2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كحول سواء كان النبيذ أو البراندي أو أي نوع آخر ، فهو شائع في العديد من وصفات الطبخ. إنه يحسن المذاق وغالبًا ما يضيف لمسة من الرقي. لا يزال بإمكان العديد من الأشخاص الذين لا يستطيعون شرب مشروبات عالية الجودة لأسباب مختلفة تناولها أطباق بالكحول لأن الكحول الفعلي يتم حرقه أثناء عملية الطهي.
ومع ذلك ، لسبب أو لآخر ، من الضروري أحيانًا البحث عن بديل. في هذه الحالات ، يلزم القليل من الإبداع لجعل هذه الأطباق جيدة مثل النسخة التي تحتوي على المشروبات الروحية.
في الواقع ، هناك العديد من المكونات غير الكحولية التي يمكن أن تكون بدائل الكحول. وغالبًا ما تكون مكونات شائعة ومكونات ربما تكون متوفرة بالفعل في الخزانة أو الثلاجة. تحتوي بعض أنواع الكحوليات على العديد من العناصر التي يمكن استخدامها كبديل ، لذلك عند القيام بذلك ، يمكنك تجربة وتحديد النكهة الأفضل لك.
ستجد هنا قائمة ببعض الكحوليات المطلوبة في الوصفات ، بالإضافة إلى المكونات غير الكحولية التي يمكن استخدامها بدائل الكحول.
أماريتو
الكلمة هي في الواقع إيطالية وتعني القليل من المر ، لكن المسكر نفسه حلو بنكهة اللوز القوية. يتم تقديم أماريتو بمفرده كمقبلات للشهية أو بعد العشاء وغالبًا ما يضاف إلى القهوة ، لكن المذاق القوي للوز يجعله شائعًا عند الطهي. أسهل بديل هو مستخلص اللوز. نظرًا لأنه يتمتع بمذاق أقوى بكثير ، استخدم فقط حوالي amount من الكمية المطلوبة من الأماريتو.
شامبانيا
على الرغم من أن كلمة الشمبانيا لا يمكن استخدامها إلا إذا كانت تحتوي على عنب مزروع في منطقة الشمبانيا ، إلا أنها في الواقع نبيذ فوار. هذا هو السبب في أن عصائر الفاكهة الغازية ستعمل كبديل. يعمل التفاح أو العنب أو العصائر الحمراء جيدًا في هذه الحالة.
ليكيور بنكهة القهوة
يعد الإسبريسو بديلاً رائعًا عندما تتطلب الوصفة مثل هذا المشروب الكحولي. يمكنك تحليتها بقدر ما تريد.
كونياك
يمكن استخدام عصير الخوخ أو المشمش هنا ، لأن طعم الكونياك غالبًا ما يكون له رائحة فاكهية.
نبيذ احمر
عصير التوت البري أو عصير العنب جيد بدائل الكحول مثل النبيذ الأحمر. ولكن إذا كان النبيذ لوصفة "فرن" ، فحاول إضافة عصير الطماطم أو حتى مرق الخضار لإعطاء الطعام نكهة أكثر ثراءً.
رم
يمكن استخدام مستخلص الفانيليا أو الروم غير الكحولي. الأناناس وعصير التفاح من البدائل الجيدة أيضًا.
موصى به:
10 بدائل صحية للسكر
هل هناك طريقة لاستبدال السكر بسكر صحي؟ نعم! لهذا السبب يوجد هنا عشرة بدائل صحية للسكر. 1. القرفة . تشير الدراسات إلى أن نصف ملعقة صغيرة فقط من القرفة يوميًا يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول الضار. كما أن القرفة يمكن أن يكون لها تأثير كمنظم للسكر في الدم ، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
بدائل الحليب الصحية
هناك العديد من النظائر النباتية للحليب من أصل حيواني - من فول الصويا والأرز والحنطة السوداء والجوز وغيرها. تم إنشاؤها لأسباب عديدة: - مع تقدم العمر ، يصبح بعض الناس غير قادرين على تحمل اللاكتوز (سكر الحليب) ، أي. توقف الجسم عن تقسيمه. - البروتين الحيواني يسبب الحساسية لكثير من الناس.
بدائل القهوة
واحدة من أكثر بأسعار معقولة وشهرة بدائل القهوة هو جذر الهندباء العامة. إنه قريب جدًا من طعم القهوة الحقيقية. جذر الهندباء مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لأنه يخفض مستويات السكر في الدم. يساعد جذر الهندباء أيضًا على تطبيع ضغط الدم ويوسع الأوعية الدموية.
الأطعمة التي يمكن أن تكون بدائل اللحوم
في بعض الأحيان ننسى ، وبعضنا لا يعرف حتى ، أن هذا البروتين موجود في العديد من الأطعمة غير اللحوم. منتجات البروتين أرخص ، وأكثر صحة ويمكن تخزينها لفترة أطول من منتجات اللحوم. الفول . إنه بديل عالمي للحوم وقليل الدهون. الفاصوليا من الأطعمة المغذية للغاية.
بدائل مفيدة لدهون الطهي
على الرغم من أننا نادرًا ما نتذكر ، هناك مجموعة متنوعة من دهون الطهي في السوق خارج زيت عباد الشمس وزيت الزيتون. يصف النص بعضًا من أكثر البدائل المفيدة للدهون المعروفة لدينا. زيت الفول السوداني . قدرة زيت الفول السوداني على تقليل ما يسمى.
