2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
التفاح الوردي / Syzygium jambos / شجيرة كبيرة أو شجرة صغيرة إلى متوسطة الحجم ، يصل ارتفاعها عادة من 3 إلى 15 مترًا مع أغصان منخفضة. لا يمكن تشبيه التفاحة الوردية بالوردة أو بالتفاحة. إنه ينتمي إلى عائلة ميرتل.
التفاح الوردي يأتي من شرق الهند. في آسيا ، تحمل الشجرة رمزية معينة وترتبط بالعديد من الأساطير. يُعتقد أن التفاحة الوردية هي الفاكهة الذهبية للخلود ، وبوذا نفسه كان لديه التنوير تمامًا كما جلس تحت الشجرة. التفاحة الوردية لها قشرة سميكة بأغصان رفيعة متفرعة.
الأوراق دائمة الخضرة من تفاح الورد معاكسة ، بيضاوية الشكل أو سنانية الشكل. يتراوح طولها من 10 إلى 22 سم ويتراوح عرضها بين 2.5 و 6 سم ، وتكون الأوراق البالغة خضراء داكنة والصغار لونها وردي.
التفاح الوردي توجد أزهار كريمية أو بيضاء مخضرة ، طولها من 5 إلى 10 سم ، وتتكون من 300 سداة ملحوظة و 4 بتلات ذات 4 أوراق و 4 بتلات منحنية بيضاء مخضرة. غالبًا ما يتم جمع 4 أو 5 أزهار معًا في مجموعات كثيفة. فاكهة التفاح الوردي مختومة ، تخرج من فنجان أخضر صلب. لها شكل بيضاوي أو كمثرى قليلاً ، بطول 4-5 سم.
الجلد ناعم ورقيق ، أبيض أو أصفر شاحب ، وأحيانًا يكون له مسحة وردية عميقة. يذكرنا لب الفاكهة بلطف برائحة الورد. يوجد في منتصف لب الثمرة من 1 إلى 4 بذور بنية اللون متوسطة الكثافة بسمك 1-6 سم.
تعتبر التربة العميقة والطينية هي الأنسب لزراعة التفاح الوردي ، لكن هذا ليس شرطا مسبقا. كما أنه ينمو جيدًا في التربة الرملية أو الجيرية ذات المواد العضوية السيئة. تحتاج التفاحة الوردية إلى مكان دافئ ومشمس ومحمي جيدًا من الصقيع الشديد. تحتاج الشجرة أيضًا إلى مساحة كبيرة. ينمو بسرعة ويبدأ في الثمار في سن 4 سنوات.
هناك العديد من أنواع التفاح الوردي ، بما في ذلك الأشجار البرية غير الواضحة. في تايلاند ، على سبيل المثال ، ينتج أكثر الأنواع المزروعة ثمارًا خضراء شاحبة. تنتج الأصناف الماليزية عادة ثمارًا ذات قشرة حمراء.
تكوين التفاح الوردي
التفاح الوردي غني بالثيامين وفيتامين ج والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكبريت. إنه مصدر جيد للألياف وفي نفس الوقت منخفض جدًا في الدهون والسعرات الحرارية. يحتوي 100 جرام من التفاح الوردي على 56 سعرًا حراريًا فقط.
اختيار وتخزين التفاح الوردي
التفاح الوردي لا تشبه تفاحة عادية. عندما يكون للجلد لون أحمر فاتح ، فإن الثمرة تنضج جيدًا. يجب تخزين التفاح الوردي في الثلاجة. في بلدنا بالكاد يمكنك العثور على هذه الفاكهة الغريبة.
التفاح الوردي في الطبخ
من بين العالم الاستوائي ، يعتبر التفاح الوردي أحد الأطعمة المفضلة للأطفال الصغار. في موطن الفاكهة ، تُغلى الفاكهة أحيانًا مع القليل من السكر وتُقدم كحلوى. يقسم مجربو الطهي الفاكهة إلى قسمين ويملأون الداخل بخلطات مختلفة.
