2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
عصيدة الدخن
جزء واحد من الدخن و 2 جزء من الماء ضروري للتحضير يُسحق الدخن في هاون ، ويُغلى بالماء المغلي في قدر ، ثم يُملح قليلاً. يترك لينقع تحت غطاء دافئ.
صب عصيدة الدخن المحضرة في أطباق. ينصح الطهاة بإضافة البهارات الخضراء أو الزبدة أو الجبن.
الخيار الآخر هو رش العصيدة بالفواكه المفرومة ناعماً والمكسرات المطحونة وتحليتها بالعسل. في السابق ، كان أحد الخيارات يتصدر الحليب المكثف غير المحلى.
لماذا الدخن غذاء ثمين؟
لماذا الدخن غذاء ثمين؟
في معظم البلدان ، يعتبر الدخن منتجًا غذائيًا غير معروف تقريبًا ويستهلكه عدد قليل من الأشخاص (أو في معظم الحالات من قبل الطيور بشكل رئيسي). وهي من الحبوب الرئيسية في معظم دول الشرق الأوسط والأقصى والصين وأفريقيا. القائمة الهندوسية ، على سبيل المثال ، تعتمد بشكل أساسي على الدخن.
الدخن هو في الواقع أحد أكثر الحبوب المغذية المعروفة للإنسان. العديد من خبراء التغذية ، على سبيل المثال ، مقتنعون بأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية وأن القيمة البيولوجية لبروتينه لا يمكن مقارنتها إلا باللحوم والحليب. كوب واحد فقط من طعام الدخن يوفر 34 جرام (المعيار اليومي) من البروتين بأعلى درجة.
الدخن غني بالفيتامينات والمعادن أكثر من جميع الحبوب الأخرى. يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم القيمين ، بالإضافة إلى جميع العناصر النزرة المهمة مثل الموليبدينوم.
الدخن طعام قلوي. يمكن استهلاكه حتى من قبل الأشخاص الذين يعانون من فرط الحموضة والحالات ذات الصلة مثل الروماتيزم والتهاب المفاصل والسكري ، ولا يمكن استخدام الحبوب المكونة للأحماض مثل القمح ، ويمكن أكل الدخن بأمان.
الدخن هو غذاء كامل تتوازن فيه جميع العوامل الغذائية - البروتينات الكاملة والأحماض الدهنية غير المشبعة والليسيثين والفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات - بنسب مثالية.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يسبب الدخن السمنة ، وهو ما لا يمكن أن يقال عن الحبوب الأخرى ، كما يقول اختصاصي التغذية إيرولا. وذلك لأن المواد القلوية تميل إلى إذابة الدهون والتصدي لها.
إذا أضفت إلى هذا حقيقة أنه من أكثر الأطعمة اللذيذة ، فستفهم لماذا يعتبره البعض ملك جميع الحبوب.
موصى به:
الدخن
الدخن / البانوكوم sp./ هو نبات سنوي طويل القامة ، وهو في المظهر قريب جدًا من الذرة. يتراوح ارتفاعه من 40 سم إلى 2 متر حسب الصنف. برغم من الدخن غالبًا ما ترتبط بالحبوب التي نضعها في مغذيات الطيور ، فالأمر ليس ذلك فقط. دسم كبطاطس مهروسة أو على شكل حبوب مثل الأرز ، الدخن هو حبوب لذيذة يمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة.
كيفية صنع الحساء اللذيذ
الحساء هي جزء لا يتجزأ من المائدة البلغارية وعلى الرغم من أننا معتادون على تناولها في الغالب في وجبة الغداء ، فلا شيء يمنعنا من تقديمها على العشاء. طبق خفيف ولذيذ وصحي. لجعل حساء لذيذ حقا لكن من الجيد معرفة بعض القواعد عند تحضيرها وهي:
الدخن الطيور
طائر بسيط أو lithospermum هو جنس من النباتات العشبية السنوية أو المعمرة التي تنتمي إلى عائلة Grapavolist. يوجد حوالي 60 نوعًا من النباتات في الجنس ، لكن نوعين فقط يستخدمان كنباتات للزينة - الدخن المنتشر وأوراق الزيتون. انتشر الجنس في جميع أنحاء العالم ، ولكن يبدو أنه أكثر شيوعًا في أمريكا الشمالية والجنوبية والمكسيك والبحر الأبيض المتوسط والصين.
ننسى خبز القمح - أكل الدخن و Einkorn
قائمة الأطعمة التي تضر بصحة الإنسان لسبب أو لآخر تتزايد بسرعة فائقة. تزداد صعوبة الإبحار في بحر النصائح حول ما هو مفيد وما هو ضار وماذا نأكل. بشكل مثير للصدمة ، قد يتضح أن أحد الأطعمة القديمة للبلغار - الخبز ، هو السم البطيء الجديد الذي يجعلنا نمرض ويقتلنا.
كيفية تحضير التراوت اللذيذ بسرعة وسهولة
يسمى سمك السلمون المرقط العجاف لأنه لا يحتوي على دهون تقريبًا. هذه السمكة الطرية هي واحدة من أفضل الخيارات لطهي عشاء القديس نيكولاس. ميزتها أنها لا تتطلب الكثير من الوقت للقلي أو الخبز. أسرع وأسهل طريقة لطهي السلمون المرقط هي قليه في مقلاة.