2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تتصدر الوجبات السريعة قائمة أكثر الأطعمة غير الصحية. أثبتت دراسة جديدة أجريت في جامعة ولاية ساوث ويلز الأسترالية أن هناك ضررًا آخر يسببه هذا الغذاء ، وهو - يؤثر سلبًا على عمل الدماغ.
خلال الدراسة ، خضعت الفئران لملاحظات مستفيضة ، حيث تم تقديم الوجبات السريعة لمدة أسبوع واحد فقط. لوحظ التهاب في الحُصين ، وهي منطقة من الدماغ مرتبطة بالذاكرة المكانية ، في جميع الحالات. كما تدهورت بشكل حاد ذاكرة الفئران التي تتغذى على الدهون والسكر.
لنفس الفترة الزمنية ، تم الحفاظ على مجموعة أخرى من القوارض على نظام غذائي صحي قليلاً ، ولكن تم تناولها مع المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. أظهروا مرة أخرى تدهورًا في القدرات المعرفية.
كما ثبت أن هذه العملية لا رجعة فيها. حتى بعد التحول إلى نظام غذائي صحي ، لم يستطع دماغ الفئران استعادة قدرته الكاملة.
يصر العلماء على أن الوجبات السريعة تؤثر على الناس بنفس الطريقة. حتى الآن ، لم يُعرف أي شيء تقريبًا عن هذا التأثير السلبي لهذا النوع من الطعام على الدماغ. كل ما كان معروفًا هو الضرر الذي لحق بالجسم. الشيء المخيف هو أن هذا التأثير المدمر للوجبات السريعة كان سريعًا جدًا.
عندما يأكل الشخص وجبات سريعة ، فإنه يؤدي إلى بعض التغييرات. تعمل الوجبات السريعة على تغيير بعض المواد الكيميائية في الدماغ ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض الاكتئاب والقلق. تؤثر هذه الأطعمة السريعة على إنتاج الدوبامين - وهي مادة كيميائية مهمة مسؤولة عن الشعور بالسعادة والشعور العام بالرفاهية.
بالإضافة إلى ذلك ، يدعم الدوبامين الوظيفة المعرفية وفرص التعلم واليقظة والتحفيز والذاكرة. وعندما تأكل أطعمة تتداخل مع إنتاجه ، فإن تلك الوظائف تتداخل معه.
تشمل الأطعمة الأخرى التي تقتل دماغ الإنسان ببطء الأطعمة السكرية والأطعمة المقلية والمعالجة والأطعمة المالحة والمعكرونة والأطعمة البروتينية المصنعة والأطعمة التي تحتوي على دهون متحولة والأطعمة التي تحتوي على مواد تحلية.
موصى به:
الوجبات السريعة تحبطنا! انظر ماذا تريد أن تأكل
كآبة هو بلاء القرن الحادي والعشرين. هناك أسباب عديدة لذلك: النزاعات في الأسرة ، في العمل ، فقدان الأحباء ، إلخ. لكن العلماء خلصوا إلى أن عدم الدقة الغذائية يمكن أن تسبب الاكتئاب. درس الأطباء الأستراليون مجموعة من المتطوعين الذين يعانون من اضطرابات الاكتئاب.
لماذا نريد الوجبات السريعة بعد ليلة بلا نوم؟
يمكن أن يحدث الحرمان من النوم لأي شخص من وقت لآخر. إنه لا يؤثر فقط على مزاجك وتركيزك ، بل يؤثر أيضًا على وزنك. كما أوضح العلم ، فإن هذا له علاقة بإنتاج هرمون الجريلين ، وهو الهرمون الذي يتحكم في الشعور بالجوع ، ولكنه يجعلك أيضًا أكثر عرضة للإصابة به.
مزايا وعيوب سلاسل الوجبات السريعة
يعمل أكثر من 13000 مطعم من مطاعم ماكدونالدز وأكثر من 8000 مطعم كنتاكي في 80 دولة على الترويج للوجبات السريعة. بالنسبة للشخص الذي يعمل في وقت متأخر ومشغول ، لا يوجد شيء أفضل من الطعام الجاهز. أولئك الذين يعارضون الوجبات السريعة يشيرون إلى المشاكل الصحية المرتبطة بها.
الوجبات السريعة تتفوق على الوجبات الغذائية الطويلة
انسَ الأنظمة الغذائية الطويلة والمؤلمة - وفقًا لدراسة جديدة ، تعتبر الوجبات السريعة أكثر فاعلية من غيرها. أجرى الدراسة باحثون أستراليون درسوا 200 شخص ، وكان جميع المشاركين في الدراسة يعانون من السمنة المفرطة. قسم الباحثون هؤلاء المتطوعين إلى مجموعتين من 100 شخص.
تقتل لحم الخنزير المقدد والنقانق بقدر ما تقتل الكحول والسجائر
أدانت منظمة الصحة العالمية استهلاك النقانق ولحم الخنزير المقدد. لقد أدرجتهم في القائمة السوداء للأطعمة التي تسبب السرطان. وفقًا للخبراء ، فإن جميع أنواع البرغر ولحم الخنزير المقدد والنقانق وجميع أنواع اللحوم المصنعة بشكل عام ضارة ومعرضة للسرطان مثل السجائر والكحول والزرنيخ والأسبستوس.
