2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
سمع الجميع أنه على الرغم من ارتفاع السعرات الحرارية ، إلا أن المكسرات مفيدة جدًا لصحتنا - وخاصة اللوز. تتميز عن غيرها من المكسرات بمحتواها الغني من الكالسيوم - 252 مجم لكل 100 جرام من اللوز ، وإذا تم تناولها نيئة أو منقوعة ، فإنها تصبح طعامًا سهل الهضم وغني جدًا بالفيتامينات.
أيضًا ، يعلم الجميع أن اللوز الأفضل والجودة مصنوع في المنزل. ولكن إليك ما عليك فعله إذا كنت تريد تقشيرها أو حتى تقليمها:
- أسهل وأسرع طريقة لتقشير اللوز هي سلقها. للقيام بذلك ، قم بغلي كمية كافية من الماء وضع المكسرات في الداخل. إذا كانت جودة اللوز جيدة ، فلن تحتاج إلى أكثر من 2-3 دقائق ؛
- بعد الوقت المخصص ، قم بإزالة اللوز ، وصفيها ، واضغط على كل حبة بين الإبهام والسبابة حتى يسقط الجلد
- طريقة أخرى لتقشير اللوز ، والتي تمكنوا من الحفاظ على لونها الأبيض كما هو ، عن طريق نقعها في الماء البارد وتركها تقف بين عشية وضحاها. تتم إزالة المقاييس مرة أخرى كما هو موضح أعلاه ؛
- بغض النظر عن طريقة التقشير التي تفضلها ، فمن الضروري تجفيف اللوز المقشر جيدًا وتجفيفه. للقيام بذلك ، انشرها على منشفة عادية أو على لفافة المطبخ. سوف يستغرق الأمر بضع ساعات على الأقل حتى تجف تمامًا ؛
- إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لانتظار جفاف اللوز المقشر بشكل طبيعي ، يمكنك وضعه في الفرن. تذكر أنه يجب ضبطها على درجات حرارة منخفضة ، وإلا فسوف تحمصها ؛
- بمجرد تقشير اللوز ، يمكنك البدء في تقطيعه ، وهذا هو الجزء الأكثر تعقيدًا. لدى بعض مصنعي الأغذية الباهظين خيار تقطيع اللوز إلى شرائح ، لكن عددًا قليلاً جدًا من الأسر لديها مثل هذه المعدات ؛
- من الناحية العملية ، إذا لم يكن لديك معدات خاصة ، فلا يمكنك تقطيع اللوز ويصبح رقيقًا كما يباع في المتاجر. ومع ذلك ، يمكنك تقسيمها إلى جزأين أو 3 أجزاء بمساعدة سكين حاد للغاية وصبر شديد. حتى في هذه الحالة ، كن حذرًا جدًا عند قص أصابعك وحمايتها. في الواقع ، لا يُنصح بهذه الطريقة في التقطيع إلا إذا كان لديك لوز محلي الصنع ، وتأكد من جودته ومن أجل تقطيعه ، فإن الأمر يستحق أخذ الوقت والجهد اللازمين.
موصى به:
تقطيع اللحم البقري
بالكاد يمكن أن يحل لحم البقر محل لحم الخنزير في تقاليد الطهي البلغارية. هذا هو السبب في أن معظم المصطلحات التي تشير إلى لحم البقر وإعداده تأتي من الألمانية والفرنسية والإنجليزية وحتى الإسبانية. في بلدنا ، على عكس الدول الأوروبية الأخرى وأمريكا الشمالية والجنوبية بأكملها ، لا توجد تقاليد قديمة وراسخة لتربية العجول والأبقار للحوم.
قواعد تقطيع الباذنجان
في معظم الأطباق ، يجب تقطيع الباذنجان إلى شرائح قبل الطهي. هناك طريقتان رئيسيتان لتقطيع الخضار اللذيذة. الأول هو التقطيع إلى دوائر ، وهو أمر رائع ومناسب لمعظم الأطباق التي تتطلب الباذنجان. والثاني - على شرائح ، وهو مناسب لتحضير أطباق ذات طبقات مثل المسقعة واللازانيا النباتية.
الاثنين بدون لحم لمن يريدون تقطيع اللحم
الناس من البلدان المتقدمة يستهلكون الكثير من اللحوم. إنه موجود في كل وجبة تقريبًا خلال النهار في شكل مختلف. ومع ذلك ، فإن هذا النظام الغذائي له آثاره على كل من الصحة الشخصية والعمليات العالمية مثل تغير المناخ. يهتم الكثير من الناس بشكل متزايد بهذه الحقائق ويحاولون ذلك تقليل استهلاك اللحوم .
بعض الحيل حول كيفية تقطيع البصل جيدًا
من الحقائق المعروفة لمعظم ربات البيوت أن تقطيع البصل هو أحد أكثر الأنشطة غير السارة في تحضير الأطباق المختلفة. في الوقت نفسه ، يوضع البصل على كل شيء تقريبًا ، وعادةً ما يتم تقطيعه جيدًا قدر الإمكان. هذا مرتبط بعيون دامعة من البهارات التي بها ، وهو أمر مزعج بشكل خاص إذا كانت المضيفة ترتدي المكياج.
كيفية تقطيع الخضار بشكل جميل
الأنواع المختلفة الخضار مقطعة بشكل مختلف اعتمادًا على الغرض الذي سيتم استخدامها من أجله. على سبيل المثال ، يتم تقطيع البطاطس والجزر والبنجر إلى أعواد خضروات طويلة. في البداية ، يتم تقطيعها إلى شرائح ، ثم يتم قطعها بالطول. إذا كانت الشرائح أكثر سمكًا ، فبالطبع تصبح العصي أكثر سمكًا.
