2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الصوديوم والبوتاسيوم عنصران مهمان في تنظيم ضغط الدم. صوديوم كما يشارك في التحكم في عمل الأعصاب والعضلات ، ويمنع الإرهاق وضربات الشمس أثناء الحر. جسمنا يحصل عليه بشكل أساسي من ملح الطعام ومركبات الصوديوم. يعد نقص الصوديوم ظاهرة نادرة ، لأن احتمالات الحصول عليها بالطعام لا تنضب.
ما هي قيمة هذا العنصر؟
الصوديوم مهم للجسم بسبب قدرته على الحفاظ على تدفق الدم. يساعد على إيصال المزيد من الدم إلى العضلات التي تعمل. كما أنه مفيد في نقل المواد القيمة ذات القيمة الغذائية فيها.
الأطعمة الغنية بالصوديوم
من خلال الحليب ومنتجاته ، يتم تزويد الجسم بالصوديوم بشكل كبير. توجد في الجبن الأزرق وجبن الماعز وجبن البقر والجبن الأصفر. 100 جرام من الخبز أو منتجات العجين توفر نصف الاحتياجات اليومية من الصوديوم. من اللحوم ومشتقاتها - الأطعمة المدخنة مثل السلمون المدخن ولحم الخنزير المقدد المدخن والسجق المدخن وغيرها تحتوي على أعلى نسبة كمية الصوديوم.
الجرعة اليومية اللازمة والإفراط في تناول الصوديوم مع المنتجات المالحة
موصى به للجسم جرعة الصوديوم يوميا 2400 ملليجرام أو ما يعادل 1 ملعقة صغيرة من الملح. في الواقع ، نحن نقبل أكثر من ذلك بكثير. والمثير للدهشة أن معظم الملح لا يأتي من التمليح مباشرة بالملح ، بل يأتي سرًا من خلال الوجبات الجاهزة. لمن من المهم التفكير في تناول أكبر كمية من الصوديوم؟
إذا تقليل تناول الصوديوم فهذا سيساعد على خفض ضغط الدم والقضاء على مخاطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم توخي الحذر بشكل خاص مع الملح. لديهم مخاطر متزايدة من أمراض القلب والكلى.
تتسبب الأطعمة الغنية بالملح في احتفاظ الجسم بالمياه الزائدة في محاولة لموازنة الصوديوم في الجسم. هذا يمنع فقدان الوزن ويؤدي إلى السمنة. لذلك ، يجب تجنب بعض الأطعمة تمامًا أو على الأقل تقييدها بشدة.
حساء معلب
جميع أنواع الشوربات المعلبة مالحة جدا. قد يكون هناك ملح في الحساء أكثر مما هو معتاد يوميًا.
خضروات معلبة
كميات كبيرة من الملح مع يضاف للحفاظ على الخضار لفترة أطول وهذا يجعلها ضارة. الخضار المجمدة والطازجة هي الخيار الأفضل.
اسباجيتي و صلصة طماطم
جميع الطماطم المعلبة مليئة بالملح. من الأفضل التخلي عن الخضار في غير موسمها بدلاً من تناول المعلبات.
صلصة الشواء
ما عدا هؤلاء الأطعمة مليئة بالصوديوم ، الصلصات الجاهزة تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز ومكونات معالجة أخرى.
ما يجب تجنبه هو الأطعمة المصنعة. المنتجات الطازجة وكذلك الحبوب الكاملة هي بديلهم.
موصى به:
قائمة المنتجات المحمية للمفوضية الأوروبية
هناك ثلاثة أنواع من المنتجات التي تخضع لنظام تنظيمي خاص من قبل المفوضية الأوروبية. هذه هي الأسماء المحمية للأغذية وفقًا لمنشأها ، والمنتجات المصرح لها بالإنتاج فقط في مناطق معينة والأغذية ذات الطبيعة المحددة تقليديًا. من خلال هذا الإطار القانوني ، يسعى التشريع الأوروبي إلى ضمان أن المنتجات ذات المنشأ الأصلي فقط في منطقة معينة يمكن تقديمها للمستهلكين ، وبالتالي لا ينخدع العملاء من قبل التجار غير المنصفين.
سوبرفوود من بين المنتجات البلغارية التقليدية
دائمًا ما يكون سعر الأطعمة الفائقة الحديثة أعلى ، وعمومًا لا يستطيع معظم الناس تحمل كلفتها. من ناحية أخرى ، يوجد في مطبخنا وفي مناطق خطوط العرض لدينا منتجات لها أيضًا خصائص صحية ممتازة ويمكننا شراؤها بأسعار معقولة جدًا. فيما يلي المنتجات النموذجية للمطبخ البلغاري.
يُباع النقانق المليئة بالشعر في متاجرنا
اشتكى أحد مشاهدي تلفزيون نوفا الغاضب من أنه اشترى نقانقًا هذه الأيام ، حيث وجد قطعة من جلد الخنزير مليئة بشعر أبيض كثيف. شارك المتفرج المصدوم أنه اشترى الطعام الشهي من موقع تجاري ، وأخذ ما يقرب من كيلوغرام واحد من النقانق. في قسم أخباري ، يشارك العميل المبخر أنه بعد عبور عتبة منزله ، قرر معاملة قطته المنزلية بالنقانق المشتراة.
النقانق الأصلية المليئة بالبلاستيك تنفجر عند طهيها
من أفضل الأسرار التي يحتفظ بها منتجو اللحوم هو ما تُصنع منه النقانق. من الناحية النظرية ، فهي عبارة عن عصيدة من اللحم المفروم ، والعظام المفرومة ، والجلود ، وفول الصويا ، والكولاجين ، ولحم الخنزير المقدد ، وعوامل التخمير المختلفة ، والنتريت ، والملح وغيرها.
تناول هذه الأطعمة الـ 15 المليئة بالمغنيسيوم ضد أمراض القلب
يوجد أكثر من 3751 موقعًا للربط بالمغنيسيوم في جسمك - الكثير لأن جسمك يحتاج إليها المغنيسيوم لأكثر من 300 وظيفة كيميائية حيوية ، بما في ذلك صحة الخلايا وتجديدها. يمكن أن يساعد المغنيسيوم الكافي في جسمك أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم ، وتحسين وظيفة الأعصاب واستقلاب الطاقة ، وتنظيم ضغط الدم ، وإنتاج المزيد من مضادات الأكسدة ، والتحكم في تخليق البروتين.
