2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكينوا من عائلة البنجر والسبانخ. إنه محصول يشبه الحبوب. غالبًا ما يطلق عليه "ذهب الإنكا".
تحتوي حبوب هذا النبات على أحماض أمينية أساسية وكميات كبيرة من الكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم. محتوى البروتين مرتفع جدًا ، حوالي 18٪ ، ولهذا تعتبر الكينوا مصدرًا للبروتين الكامل بالإضافة إلى الألياف الغذائية.
من بين أمور أخرى ، لا يحتوي هذا المحصول الشبيه بالحبوب على الغلوتين وهو مناسب لأي شخص لا يتحمله.
الشرط الوحيد لاستهلاك الكينوا هو أنه بعد الحصاد ، يجب معالجة الحبوب لإزالة الطلاء المحتوي على صابونين مذاق مر. يمكن مزجها في عدد من الأطباق اللذيذة والصحية.
الصفات الغذائية للكينوا
تحظى الصفات الغذائية والصحية للكينوا بتقدير كبير من قبل خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم. يحسن هذا النبات عملية الهضم ويحفز عملية التمثيل الغذائي ، ويزود الجسم بالبروتينات الكاملة ويحل عمليًا محل الحاجة إلى المنتجات الحيوانية في أي نظام غذائي.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى العالي من البروتين الذي سبق ذكره يجعل الكينوا مفيدة للغاية للرياضيين النشطين الذين يدرجونها في روتينهم اليومي.
إذا كنت تعاني من الصداع النصفي ، فإن تضمين الكينوا في نظامك الغذائي هو الحل. فهو يساعد من خلال محتواه من المغنيسيوم مما يساعد على تمدد الأوعية الدموية. الريبوفلافين ، مصدره الكينوا ، ضروري للإنتاج المناسب للطاقة في الخلايا.
يُعرف أيضًا بفيتامين B2 ، وقد ثبت أن الريبوفلافين يساعد في تقليل حدوث نوبات الصداع النصفي ، على الأرجح عن طريق تحسين التمثيل الغذائي للطاقة في خلايا الدماغ والعضلات.
عندما تقرر تضمين الكينوا في نظامك الغذائي ، ضع في اعتبارك أنه بديل جيد لأي وجبة فطور. يتم تحضيره على النحو التالي:
¼ ح. حليب قليل الدسم ، ¼ ملعقة صغيرة. ماء و ¼ ملعقة شاي. توضع الكينوا المغسولة في الغليان. بمجرد الغليان ، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، ثم اتركيه ليبرد بإضافة نصف ملعقة صغيرة. التوت الأسود والقرفة واختياريا رحيق من بعض الفاكهة. أخيرًا يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة. المكسرات المحمصة من الاختيار.
يمكن أن تختلف المكونات في هذا الإفطار وفقًا لتفضيلاتك الخاصة. من المهم عدم إضافة السكر.
يتم تخزين الكينوا في الثلاجة. في بلغاريا يمكنك أن تجده في متاجر الأطعمة الصحية وفي بعض محلات السوبر ماركت.
موصى به:
الكينوا
الكينوا / Chenopodum quinoa / نبات سنوي ذو أوراق عريضة. تعتبر الكينوا أكثر شيوعًا من الحبوب ، وهي في الواقع تشبه الخضار الورقية مثل السبانخ والبنجر. إنه "التوت" القديم الذي تم اكتشافه مؤخرًا والذي كان يعتبر في يوم من الأيام "
6 نصائح: كيفية تحضير الكينوا اللذيذة بشكل صحيح
نظريا تحضير الكينوا سهل نسبيًا. لكن من الناحية العملية يمكن أن يكون الأمر أكثر تعقيدًا. تخفي الجرعات والشطف واستخدام الأطباق ما يكفي من الفخاخ لإثارة استمتاعنا بالطهي. لذلك ، نحتاج إلى اتباع بعض الخطوات حتى نتمكن أخيرًا من الشعور بالرضا عن أنفسنا ومذاق الكينوا.
حمية التفريغ لديونوف (حمية الحبوب)
يستخدم نظام Peter Deunov الغذائي بشكل أساسي لتطهير الجسم ، ولكنه يساعد أيضًا في مكافحة زيادة الوزن. مدته عدة أيام ، حيث يتم استهلاك القمح والتفاح والجوز والعسل والكثير من الماء فقط. النظام الغذائي لبيتر ديونوف بالحبوب ، كما هو معروف ، هو في الواقع نظام غذائي لمدة عشرة أيام يهدف إلى تنقية العقل والروح والجسد ومساعدتنا على الشعور بالحياة والحيوية والصحة والتخلص منا فقط.
زراعة الكينوا
الكينوا نبات صالح للأكل بأوراق عريضة. تعتبر موطنه أمريكا الجنوبية. الكينوا يعرف بأنه حبوب. من ناحية أخرى ، فهو قريب من السبانخ والبنجر والكينوا. نظرًا لخصائصه الغذائية الممتازة ، فإن هذا النبات يكتسب المزيد والمزيد من الشعبية. ويرجع ذلك أساسًا إلى أنها صالحة للأكل تمامًا - لا تؤكل بذور الكينوا فحسب ، بل تُؤكل أيضًا أوراقها.
كيف لطهي الكينوا
الكينوا هي إحدى الحبوب الأمريكية الجنوبية التي أصبحت مؤخرًا شائعة جدًا في جميع أنحاء العالم. بذور الكينوا هي حبيبات صغيرة يبلغ قطرها 2 ملم وهي مفيدة جدًا. الكينوا هو نبات كان يزرعه الإنكا القديمة. يحتوي الكينوا على أكثر من 20 في المائة من البروتين ويوصى به للنباتيين للتعويض عن نقص اللحوم.
