2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لطالما كان هناك نقاش حول ما إذا كان الناس يحتاجون حقًا إلى الحليب ومنتجات الألبان. مهما قيل حول هذا الموضوع ، في مرحلة ما ، يقرر كل شخص بنفسه ما إذا كان سيستهلك هذه المنتجات أم لا. ومع ذلك ، فإن التغذية قائمة على أساس العلم ، ولها رأي خاص ، خاصة في ضوء الأبحاث الحديثة حول هذا الموضوع.
الحليب منتج غذائي محدد. يسمى السكر الموجود فيه اللاكتوز ، ويحتوي بدوره على إنزيم اللاكتاز ، الذي يسمح له بالمرور عبر جدران الأمعاء إلى مجرى الدم.
بينما نحن أطفال ، ننتج جميعًا كميات كبيرة من اللاكتاز ، مما يسمح لنا بامتصاص حليب الثدي. في المجتمعات التي كان استهلاك الحليب فيها منخفضًا بشكل تقليدي ، مثل اليابان والصين ، يتوقف معظم الأطفال عن إنتاج اللاكتاز بمجرد فطامهم. في هذه البلدان ، تواجه نسبة كبيرة من السكان صعوبة في امتصاص اللاكتوز وتحويله إلى الحليب وتطور حالة عدم تحمل اللاكتوز.
من ناحية أخرى ، في المجتمعات التي كان استهلاك الحليب فيها مرتفعًا دائمًا ، مثل أوروبا ، يستمر معظم البالغين في إنتاج اللاكتاز طوال حياتهم ويمكنهم معالجة الحليب أكثر من النجاح. في القارة العجوز ، يعاني 5٪ فقط من السكان من عدم تحمل اللاكتوز.
استمرارًا في إنتاج اللاكتاز في مرحلة البلوغ ، ينقل الأوروبيون هذه الخاصية إلى الأطفال ، والتي أصبحت طفرة جينية. وبالتالي ، يمكن للناس في هذا الجزء من العالم معالجة الحليب ومنتجات الألبان بسهولة شديدة ، وهو ما يمنحهم ، وفقًا للعلماء ، ميزة كبيرة.
يعتبر الحليب مصدرًا مفيدًا للبروتين والطاقة والكالسيوم والفوسفور وفيتامينات ب واليود ، مما يعني أن الأشخاص الذين يعانون من هذه الطفرة يتمتعون بصحة أفضل بشكل عام من أولئك الذين لا يستطيعون تحمل الحليب.
تشمل أعراض عدم تحمل اللاكتوز الغازات والانتفاخ والإسهال. إذا لم يكن لديك أي من المشاكل المذكورة أعلاه بعد تناول الحليب ، يوصي العلماء بالاستخدام المنتظم للمنتج ومشتقاته ، مما يجعلنا أكثر صحة ومقاومة للأمراض المختلفة.
موصى به:
لماذا تستهلك منتجات الألبان غير المملحة
يعتبر الحليب من بين المنتجات الغذائية الأكثر قيمة لاحتوائه على البروتينات الكاملة والكربوهيدرات والدهون سهلة الهضم ومفيد للغاية للفيتامينات والمعادن التي ينمو فيها الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينتج أي نفايات تقريبًا ، حيث يمتصه الجسم حرفيًا.
كيف تعرف أن جسمك يحتاج إلى فيتامينات ومعادن
إن النظام الغذائي المتوازن والصحي له عدد من المزايا والفوائد. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي منخفض العناصر الغذائية إلى مجموعة متنوعة من الأعراض المؤلمة. عادة ما تكون هذه الأعراض هي الطريقة التي يخبرك بها جسمك أن هناك خطأ ما وذاك لديك نقص في الفيتامينات والمعادن .
يحتاج الجسم أيضًا إلى الدهون
نعم ، نعم ، نفترض أنك تتبع نظامًا غذائيًا! ألم تتعب من حرمان جسمك من الطعام؟ !! يحتاج إلى الأحماض الدهنية. يلعبون دورًا مهمًا جدًا في جسم الإنسان ، حيث أنهم موجودون في عملية بناء الخلايا وعمل عدد من الأعضاء المهمة في الجسم - المخ ، والعينين ، والقلب ، والجلد ، والأعصاب ، والجهاز الهضمي.
سيتم تصدير منتجات الألبان إلى السوق
ينص قانون التسليم المباشر على التغييرات التي ستسمح للمزارعين بتصدير منتجات الألبان التي ينتجونها إلى السوق. حتى الآن ، حظرت المفوضية الأوروبية بيع مثل هذه السلع خارج المنافذ المسجلة ، مثل المتاجر. بمجرد الموافقة على التغييرات ، سيتم نشرها في الجريدة الرسمية في غضون أيام.
عندما يحتاج الدماغ إلى تغيير في الدهون
يتكون حوالي ستين بالمائة من دماغ الإنسان من الدهون. للحفاظ على الحالة الطبيعية لدماغك ، تحتاج إلى الحصول على ما يكفي من الدهون من نظامك الغذائي. ومع ذلك ، ليست كل الدهون مناسبة. بعضها يتلف الدماغ. تعمل الدهون المتحولة والدهون الغنية بالهيدروجين على تفاقم الالتهابات في الجسم ، والتي بدورها يمكن أن تلحق الضرر بأنسجة المخ الحساسة.