التفاح الوردي من السهل جدا التعرض للكدمات والتلف. يجب أن تكون الفاكهة قد قطفت للتو لتكون طازجة وصالحة للأكل. التفاح الوردي أحلى من التفاح الحقيقي والداخل مقرمش قليلاً. قشر التفاح الوردي صالح للأكل ، لكن البذور ليست كذلك. يمكن تناول التفاح الوردي نيئًا أو على شكل جيلي ومربى ، وكذلك معلبًا مع فواكه أخرى لمذاق أكثر وضوحًا.
في الحلويات والكعك يعطي رائحة رقيقة من الورد. مستخلص الفاكهة تفاح وردي يمكن استخدامه لصنع ماء الورد برائحة حلوة. يستخدم تفاح الورد أيضًا في صنع الصلصات التي تضيف نكهة لطيفة إلى المشروبات المختلفة.
فوائد التفاح الوردي
التفاح الوردي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بمضادات الأكسدة. سبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في التفاح الوردي هو أنه يتكون من حوالي 90٪ ماء.في الهند ، تعتبر الفاكهة منشطًا جيدًا جدًا يدعم نشاط الدماغ والكبد.
يستخدم الناس في بعض أجزاء أفريقيا لحاء تفاح وردي لعلاج الأمراض المعدية. تعمل الفاكهة كمدر للبول ، والبذور تساعد في علاج هذا الاضطراب. في كوبا نعتقد أن جذر تفاح وردي هو علاج للصرع. في نيكاراغوا ، تستخدم صبغات البذور في علاج مرضى السكر.
يستخدم قشر الثمرة لعلاج الربو. الشاي المصنوع من الزهور يخفض الحمى ، كما أن مغلي الأوراق يخفف من آلام العين.
موصى به:
ملح الهيمالايا الوردي: هدية رائعة من الطبيعة
يُعرف ملح الهيمالايا الوردي بأنه أحد أنقى أنواع الملح في العالم ، وهو السبب الرئيسي لارتفاع سعره. يتم استخراجها بالفعل من صخور الملح التي نشأت في منطقة البنجاب في باكستان ، والتي تسمى الذهب الأبيض. معدن رائع! لماذا هو مفيد؟ الحقيقة أنها مادة طبيعية ولا تحتوي على أي مواد كيميائية أو إضافات.
ملح الهيمالايا الوردي - ملح الحياة
يأتي الملح في أنواع عديدة من بيئات مختلفة بألوان وخصائص مختلفة. كل جزء من أجزاء الأرض له نوعه الخاص من الملح. نعلم جميعًا ، بالطبع ، أن الملح الأبيض يُستخرج من البحر: تتجمع مياه البحر في المستنقعات المالحة وتتبخر ، مما ينتج عنه ملح البحر ، والذي يتم غسله وتنقيته لاحقًا في المصفاة.
إلى أي أطباق يجب أن نضيف الفلفل الوردي؟
فلفل وردي يوجد أيضًا تحت أسماء الفاصوليا الوردية ، الفلفل البرازيلي / البيروفي ، فاكهة شينوس /. الفلفل الوردي هو ثمرة شجرة صغيرة مزهرة موطنها البرازيل والأرجنتين. تشبه ثمارها ثمار نبات Piper nigrum ، حيث يتم استخراج أنواع أخرى من الفلفل - الأبيض والأسود والأخضر.
الفلفل الوردي - ماذا نحتاج أن نعرف؟
يوجد اليوم العديد من التوابل المختلفة لتذوق أطباقك وتحضير إغراءات الطهي الحقيقية. من بين المجموعة الواسعة ، لا يمكنك العثور على الفلفل الأبيض أو الأسود فحسب ، بل أيضًا الوردي. بالطبع ، لا يمكن العثور على هذه التوابل بسهولة ، لكنها بدأت بالفعل في أن تصبح شائعة بشكل متزايد.
الثوم الوردي يحمي الطعام من العفن
الثوم أو الثوم نبات منتفخ معمر من عائلة البصل. تم العثور على الأنواع مزروعة فقط. يُعتقد أنه كان نتيجة الاختيار الثقافي منذ عقود. الأكثر شيوعًا هو هيكل تخزين تحت الأرض يسمى الرأس. يتكون رأس الثوم من عشرة فصوص أو أكثر. هذا النوع من الثوم ذو لون وردي.
