2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكاروتينات هي أصباغ تعطي الفواكه والخضروات مثل الجزر والبطيخ والبطاطا الحلوة والملفوف بألوانها البرتقالية والأصفر والأخضر النابضة بالحياة. بيتا كاروتين والليكوبين واللوتين أنواع مختلفة من الكاروتينات.
تعمل جميعها كمضادات للأكسدة - أسلحة قوية لمحاربة السرطان. تحمي مضادات الأكسدة الخلايا من الجذور الحرة - وهي مواد تعمل على تدمير أغشية الخلايا والحمض النووي.
يميل المدخنون إلى أن يكون لديهم تركيزات أعلى من الجذور الحرة في دمائهم. هذا بسبب المواد الكيميائية التي يستنشقونها. لذلك ، ليس من المستغرب أن تؤكد الدراسات أن مضادات الأكسدة تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة للمدخنين.
هذا بالطبع ليس سببًا للتدخين ، لأنه من المستحيل التنبؤ بمن سيصاب بالسرطان ومتى. يُعتقد أيضًا أن الكاروتينات تساعد في الوقاية من سرطان الجلد والثدي والبروستاتا.
بعض الكاروتينات لديها القدرة على التحول إلى فيتامين أ ، وهو أمر ضروري للرؤية الجيدة ونمو الخلايا.
تم العثور على الكاروتينات في جميع الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية تقريبًا. ومع ذلك ، لا يمكن تحويل كل هذه الكاروتينات إلى فيتامين أ. اللوتين ، على سبيل المثال ، هو أحد مضادات الأكسدة المهمة ، ولكن ليس له نشاط فيتامين أ. من ناحية أخرى ، يحتوي بيتا كاروتين على مستويات عالية للغاية من فيتامين أ.
من الأفضل تناول الكاروتينات الطبيعية من خلال الطعام ، وليس من خلال المكملات الغذائية. تشترك الأطعمة الطازجة مع وفرة من المركبات المضادة للسرطان التي ينقصها عند تناول الكاروتينات في شكل أقراص. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجسم قادر على تحويل الكاروتينات الطبيعية إلى فيتامين أ بالجرعات المطلوبة.
يمكن أن تكون مكملات فيتامين أ ، التي تُعطى بجرعات 4-5 أضعاف الجرعة اليومية الموصى بها ، سامة. لا يستطيع الجسم التخلص من فائض فيتامين أ ويخزنه في الكبد إلى أجل غير مسمى.
يمكن أن تؤدي سمية فيتامين أ إلى جفاف الجلد وتقشره ، وفي الحالات الأكثر شدة ترقق العظام وحتى فشل الكبد.
مكملات بيتا كاروتين ليست هي نفسها بيتا كاروتين في الأطعمة. تشير الدراسات إلى أن الجرعات العالية من بيتا كاروتين ، التي تُعطى بشكل إضافي لمرضى السرطان ، تزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة.
وذلك لأن الجرعات عالية جدًا أو لأن الإفراط في تناول بيتا كاروتين يتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية الأخرى.
لذلك ، يجب أن يتم تناول بيتا كاروتين من خلال الفواكه والخضروات التي يحتوي عليها. هذه هي في الغالب الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات.
موصى به:
قل لا! من أمراض السرطان والقلب مع هذه الأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد
حسب البحث الأطعمة الغنية بالفلافونويد كما يمكن التفاح والشاي الأخضر لتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب . 500 ملليغرام من العنصر يوميًا كافية لتقليل خطر حدوث مثل هذا الضرر. إن تناول المواد التكميلية لا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل أكبر ، ولكن من خطر الإصابة بالسرطان - نعم.
قائمة الأطعمة التي تحمينا من السرطان
يعتقد الخبراء أنه يمكن الوقاية من أكثر من 50٪ من السرطانات بالتغذية السليمة. بالنسبة لكثير من الناس ، الفكرة ليست جيدة لأسباب مالية. الحقيقة هي أن هناك عددًا كبيرًا من الأطعمة المتاحة على نطاق واسع والتي يمكن من خلالها تجميع قائمة مضادة للسرطان وإدراجها في النظام الغذائي.
الأطعمة الخطرة التي تسبب السرطان
في العام الماضي ، تم تشخيص أكثر من 1.5 مليون شخص بالسرطان ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية. في الواقع ، ينسب القليل من هؤلاء الأشخاص هذا الحدث المزعج إلى الأطعمة التي يتناولونها. نفكر في صحتنا بشكل يومي ، لكن هل من الممكن أن يقتلنا ما نأكله مع مرور كل يوم؟ هنا سوف نقدم لكم أخطر الأطعمة التي يعتقد أنها مرتبطة مباشرة بالسرطان.
الأطعمة البرتقالية تحمينا من السرطان
أظهرت الأبحاث أن الأطعمة مثل البرتقال والجزر واليقطين والبابايا والجوافة والبطاطا الحلوة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. أظهر الباحثون أن البرتقال يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويسرع حرق الدهون. الاستهلاك اليومي للبرتقال يقلل بشكل كبير من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
خبراء: هذه أفضل الأطعمة التي تسبب السرطان
تشير الدراسات الحديثة إلى أن تناول نوعين من الطعام هو الأكثر خطورة على صحتنا. حدد الخبراء البريطانيون الأطعمة التي غالبًا ما تؤدي إلى الإصابة بالسرطان. في المقام الأول هي تلك المعالجة لحم أحمر . وفقًا للخبراء ، يجب الحد من استهلاكها ، لأنها تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
