2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الجزر الأبيض من الخضروات الجذرية من عائلة الجزر والشبت والبقدونس. على عكسهم ، فهو يرتفع فوقهم كثيرًا.
انتشر النبات في منطقة البحر الأبيض المتوسط منذ العصور القديمة. في ذلك الوقت ، لم يكن يتمتع بهذه الشعبية ، على عكس الجزر. في تلك الأيام كانت مثيرة للاهتمام للغاية لأن لونها يختلف من الأرجواني إلى الأبيض.
اليوم ، الجزر برتقالي والجزر الأبيض من الأبيض إلى الأصفر الفاتح. إنه أكثر خيطًا وصلابة من الجزر ، ولكن بعد خضوعه للمعالجة الحرارية ، يكتسب بنية البطاطس المسلوقة.
الهيكل الكثيف والمذاق الحلو للجزر الأبيض يجعله ممتلئًا بسهولة. إنه الغذاء المثالي للتحكم في الوزن ، لأنه من بين أمور أخرى ، من الصعب جدًا الإفراط في تناول الطعام. يتم استخدامه في شكل طازج للسلطات والشوربات والأطباق الجانبية ، وكمكون في الأطباق الرئيسية والمخللات أو المجففة في أطباق الشتاء. فيما يلي بعض الأفكار حول ما يجب طهيه بالجزر الأبيض:
سلطة الجزر الأبيض اللذيذة
المنتجات الضرورية: 1/2 كجم جزر أبيض ، 1 قرنبيط ، 1 ملعقة كبيرة. الزنجبيل ، 1 حزمة بقدونس ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. خل بلسمي ، 2 ملعقة كبيرة. نفط
طريقة التحضير: يُقطع الجزر الأبيض والقرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم. يضاف لهم جذر الزنجبيل المبشور والبقدونس المفروم. منكه بالبهارات. تخلط جيدا وتقدم.
حساء الجزر الأبيض
المنتجات الضرورية: 1/2 كجم جزر أبيض ، 2 بصل ، 3-4 فصوص ثوم ، زنجبيل ، 2-3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، كاري حسب الرغبة ، مرق نباتي ، جوز الهند للرش
طريقة التحضير: قشر القرع وابشره واقطعه إلى دوائر. يقطع البصل والثوم. يُقشر القرع ويُبشر ويُقطع جيدًا.
يُسكب زيت الزيتون في قدر مناسب. يُحمّى البصل والثوم والزنجبيل والكاري ويقلى فيه. نضيف المرق ونتركه حتى الغليان. نضيف الجزر الأبيض المفروم ونتركه يغلي.
توتر الحساء النهائي. تقدم مع رش القليل من جوز الهند.
الجزر الأبيض في الفرن
المنتجات الضرورية: 450 جرام جزر أبيض ، 450 جرام جزر ، 225 جرام كراث ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 1/2 ملعقة صغيرة. زعتر مجفف ، 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ، 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير: يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة. يتم تنظيف الجزر والجزر الأبيض وتقشيرهما وتقطيعهما إلى قطع. قشر بصلة واغسلها وجففها.
اخلطي الخضار وزيت الزيتون والزعتر والملح والفلفل في مقلاة مقاومة للحريق. اخبز حتى تصبح الخضار طرية ، حوالي 50 دقيقة. يتم تناول النتيجة بمفردها أو كطبق جانبي للحوم.
موصى به:
الجزر الأبيض
باستيناكا ساتيفا هي خضروات جذرية تشبه الجزر الخفيف وهي في الواقع من أقارب الجزر والكرفس وجذر البقدونس. ينشأ الجزر الأبيض من أوروبا وآسيا. شائع في أوروبا ، تم جلب هذا النوع من الخضار إلى الولايات المتحدة من قبل المستعمرين في القرن السابع عشر.
قل توقف عن تقصف الأظافر بعصير الجزر الأبيض
الجزر الأبيض من الخضروات الجذرية المرتبطة بالجزر. يحتوي عصيره على نسبة منخفضة من الصوديوم والكالسيوم ، مما يقلل من قيمته الغذائية. من ناحية أخرى ، فهو غني بالبوتاسيوم والفوسفور والكبريت والسيليكون والكلور ، مما يحول العصير من أوراقه وجذوره إلى عامل علاجي قيم.
تحسين عملية الهضم مع الجزر الأبيض
ينحدر الجزر الأبيض من نفس العائلة التي لا يأتي منها الجزر فقط ولكن أيضًا الكرفس والبقدونس والشبت. يمكن التعرف على أقاربهم من خلال أوراقهم وأزهارهم. كانت الخضار منتشرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط منذ آلاف السنين. ومع ذلك ، فإن المعلومات المتعلقة به تتداخل مع المعلومات المتعلقة بالجزر ، والتي كانت ملونة في ذلك الوقت - من اللون الأرجواني إلى الأبيض.
فيما يلي بعض الأسباب لتضمين الجزر الأبيض في قائمتك
يُزرع الجزر الأبيض في البحر الأبيض المتوسط والمنطقة المحيطة به منذ العصور الرومانية القديمة. إنه أحد أقارب الجزر واللفت. يتم استخدامه كمصدر للنشا في اليخنة والحساء وكمحلي في الحلويات ، وحتى كمواد خام لشيء مثل النبيذ. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة السكر في الخضار.
ماذا تفعل بأوراق الجزر الأبيض
فوائد الجزر الأبيض معروفة ، وكذلك تطبيق الطهي للجذر ، ولكن ما يجب القيام به اوراق اشجار له؟ هل يجب أن نتخلص منها أم أنها صالحة للأكل ومفيدة؟ بشكل عام ، هذه الخضار مفيدة جدًا ولا تستخدم إلا قليلاً في النظام الغذائي اليومي. كما أن لديها مجموعة واسعة من الخصائص العلاجية.
