2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أثبتت العديد من الدراسات والتجارب الحديثة أن الاستهلاك المنتظم لجبن الشيدر يمكن أن يحمينا من تطور الخلايا السرطانية ، وكذلك يحسن حالة الكبد. تشير دراسة أجرتها جامعة Texas A&M إلى أن الجبن القديم مثل Brie و Gouda و Cheddar لديها القدرة على تحسين قدرتنا على العيش لفترة أطول بنسبة تصل إلى 25 بالمائة. هذا يرجع إلى حقيقة أنها تحتوي على مكون يسمى سبيرميدين ، والذي يفضل العمليات المختلفة في جسم الإنسان.
دائمًا ما يتم وصم هذا النوع من الجبن على أنه ضار بسبب الكمية الكبيرة من الدهون المشبعة ، ولكن هنا يتم تغيير وجهة النظر تمامًا إلى آثارها الإيجابية علينا - من تقوية جهاز المناعة إلى حماية الأسنان ، وأكثر إثارة للدهشة و فوائد غير متوقعة من صفارات الانذار.
تقوية جهاز المناعة
في عام 2010 ، تمكن العلماء في جامعة فنلندا من إثبات أن قطعة واحدة يوميًا من هذا النوع من الجبن تقوي مناعة كبار السن. تضمنت التجربة أشخاصًا تتراوح أعمارهم بين 72 و 103 عامًا ، ولمدة 4 أسابيع تناولوا قطعة من جودة مع وجبة الإفطار. كانت اختبارات جهاز المناعة بعد هذا الشهر أفضل بشكل مذهل.
السر لحياة أطول؟
هل يمكن أن يكون لصفارات الإنذار أي علاقة بعمرنا؟
يحقق باحثون من جامعة آرهوس في الدنمارك في حقيقة أن الفرنسيين يعيشون عادة أطول من الدول الأوروبية الأخرى على الرغم من الاستهلاك المفرط للدهون المشبعة في نظامهم الغذائي اليومي. اتضح أن الفرنسيين أقل عرضة للمعاناة من مشاكل في القلب ومتوسط العمر المتوقع لديهم حوالي 82 عامًا ، نظرًا لأنهم يستهلكون حوالي 23.9 كجم من الجبن سنويًا ، بينما يعيش البريطانيون على سبيل المثال حوالي 81 عامًا ويأكلون لا يزيد عن 11.6 كجم في السنة.
الجبن لأسنان صحية
ليس فقط تنظيف الأسنان بالفرشاة بانتظام ، ولكن أيضًا الاستهلاك المنتظم للجبن يمكن أن يضمن لك زيارات أقل لطبيب الأسنان. في عام 2013 ، أثبتت دراسة أجرتها الأكاديمية الأمريكية لأطباء الأسنان أن الجبن ، من ناحية ، يجعل تجويف الفم بيئة أكثر قلوية ، ولكنه يخلق أيضًا طبقة واقية على الأسنان.
أجريت الدراسة على 68 طفلاً في ثلاث فئات عمرية. كان على مجموعة واحدة أن تستهلك كمية معينة من الجبن كل يوم ؛ الثاني - الزبادي. الثالث - كوب من الحليب. أظهرت قياسات مستويات الأس الهيدروجيني قبل التجربة وبعدها زيادة كبيرة في أولئك الذين تناولوا الجبن ، وعدم وجود تغيير في المجموعتين الأخريين. الحقيقة هي أنه كلما ارتفعت مستويات الأس الهيدروجيني في الفم فوق 5.5 ، انخفضت فرصة حدوث التسوس.
الجبن في محاربة الوزن
في عام 2009 ، أجرى علماء أستراليون تجربة شملت 40 متطوعًا لم يكونوا سعداء بأوزانهم. إنهم يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية ، لكن هناك مجموعة كبيرة من منتجات الألبان - الجبن واللبن والحليب قليل الدسم.
في النهاية ، أفاد البحث عن تحسن في التمثيل الغذائي وضغط الدم ومعدل ضربات القلب لدى أولئك الذين تناولوا كميات صغيرة من منتجات الألبان ، ثلاث مرات على الأقل في اليوم.
الذكاء والجبن
أتساءل كيف يمكن أن يرتبط هذين الأمرين؟ في الاختبارات التي أجراها 900 رجل وامرأة في عام 2012 ، اتضح أن القدرات البصرية واللفظية والعقلية المتطورة بشكل أفضل تُظهر مستهلكي الحليب ومنتجات الألبان للنباتيين.
بعد كل الأسباب المذكورة أعلاه ، ربما حان الوقت لتناول سلطة طازجة ، مع رشها جيدًا بالجبن.
موصى به:
قواعد طبخ الحمص وكيفية إبقائه أطول
اتريد للطبخ مع الحمص ، لكنك لست متأكدًا من كيفية طهيها وإلى متى؟ قبل أي معالجة ، يتم تنظيف الحمص عن طريق إزالة جميع الحبوب التي تغير لونها وأي بقايا أخرى. من الناحية الفنية ، يمكنك طهي الحمص دون نقعه ، ولكن يمكن أن يستغرق ما يصل إلى 4 ساعات في المقلاة.
كيف تحافظ على الطماطم الطازجة طازجة لفترة أطول؟
هناك مئات الأنواع من الطماطم (البندورة). تعتبر تطبيقات الخضروات اللذيذة والعصرية أكثر - على السندويشات الباردة ، في السلطات ، للأطباق المختلفة. علاوة على ذلك ، الطماطم (البندورة) مفيدة للغاية. أنها تحتوي على رواسب حقيقية من الفيتامينات C و A و K والبوتاسيوم (الذي يتحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم) والمنغنيز.
تطبيق الطهي للجبن الشيدر
الشيدر من أشهر أنواع الجبن الإنجليزي. إنه عاجي اللون وله طعم ورائحة غنية. ينضج الشيدر من ستة أشهر إلى خمس سنوات. يستخدم الإنجليز جبن الشيدر لصنع العجة ولأطباق مختلفة. ستكون كرات لحم الشيدر الإنجليزية مفاجأة لضيوفك ، لأن حشوها الدقيق يرضي حتى أكثر الأذواق دقة.
نأكل أقل وأقل من الجبن المحلي والمزيد والمزيد من جودة وجبن الشيدر
بيع الجبن الأبيض المملح في بلغاريا أقل بكثير مقارنة مع الاستهلاك في عام 2006 ، وفقًا لتحليل معهد الاقتصاد الزراعي ، نقلاً عن صحيفة ترود. كما انخفض استهلاك الجبن الأصفر في بلادنا. على حساب منتجات الألبان ، يشتري البلغار بشكل متزايد بدائلهم من زيت النخيل أو الزيوت النباتية الأخرى.
فوائد تناول جبن الشيدر
الشيدر جبنة إنجليزية يمكنك إضافتها إلى أطباق الكاسرول والصلصات والسندويشات والكعك والفطائر اللذيذة والمزيد. بصرف النظر عن كونها لذيذة ، فإن هذا الجبن مفيد أيضًا بسبب تركيبته الغذائية الغنية. دعونا نلقي نظرة على ما هم عليه فوائد جبن الشيدر
