدهونة بالزيت. غطيه بالكراث المقلي. أضف الملح والفلفل. تُغطى ببقية البطاطس المهروسة ، على الوجه - الجبن المبشور والزبدة المذابة المتبقية. يخفق البيض مع باقي الحليب ويسكب عليه. اخبزي المسك في فرن قوي.
حساء الكراث
المنتجات الضرورية
1 كغ كراث ، 250 جرام جبن قريش ، 200 جرام كريمة ، 100 جرام جبن جودة مبشور ، 3 ملاعق كبيرة بذور دوار الشمس ، 2 فص ثوم ، نصف حزمة بقدونس ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، ملح ، فلفل.
نقطع الكراث إلى قطع صغيرة وسلقها. بعد السلق ، اغسليها بالماء البارد وضعيها في مقلاة ين. أضف البهارات.
اخلطي الكريمة والجبن والجبن الأصفر والبذور. يضاف الثوم والبقدونس المفروم ناعماً. يُوزّع المزيج على الكراث في المقلاة ويُرش في النهاية ببذور عباد الشمس المتبقية. اخبز السوفليه على حرارة 250 درجة لمدة 15 دقيقة.
موصى به:
ماذا تطبخ باللحم المفروم
إذا كنت تتساءل عما يجب طهيه باللحم المفروم ، فاطلع على اقتراحين لأطباق اللحم المفروم اللذيذة. الوصفة الأولى لأعشاش اللحم المفروم والثانية لازانيا لذيذة. أعشاش اللحم المفروم المنتجات اللازمة لأعشاش اللحم المفروم: 500 جرام لحم مفروم ، 50 مل حليب بقري ، 100 جرام خبز ، حوالي 200 جرام بطاطس مهروسة ، 30 مللي زيت ، 30 جرام بصل قديم ، 50 جرام خيار و 50 جرام جزر ، 1 بيضة ، قليل من حبات الفلفل الأسود ، ملعقة صغيرة.
ماذا تطبخ اليوم
اطلع على اقتراحاتنا لوصفات لذيذة لمفاجأة عائلتك بسرور. الوصفة الأولى هي قطع لحم الخنزير مع الجبن الذائب في كسرولة المنتجات الضرورية: 1 كجم من شرائح لحم الخنزير ، 1 جرة فطر ، حوالي 300 جرام من الجبن المذاب ، توابل مناسبة للحوم ، 4 ملاعق كبيرة.
ماذا تطبخ لعيد الفصح
عيد الفصح على عتبة بابنا ، مقترحات أطباق الأعياد لا تزال تمطر. تحقق من بعض الوصفات اللذيذة. لحم ضأن مع فطر مطبوخ في كيس شواء المنتجات الضرورية : 800 جرام لحم غنم ، 100 مل نبيذ أحمر ، 300 جرام فطر ، 2 ملعقة صغيرة. خردل ، 2 أغصان من إبليس ونعناع ، ملح ، فلفل أحمر وأسود.
ماذا تطبخ مع الجزر الأبيض
الجزر الأبيض من الخضروات الجذرية من عائلة الجزر والشبت والبقدونس. على عكسهم ، فهو يرتفع فوقهم كثيرًا. انتشر النبات في منطقة البحر الأبيض المتوسط منذ العصور القديمة. في ذلك الوقت ، لم يكن يتمتع بهذه الشعبية ، على عكس الجزر. في تلك الأيام كانت مثيرة للاهتمام للغاية لأن لونها يختلف من الأرجواني إلى الأبيض.
ماذا تطبخ مع الخس؟
خس هي من الخضروات الورقية الشعبية ، والتي تحظى بشعبية كبيرة على مائدة البلقان ونحن نأكلها بشكل تقليدي نيئة. يعد الخس الطازج مكونًا رئيسيًا في سلطات الربيع وعيد الفصح الكلاسيكية. كما أنها تستخدم لتزيين البرغر والكعك ، إلى جانب الخيار والطماطم.
