أنواع الكرنب

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يمكن قول أشياء كثيرة عن فوائد الملفوف. يتنافس جميع الأطباء وخبراء التغذية على مدح الخضار اللذيذة. يحتوي على الكثير من حمض الأسكوربيك وفيتامينات ب المفيدة للجهاز العصبي.

كما يحتوي على فيتامين يو الذي يمنع تكوين تقرحات المعدة وقرح الاثني عشر وفيتامين بي بي والكاروتين والمعادن بما في ذلك البوتاسيوم الذي يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم.

الجميع يعرف هذا ملفوف أبيض هي خضروات مفيدة للغاية. من حيث محتوى فيتامين سي ، يتنافس الملفوف مع الليمون. بالإضافة إلى احتوائه على العديد من فيتامينات ب ، وفيتامين PP ، فهو مصدر قيم للكولين (فيتامين ب 4) الذي يمنع التصلب.

يُعد القرنبيط ضعف جودة الملفوف الأبيض تقريبًا من حيث فيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي القرنبيط على كمية أقل من الألياف وهو أسهل في الهضم. قرنبيط مناسب لمن يعانون في كثير من الأحيان من اضطرابات في الجهاز الهضمي. يعد وجود الأوراق الخضراء حول رأس القرنبيط مؤشرًا على نضارتها. تشير البقع الداكنة إلى أنها بدأت في التدهور.

كرنب أحمر يحتوي على 1.5 مرة من الكاروتين أكثر من الملفوف الأبيض. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الملفوف الأحمر على مادة تسمى السياندين ، والتي لها تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية. عصير الملفوف الأحمر له آثار ضارة على قضيب الحديبة.

ربما تكون قد شاهدت خضروات ذات أوراق خضراء صغيرة بقطر 4-5 سم.كراعم بروكسل لها خصائص مضادة للسرطان ، وفيتامين سي فيها أكثر من الليمون والبرتقال. كرة قدم ووفرة العناصر النزرة: يحتوي على الكالسيوم والصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد واليود.

يختلف الملفوف الصيني عن الأنواع الأخرى من الكرنب في عدم وجود رأس. تبدو مثل سلطة. الملفوف الصيني هو أصعب مجموعة متنوعة. ميزة أخرى - هناك القدرة على الحفاظ على الرائحة طوال فصل الشتاء. يُعتقد أن الملفوف أداة لا غنى عنها للوقاية من أمراض المعدة والأمعاء.

يشبه البروكلي القرنبيط ، لكن لونه أخضر فاتح. فهي غنية بالبروتينات النباتية سهلة الهضم والمواد التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم. حسب محتوى البروتين بروكلي يتفوق على السبانخ والذرة الحلوة والهليون ، ولا تقل الأحماض الأمينية الأساسية فيه عن تلك الموجودة في بياض البيض.