زراعة الكينوا

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الكينوا نبات صالح للأكل بأوراق عريضة. تعتبر موطنه أمريكا الجنوبية.

الكينوا يعرف بأنه حبوب. من ناحية أخرى ، فهو قريب من السبانخ والبنجر والكينوا. نظرًا لخصائصه الغذائية الممتازة ، فإن هذا النبات يكتسب المزيد والمزيد من الشعبية. ويرجع ذلك أساسًا إلى أنها صالحة للأكل تمامًا - لا تؤكل بذور الكينوا فحسب ، بل تُؤكل أيضًا أوراقها. يسميها البعض "ملكة الحبوب".

الكينوا له تركيبة غذائية غنية وطعم جوزي خفيف. البذور الشبيهة بالكسكس هي طعام مفضل للنباتيين وخبراء الطعام النيء. الاستهلاك شرط أساسي لنظام غذائي صحي ومتوازن.

زراعة الكينوا يعود تاريخه إلى أكثر من 5000 عام. بدأ غرسه بزرع البذور من قبل زعيم القبيلة.

لآلاف السنين الكينوا يُلاحظ في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية ، وخاصة في بوليفيا وبيرو ، حيث يتركز 97 ٪ من الإنتاج العالمي. بمباركة الدالاي لاما ، على سبيل المثال ، بدأت الزراعة في التبت وجبال الهيمالايا. ينمو النبات بشكل أفضل على ارتفاع 3000-4000 متر فوق مستوى سطح البحر - في المناطق ذات التربة الفقيرة والظروف المناخية القاسية.

الكينوا لديه قدرة مذهلة على التفتح والتخلص من البذور في كل مرحلة من مراحل نموها. بمجرد صيدها في مكان ما ، حتى لو كانت التربة غير مواتية ، فإنها تصبح منتجًا ، محاطًا بنسل. كل ما تحتاجه هو عدم وجود الأعشاب الضارة حولها.

معظم الأصناف الكينوا تنمو من 1 إلى 3 أمتار في الارتفاع وهي نباتات مهيبة. وجودهم يشع إشراقًا في كل حديقة. تتميز الكينوا أيضًا بظلال ألوان فريدة تتدفق في الغالب حول الفجر والغسق.

تربة. الكينوا تستجيب بشكل جيد للنيتروجين والفوسفور. يمكن أن يصل ارتفاع النباتات المزروعة في تربة غنية إلى أكثر من 3 أمتار. التربة المثالية جيدة التصريف ، لكن النبات يعمل بشكل جيد في جميع الظروف.

أصناف. تسمية أصناف الكينوا التي تقدمها شركات البذور. من الصعب وصف الاختلافات الدقيقة في الذوق بينهما.

يزرع. ينمو الكينوا بشكل أفضل عندما لا تتجاوز درجات الحرارة القصوى 32 درجة مئوية. أفضل وقت للزراعة هو من أواخر أبريل إلى أواخر مايو. عندما تكون درجة حرارة التربة حوالي 15 درجة مئوية ، تظهر النباتات في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام.

بذر. يجب أن لا تزرع البذور أكثر من 15 سم ويمكن أن يتم الزراعة باليد أو بالبذر. يجب تخفيف النباتات حتى 15-45 سم عن بعضها البعض. يحتاج الدونم الواحد إلى كيلوغرام من البذور.

الدعم. البذر في الصفوف يساعد في إزالة الأعشاب الضارة ، وهو أمر إلزامي. من المحتمل أن تكون رطوبة التربة كافية حتى أوائل شهر يونيو للإنبات.

حصاد. تصبح الكينوا جاهزة للحصاد بعد سقوط أوراقها. يمكن جمع البذور باليد بسهولة. من المهم مراقبة الوقت الذي تقرر فيه حصاد الكينوا ، لأنه إذا هطل المطر ، ستنبت البذور الجافة. أفضل وقت للحصاد هو الطقس الجاف في الصباح الباكر بعد الصقيع الأول.

الدرس. الكينوا مغلفة بمادة مريرة تسمى سابونين. بفضله ، تتطلب الكينوا شطفًا جيدًا قبل الطهي. تتمثل إحدى الطرق في وضع الحبوب في الخلاط مع الماء الفاتر على أقل سرعة ، مع الصابون وتغيير الماء حتى يصبح صابونًا. يستغرق حوالي خمسة تغييرات من الماء لتحقيق التأثير المطلوب.

عائدات. العوائد التجارية العادية الكينوا هو 500-900 كجم. لكل عشر سنوات. لا يزال الحصادون الزراعيون يتأقلمون مع خفة البذرة.