2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
دائمًا ما يكون سعر الأطعمة الفائقة الحديثة أعلى ، وعمومًا لا يستطيع معظم الناس تحمل كلفتها. من ناحية أخرى ، يوجد في مطبخنا وفي مناطق خطوط العرض لدينا منتجات لها أيضًا خصائص صحية ممتازة ويمكننا شراؤها بأسعار معقولة جدًا. فيما يلي المنتجات النموذجية للمطبخ البلغاري.
جذور الشمندر
البنجر غني بالفيتامينات والمعادن والخضروات ويساعد على تطهير الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدامه سوف يزيل السموم المتراكمة من المرارة والكلى. أخيرًا وليس آخرًا ، سوف تعمل على استقرار مستويات السكر في الدم ؛
بطاطا
تحتوي البطاطس على العديد من المواد المفيدة (الفيتامينات ، البوتاسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، إلخ) ، ولكي تكون مفيدة للجسم فعليك تناولها مخبوزة ؛
سبانخ
بالكاد يمكن قول أي شيء عن هذه الخضار الورقية الخضراء التي ستفاجئ محبيها. الكلوروفيل ، الذي يجعل السبانخ أخضر ، مشابه جدًا في تركيبه للهيموجلوبين في الدم. بمعنى آخر - استهلاكه المنتظم سيحسن تكوين الدم ويزيد من دفاعات الجسم.
ثوم وبصل
تحتوي هاتان الخضراوان على الكثير من المكونات التي تقوي جهاز المناعة ، ولها تأثير مضاد للبكتيريا ويتم تعريفها على أنها مضاد حيوي طبيعي.
بوب
تعتبر البقوليات منافسة كبيرة على اللحوم والأسماك من حيث كمية البروتين التي تحتوي عليها - 75٪. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على ما يكفي من الفيتامينات والكربوهيدرات والكاروتين والبوتاسيوم والنحاس والزنك ، إلخ.
عين الجمل
الجوز هو الأغنى بأحماض أوميغا 3 الدهنية في المكسرات ، والدهون النباتية التي يحتويها تحمي من الالتهابات والتهاب المفاصل وحتى الربو.
توت العليق
توت العليق هي ثمار عطرة رائعة لا تحتوي على سعرات حرارية تقريبًا ، ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات. تحتوي على مضادات الأكسدة القيمة التي تساعد في عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة بشكل خاص لوظائف الكلى.
يقطين
اليقطين غني بفيتامين ج بشكل خاص - فهو يحتوي أيضًا على فيتامين هـ ، والكثير من بيتا كاروتين. وهو مفيد للمعدة والقلب ويساعد في مشاكل العين وما إلى ذلك. ومن المعروف أيضًا أن اليقطين له تأثير مجدد ومثير للشهوة الجنسية.
شمام
يعتبر البطيخ فاكهة صيفية منعشة وله تأثير وقائي في بعض أنواع السرطان. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، مما يساعد على تنظيم وظائف القلب. أخيرًا وليس آخرًا ، يُطهر البطيخ الجسم تمامًا من السموم ، والبذور مفيدة للكلى.
فرخة
يعتبر الدجاج مصدرًا جيدًا جدًا للزنك الذي ينظم الشهية ومستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال. كما أنه يحتوي على البروتين والفوسفور والكالسيوم والمزيد. يقلل من مستويات التوتر.
موصى به:
الأطباق البلغارية التقليدية مع الأرانب
في المطبخ البلغاري ، أطباق اللحوم لها الأسبقية. الأكثر شيوعًا هي الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير وكذلك الأرانب. في بلغاريا ، يعتبر الأرنب أكثر شيوعًا في المناطق التي تفضل فيها حفلات الصيد مطاردة هذه اللعبة بأنفسهم. لذلك ، في تقاليد الطهي الأصلية لدينا ، هناك عدد من الوصفات التقليدية مع الأرانب.
اليخنة البلغارية التقليدية
الحساء هو أحد الأطباق البلغارية التقليدية. إنه لذيذ ومغذي وسهل التحضير. يتميز الحساء بالحشو بالفلفل الأحمر. يتم صنعه في الحالات التي لا يضاف فيها الأرز إلى الطبق. عندما يضاف الأرز ، يخنة بيضاء. ومع ذلك ، في كلتا الحالتين ، يتم إضافة كمية كبيرة من البصل.
المنتجات الفرنسية التقليدية التي يفخر بها السكان المحليون
في الأسطر التالية سنكتب فقط عنها منتجات فرنسية التي هي مصدر فخر للسكان المحليين وليس للتخصصات الفرنسية. كما هو واضح جدًا بالنسبة لنا ، المطبخ الفرنسي لا مثيل له ، وليس في فقرة واحدة أو فقرتين. إنه مفيد للغاية ، حيث ينصب التركيز دائمًا على الجودة وليس الكمية ، ولهذا السبب ربما نسيء إلى الأمريكيين أو عشاق المطبخ الأمريكي.
نظائر المنتجات غير التقليدية
ألم تعجبك وصفة من قبل ، ولكن مع تنهيدة الاستياء تجاهلت ذلك لأنك تدرك أنك بحاجة إلى منتجات يصعب العثور عليها أو باهظة الثمن؟ مع بعض الحيل ، يمكنك إنشاء نظائر لهذه المنتجات غير التقليدية بنفسك. الخل البلسمي ، وهو أساس العديد من الصلصات ، مصنوع من عنب تريبيانو خاص من مقاطعة مودينا أو ريجيو إميليا في إيطاليا.
Senkach أو Shakotis - الكعكة التقليدية غير التقليدية
Senkach - حلوى حلوة مصنوعة من عجينة البسكويت والزبدة ، تُخبز على شواية مفتوحة ، على شكل عمود خشبي أو مخروط مفتوح. يُعتقد أنه نشأ في المطبخ الألماني ، لكن أصوله لا تزال غير واضحة. اليوم هو تخصص إقليمي في ألمانيا (جبال هارز وساكسونيا-أنهالت) ، سويسرا ، فرنسا ، رومانيا ، المجر ، ليتوانيا ، السويد ، بولندا (كاشوبيا) ، سودوفيا ، محافظة بودلاسكي.
