2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في بلغاريا ، يُعرف الجولاش أيضًا باسم تفاح الأرض. إنها خضروات جذرية فريدة من نوعها ، منتج طبيعي له العديد من الخصائص العلاجية. يمكن معالجته بكل الطرق ويظل يحتفظ بخصائصه العلاجية.
غني بالفيتامينات والمعادن ، ويحتوي على كمية من الحديد أكثر بكثير من الجزر واللفت والبنجر. يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والكروم والسيليكون والحديد والصوديوم وغيرها. المعادن. مع هذا الثراء من الفيتامينات هو منتج مفيد لتقوية جهاز المناعة والغدد الصماء والجهاز العصبي وتحسين نوعية الدم.
يحتوي على كمية كبيرة من البكتين والسليلوز والدهون والبروتينات والأحماض الأمينية. يحتوي تفاح الأرض على بولي أحماض عضوية ، مثل الستريك ، والماليك ، والتوت ، والعنبر. بالاشتراك مع فيتامين ج ، فهو يحمي خلايا الجسم من الشيخوخة ، وله تأثير قوي كمضاد للأكسدة.
واحدة من أكثر صفاته قيمة هي أنه غني بالتناظر الطبيعي للأنسولين - الأنسولين. هذا المحتوى يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
تساعد غوليا على استعادة الرؤية ، وتساعد في علاج فقر الدم وتصلب الشرايين. يحتوي الإينولين الموجود فيه على القدرة على استعادة عمل الجهاز الهضمي وامتصاص المواد السامة في الأمعاء والدم. وبالتالي فهو مفيد لنشاط الكبد والصفراء.
الآن هو موسم الجولاش ، لا تفوّت ذلك وقم بإعداد سلطة أو مخلل لذيذ وصحي في الشتاء ، عندما لا تكون الطماطم والخيار لذيذة للغاية. يأتي وقت الإصابة بالأنفلونزا والالتهابات الفيروسية ، وتناول الجولاش لزيادة دفاعات الجسم ضد العدوى ، كما ستتحسن البكتيريا المعوية.
موصى به:
كبار الطهاة: جوليا تشايلد
جوليا تشايلد أصبحت مشهورة ليس فقط لموهبتها الطهوية التي لا يمكن إنكارها ، ولكن أيضًا لقدرتها على إصابة الجميع بمزاجها الجيد. ولدت جوليا ماكويليامز عام 1912 في باسادينا ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية وأمضت طفولتها هناك. انتقل لاحقًا إلى نيويورك.
جوليا - تفاح الأرض
جولياتا / Helianthus tuberosus / نبات عشبي معمر ينتمي إلى عائلة Asteraceae. في المظهر ، تشبه الجوليا بشدة عباد الشمس - يصل ارتفاع السيقان إلى 3 أمتار ، ولها فرع قوي. الأوراق بيضاوية الشكل ومدببة وخشنة بعرض يصل إلى 10 سم وطول يصل إلى 20 سم ، وأحيانًا تنكسر الأوراق بفعل وزنها.
جوليا يزيل سموم الجسم من المضادات الحيوية
جوليا نبات درني. وتسمى أيضًا تفاح الأرض أو خرشوف القدس أو خرشوف القدس. تشتهر جوليا بآثارها الإيجابية على امتصاص السكر في الدم ، فضلًا عن مذاقها الممتاز. بالإضافة إلى استهلاكه طازجًا ، فإنه يستخدم أيضًا لصنع المربى وتجفيفه كتوابل. الجوليا هي مصدر ممتاز للبروتين وهي مفيدة بشكل خاص للرياضيين.
الصفات القيمة للملفوف الصيني
الملفوف الصيني هو المفضل لدى العديد من الطهاة بسبب مذاقه وتوافره في أي وقت من السنة. يستخدم لتحضير السلطات والشوربات والمقبلات والمقلية والمطبخ والحشو بأنواع مختلفة من الحشوة. يتفوق الملفوف الصيني على الخس من حيث القيمة الغذائية. تحتوي أوراقها على حوالي 3.
جوليا - كنز حقيقي في الأرض
تنتمي gulia ، التي تسمى أيضًا تفاحة الأرض ، إلى عائلة Compositae. أقاربها هم البابونج ، اليارو ، عباد الشمس - جميع الأنواع النباتية المفيدة. في بلدنا لا يزرع الجولاش على نطاق واسع. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، بدأ الاهتمام به ينمو. هذا بسبب الفوائد المذهلة التي يجلبها هذا النبات السهل النمو.
