2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هناك مواد شبيهة جدًا بالفيتامينات ، لكنها ليست كذلك. نحن نتحدث عن ما يسمى ب الفيتامينات الكاذبة أو مواد شبيهة بالفيتامينات.
ما هي المواد الشبيهة بالفيتامينات وكيف تختلف عن الفيتامينات التي اعتدنا عليها؟
المواد الشبيهة بالفيتامينات هي مركبات كيميائية لها خصائص فيتامين.
ومع ذلك ، على عكس الفيتامينات العادية ، يتم تكوينها جزئيًا في الجسم وأحيانًا يتم دمجها في بنية الأنسجة.
خصائص المواد الشبيهة بالفيتامينات
- كثير منهم له هيكل معقد ، لذلك غالبًا ما يستخدم في شكل مستخلصات نباتية ؛
الصورة: 1
- يحتاجه الجسم بكميات قليلة جداً.
- إنها غير ضارة وذات سمية منخفضة ؛
- على عكس الفيتامينات والمغذيات الكبيرة والعناصر النزرة ، فإن نقص مواد شبيهة بالفيتامينات لا يؤدي إلى اضطراب مرضي في الجسم.
المواد الشبيهة بالفيتامينات ووظائفها
- هم جزء لا يتجزأ من عملية التمثيل الغذائي. وهي تشبه في وظائفها الأحماض الأمينية وكذلك الأحماض الدهنية.
- تعزز تأثير الفيتامينات والمعادن الأساسية ؛
- لها تأثير الابتنائية.
- يتم استخدامها بنجاح للأغراض العلاجية كمساعدات.
تصنيف المواد الشبيهة بالفيتامينات
ينقسم هذا النوع من المواد إلى قابل للذوبان في الدهون وقابل للذوبان في الماء.
مواد شبيهة بالفيتامينات تذوب في الدهون
- فيتامين F (الأحماض الدهنية الأساسية) ؛
- فيتامين Q (أنزيم Q ، يوبيكوينون).
مواد شبيهة بالفيتامينات قابلة للذوبان في الماء
- فيتامين ب 4 (الكولين) ؛
- فيتامين ب 8 (إينوزيتول ، إينوزيتول) ؛
- فيتامين ب 13 (حمض الأوروتك) ؛
- فيتامين ب 15 (حمض البنجاميك) ؛
- كارنيتين (إل-كارنيتين لفقدان الوزن) ؛
- حمض شبه أمينوبنزويك (فيتامين ب 10 ، بابا ، عامل نمو جرثومي وعامل تصبغ) ؛
- فيتامين يو (ميثيل ميثيونين) ؛
- فيتامين ن (حمض ليبويك).
مصادر المواد الشبيهة بالفيتامينات
الرئيسية مصادر المواد الشبيهة بالفيتامينات هي الخضروات (الملفوف والبنجر والجزر والبقدونس والطماطم) والبذور (السمسم وعباد الشمس) ومنتجات الألبان (البيض والجبن القريش) والكبد.
دعونا نلخص. تعلمت من هذه المقالة ما هي المواد الشبيهة بالفيتامينات وخصائصها ووظائفها في الجسم وكيف تختلف عن الفيتامينات.
موصى به:
الكشمش الأحمر: غني بالفيتامينات والمعادن
نتجه اليوم بشكل متزايد إلى أسلوب حياة صحي ، وأحد أهم العوامل في تحقيقه هو اتباع نظام غذائي صحي. عندما يتعلق الأمر بالأكل الصحي ، فإننا نفكر دائمًا في الفواكه والخضروات. في هذه المقالة سوف نقدم لكم واحدة من أكثر الفاكهة فائدة ، ونادرة نسبيا في بلدنا ، ولكنها فريدة من نوعها في صفاتها الفاكهة لا يتطلب الكشمش الأحمر الكثير من العناية عند النمو ، ولكن إذا لم يكن لديك مكان لزراعته وتنميته بنفسك ، فلن تجده معروضًا للبيع في السوق.
منتجات غنية بالفيتامينات
يحتاج جسمنا إلى مجموعة كبيرة من المواد ليكون في حالة جيدة. يمكن الحصول على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، التي تعتني بصحة الجسم وعمله الطبيعي ، بشكل مصطنع ، من خلال المكملات الغذائية. لكن من الأفضل بكثير الاعتماد على نظام غذائي متوازن ومتنوع.
السبانخ - قنبلة الربيع بالفيتامينات والمعادن
موطن السبانخ ، وهو الطبق المفضل لدى كاثرين دي ميديشي ، هو بلاد فارس ، وفي المطبخ الأوروبي يظهر في إسبانيا ، والذي استورده العرب. المحتوى الغذائي لهذه الخضار الورقية غنية. يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والعديد من المعادن - البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات ويهيمن عليها B1 و B2 و C.
شوربات لذيذة غنية بالفيتامينات
شوربة الخضار والتوابل الخضراء تحتوي على الكثير من الفيتامينات ولها تأثير جيد جدا على الصحة. يوصى بها لأنها صحية ولذيذة. من أجل امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون بشكل جيد - A و E و D ، يجب أن تكون الدهون النباتية أو الحيوانية موجودة في الحساء.
الهندباء: مصدر غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة
الهندباء هي نباتات نجدها غالبًا في الحدائق والمتنزهات. كثير من الناس لا يعلقون أهمية كبيرة عليهم ، لكن في الحقيقة لديهم خصائص علاجية تستحق الدراسة. لهذا الهندباء هي هدية حقيقية من الطبيعة. مصدر للفيتامينات يخفي المحتوى الغذائي للهندباء فوائد صحية كبيرة.
