2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ليس هناك شك في أن الكينوا لعبت دورًا رئيسيًا في حضارة الإنكا العظيمة. يُعتقد أنه كان يعتبر نباتًا مقدسًا. تم إدراجه في الأعياد الدينية ، وكان الثلم الأول للزراعة مصنوعًا من قطعة ذهبية خاصة في بداية كل موسم بذر.
كان الرئيس أول من رمى الحلمات اللتين وضعتا في إناء ذهبي للتخزين. عند الاستقرار في مكان جديد ، زرع الإنكا البذور أولاً الكينوا لأنهم كانوا يعتبرون أسلاف المدينة.
يعزو المؤرخون جزءًا من نجاح إمبراطورية الإنكا إلى قدرتها على إطعام ليس فقط أنفسهم ولكن أيضًا القبائل التي غزوها. من خلال الزراعة الحكيمة والتخزين المناسب والتوزيع السليم للأغذية المكونة أساسًا الكينوا ، كان الإنكا قادرين على الحفاظ على إمبراطوريتهم. كانت الأطعمة الأخرى المهمة في قائمتهم هي البطاطس والذرة.
الكينوا هو نبات سنوي صالح للأكل بأوراق عريضة. غالبًا ما يتم تعريفه على أنه حبوب ، ولكنه يرتبط أيضًا بالسبانخ والبنجر والكينوا. تستهلك أوراقها وبذورها.
الكينوا يُطلق عليها أيضًا "ذهب الإنكا" و "ملكة الحبوب". لم يتم اختياره عن طريق الخطأ من قبل الحضارة القديمة ليكون مقدسًا. بالإضافة إلى إبقائها على قيد الحياة ، حتى في أوقات المجاعة للشعوب الأخرى ، توفر الكينوا أيضًا العديد من الفوائد لجسم المستهلك.
هذا بسبب المحتوى العالي من الأحماض الأمينية الأساسية ، وتوازن البروتين العالي ونقص الغلوتين. يوفر هذا النبات جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان لتغذية سليمة ومتوازنة وصحية.
حتى لو توقف المرء عن أكل لحوم الحيوانات ، كما كان يتعين على الإنكا في بعض الأحيان أن تفعله بسبب النقص ، يبدو أن الكينوا مصدر كامل بشكل غير عادي للبروتين عالي الجودة ، الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
حتى القمح والأرز لا يمكن قياسهما به ، حيث لا يحتويان على جميع المكونات اللازمة. ميزة أخرى هي محتوى الألياف. لقد ثبت اليوم مدى أهميتها من أجل الأداء السليم والسلس لأمعائنا. الفوسفور والحديد والمغنيسيوم - عناصر مهمة أخرى موجودة في الكينوا.
موصى به:
الكينوا
الكينوا / Chenopodum quinoa / نبات سنوي ذو أوراق عريضة. تعتبر الكينوا أكثر شيوعًا من الحبوب ، وهي في الواقع تشبه الخضار الورقية مثل السبانخ والبنجر. إنه "التوت" القديم الذي تم اكتشافه مؤخرًا والذي كان يعتبر في يوم من الأيام "
6 نصائح: كيفية تحضير الكينوا اللذيذة بشكل صحيح
نظريا تحضير الكينوا سهل نسبيًا. لكن من الناحية العملية يمكن أن يكون الأمر أكثر تعقيدًا. تخفي الجرعات والشطف واستخدام الأطباق ما يكفي من الفخاخ لإثارة استمتاعنا بالطهي. لذلك ، نحتاج إلى اتباع بعض الخطوات حتى نتمكن أخيرًا من الشعور بالرضا عن أنفسنا ومذاق الكينوا.
الخصائص السحرية لتوت الإنكا
إذا لم تسنح لك الفرصة لتجربة هذه الفاكهة الرائعة ، توت الإنكا ، أنت بالتأكيد بحاجة إلى القيام بذلك. توت الإنكا ، المعروف أيضًا باسم فيزاليس ، هو أحد أشهى الأطعمة التي ستجدها في السوق. في جوهرها ، إنكا بيري هو نبات سنوي لعائلة البطاطس. يصل ارتفاعها من 40 سم إلى 3 أمتار ، ثمارها برتقالية اللون ، وتحيط بها جراب مكون من الزهرة المجففة.
الكينوا - حبة الإنكا الذهبية
الكينوا غذاء مفيد للغاية يستحق مكانة مرموقة في مطبخك. نمت لأكثر من خمسة قرون في جبال الأنديز وتعرف باسم "ذهب الإنكا". في السنوات القليلة الماضية ، اكتسبت الكينوا شعبية سريعة بين الأشخاص المهتمين بالصحة ، والذين تعتبر القيمة الغذائية للأغذية المستهلكة مهمة بالنسبة لهم.
الماكا - أحد المحاصيل الأخيرة في الإنكا
غالبًا ما يُطلق على الماكا أحد آخر محاصيل الإنكا. ينتمي هذا المحصول إلى عائلة الفجل وهو قريب من بذور اللفت والملفوف الصيني. يمكن العثور عليها في الهضاب العالية لجبال الأنديز ، حيث يتم تحميل كل نبات بقيمة غذائية عالية وخصائص طبية غنية. فقط الخشخاش ، إلى جانب ثلاثة نباتات أخرى ، تمكن من النمو في الظروف القاسية في المنطقة.
