2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يأتي الملح في أنواع عديدة من بيئات مختلفة بألوان وخصائص مختلفة. كل جزء من أجزاء الأرض له نوعه الخاص من الملح.
نعلم جميعًا ، بالطبع ، أن الملح الأبيض يُستخرج من البحر: تتجمع مياه البحر في المستنقعات المالحة وتتبخر ، مما ينتج عنه ملح البحر ، والذي يتم غسله وتنقيته لاحقًا في المصفاة. غالبًا ما تستخدم المواد الكيميائية لمنع امتصاص الرطوبة ومنع الكتل ، وكذلك للحفاظ على البياض.
لكن هناك أنواع أخرى من الملح لا يستخرج من البحر بل من المناجم. منذ ملايين السنين ، مع ظهور العديد من السلاسل الجبلية ، حوصرت بحيرات بحرية واسعة في القارة. تدريجيًا يتبخر الماء ، تاركًا الملح ، ويودع جميع العناصر الغذائية الموجودة فيه والتي تؤدي إلى اللون الوردي للملح. لهذا السبب يعتبر هذا النوع من الملح أنقى ويتم استخراجه من الأرض اليوم.
ملح الهيمالايا يختلف تمامًا عن ملح الطعام ، والذي يتكون أساسًا من كلوريد الصوديوم. ملح الهيمالايا نقي ، قديم جدًا ، وخالي من السموم التي يمكن أن تلوث أنواع الملح القادمة من البحار والمحيطات.
يُعرف ملح الورد من جبال الهيمالايا أيضًا بالذهب الأبيض. إنه حقًا مورد ثمين للغاية وغني بالأملاح المعدنية ، والتي ، مع ذلك ، غائبة تمامًا في ملح الطهي ، ومن بينها الحديد.
يرجع اللون الوردي المميز إلى الوجود العالي للمعادن. الحقيقة هي أن هذا النوع الخاص من الملح لا يخضع لأي تبييض. لهذا السبب ، هناك ظلال مختلفة - لون وردي أو أحمر ، ويمكن أن تكون على شكل حبيبات غير متجانسة.
يتم تكرير الملح الوردي ولا توجد عمليات كيميائية مطلوبة. عند استخراجه ، يكون نظيفًا تمامًا عندما يتم ترسبه في التربة لآلاف السنين. بعد الاستخراج ، يتم غسلها في محلول مشبع لإزالة الغبار وأي بقايا من الأرض وتعبئتها.
تمتص الأمعاء أقل وتميل إلى تحسين طعم الطعام.
القطع الصغيرة ملح الهيمالايا تستخدم في جميع أنواع الأطباق والمعكرونة والسلطات.
تُستخدم القطع الأكبر حجمًا بشكل أساسي للتجميل في حاويات خاصة وأخيراً وليس آخراً - تُباع على شكل مصابيح وحبيبات للوسائد.
ما هي فوائد ملح الهيمالايا؟
يقلل استخدام ملح الهيمالايا الوردي بدلاً من ملح الطعام من خطر احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم ، حيث ينخفض محتوى كلوريد الصوديوم بشكل كبير.
هناك العديد من الفوائد التي يمكن أن تحدث عند استخدام الطعام المتبل بملح الهيمالايا الوردي:
- يتحكم وينظم مستوى الماء في الجسم لضمان حسن سير العمل ؛
- يعزز التوازن المستقر لمستويات الأس الهيدروجيني في الخلايا ، بما في ذلك خلايا الدماغ ؛
- يقلل من علامات الشيخوخة العامة.
- يعزز تحسين القدرة على امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في الطعام في الأمعاء ؛
- يحافظ على التنفس والدورة الدموية.
- يقلل من التشنجات.
- يزيد من قوة العظام.
- يعزز صحة الكلى.
- يعزز النوم بشكل أفضل ومنتظم ؛
لا يتم تكرير الملح الوردي ، ولم تتم معالجته كيميائيًا بأي شكل من الأشكال ، ولا يحتوي على إضافة عوامل مضادة للتكتل أو مكونات كيميائية أخرى.
موصى به:
كانت جبال الهيمالايا أول من زرع التفاح
يمكن التعرف على عشاق التفاح على الأقل قليلاً من قبل جبال الهيمالايا ، الذين بدأوا لأول مرة في زراعة الفاكهة اللذيذة والعصيرية. وفقًا لأحد الافتراضات الأكثر شيوعًا ، كانت القبائل التي سكنت المنطقة شبه الاستوائية لسفوح جبال الهيمالايا هي أول من بدأ زراعة التفاح.
التفاح الوردي
التفاح الوردي / Syzygium jambos / شجيرة كبيرة أو شجرة صغيرة إلى متوسطة الحجم ، يصل ارتفاعها عادة من 3 إلى 15 مترًا مع أغصان منخفضة. لا يمكن تشبيه التفاحة الوردية بالوردة أو بالتفاحة. إنه ينتمي إلى عائلة ميرتل. التفاح الوردي يأتي من شرق الهند.
إلى أي أطباق يجب أن نضيف الفلفل الوردي؟
فلفل وردي يوجد أيضًا تحت أسماء الفاصوليا الوردية ، الفلفل البرازيلي / البيروفي ، فاكهة شينوس /. الفلفل الوردي هو ثمرة شجرة صغيرة مزهرة موطنها البرازيل والأرجنتين. تشبه ثمارها ثمار نبات Piper nigrum ، حيث يتم استخراج أنواع أخرى من الفلفل - الأبيض والأسود والأخضر.
الفلفل الوردي - ماذا نحتاج أن نعرف؟
يوجد اليوم العديد من التوابل المختلفة لتذوق أطباقك وتحضير إغراءات الطهي الحقيقية. من بين المجموعة الواسعة ، لا يمكنك العثور على الفلفل الأبيض أو الأسود فحسب ، بل أيضًا الوردي. بالطبع ، لا يمكن العثور على هذه التوابل بسهولة ، لكنها بدأت بالفعل في أن تصبح شائعة بشكل متزايد.
الثوم الوردي يحمي الطعام من العفن
الثوم أو الثوم نبات منتفخ معمر من عائلة البصل. تم العثور على الأنواع مزروعة فقط. يُعتقد أنه كان نتيجة الاختيار الثقافي منذ عقود. الأكثر شيوعًا هو هيكل تخزين تحت الأرض يسمى الرأس. يتكون رأس الثوم من عشرة فصوص أو أكثر. هذا النوع من الثوم ذو لون وردي.
