تقتل لحم الخنزير المقدد والنقانق بقدر ما تقتل الكحول والسجائر

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

أدانت منظمة الصحة العالمية استهلاك النقانق ولحم الخنزير المقدد. لقد أدرجتهم في القائمة السوداء للأطعمة التي تسبب السرطان.

وفقًا للخبراء ، فإن جميع أنواع البرغر ولحم الخنزير المقدد والنقانق وجميع أنواع اللحوم المصنعة بشكل عام ضارة ومعرضة للسرطان مثل السجائر والكحول والزرنيخ والأسبستوس.

بالإضافة إلى البرغر والنقانق ، سيتم إدراج اللحوم الحمراء الطازجة في القائمة السوداء. تظهر التحليلات أنه يزيد أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان ، على الرغم من أن فكرة واحدة أقل منها. الخطر الأكبر هو الأصباغ التي تعطيها اللون الأحمر. إنها أسباب محتملة لحالة تؤدي إلى تلف الغشاء المخاطي وفي النهاية - سرطان القولون.

خطر آخر هو التعليب والتدخين والتمليح ، مما يزيد من متانة النقانق واللحوم.

في هذه الأيام ، ستعلن المنظمة علنًا عن قائمتها الخاصة بالمنتجات شديدة السرطان والمعروفة باسم موسوعة المواد المسرطنة. من المؤكد أنها ستصدم قطاع الوجبات السريعة ومنتجي اللحوم.

وفقًا للتعليمات ، سيضطر كل تاجر إلى وضع تحذيرات مع ملصق على عبوة كل منتج ، على غرار السجائر ، لإبلاغ المستهلكين بالمخاطر المتصورة. ومع ذلك ، يعتقد الأشخاص المطلعون على الأمر أن هذا لن يحدث ، لأن العديد من الآخرين في القائمة ليس لديهم ملصق.

أجرت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان ، التي تعمل مع منظمة الصحة العالمية ، دراسات واسعة النطاق أظهرت أن تناول اللحوم المصنعة ، حتى بكميات صغيرة ، يزيد من خطر الإصابة بالمرض الفتاك. وفقًا لأبحاثهم ، فإن الرابط الأقوى بينهم وبين سرطان القولون ، الذي يقتل ملايين الأشخاص كل عام.

تشير الدراسات إلى أنه من الآمن تناول 500 جرام فقط من اللحوم الحمراء أسبوعياً ، سواء كانت لحم خنزير أو لحم ضأن أو لحم بقري. أي شيء فوق هذا المستوى يرفع نسبة الكوليسترول ويزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون بشكل كبير ، فهم مصرين.