2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كرنب له تأثير وقائي قوي ضد القرحة. والسبب في ذلك هو ارتفاع نسبة فيتامين يو (أحد أندر الفيتامينات وأقلها دراسة) في الخضار المقرمشة. يتم تحديد القيمة الأساسية للملفوف كغذاء للبشر من خلال المحفزات الحيوية الحيوية ، وهي الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في الخضار. بالإضافة إلى كونه غنيًا بفيتامين يو ، يحتوي الملفوف أيضًا على كميات كبيرة من فيتامين سي (128-700 مجم / كجم من الوزن الطازج) ، وفيتامين PP (2 ، 1-11) ، وفيتامين B1 ، B2 والكاروتين.
كمية فيتامين سي أعلى في براعم بروكسل (800-1800 مجم / كجم) والقرنبيط (حوالي 470 مجم / كجم). يحتوي الملفوف أيضًا على كميات كبيرة من المعادن. يأتي الكالسيوم في المرتبة الأولى ، يليه البوتاسيوم والفوسفور. يحتوي الملفوف أيضًا على الكبريت ، وهو المسؤول عن الرائحة المحددة أثناء المعالجة الحرارية.
ينصح باستخدام عصير الملفوف الطازج لعلاج التهاب المعدة مع انخفاض حموضة عصير المعدة والتهاب المرارة والتهاب القولون التشنجي والتقرحي. يعتبر عصير الملفوف من الفيتامينات المفيدة والمنشط. يحسن الشهية والهضم. وهو مفيد بشكل خاص في أمراض الكبد والإمساك المزمن والبواسير.
وفقًا للطب الشعبي ، تساعد عصيدة أوراق الملفوف الممزوجة ببياض البيض في علاج الجروح القيحية والقرحة والحروق وغيرها. اشطف الفم والحلق بعصير الملفوف الطازج المخفف بالماء الدافئ للالتهابات. يعتبر عصير الملفوف الأحمر فعال بشكل خاص في أمراض الرئة. تساعد ملعقة صغيرة من عصير الملفوف الأحمر عدة مرات في اليوم في علاج السعال وفقدان الصوت.
تفصيل مثير للاهتمام هو أن أول الأوروبيين الذين بدأوا زراعة الملفوف كانوا البحر الأبيض المتوسط. وبالنسبة للمصريين ، كان الملفوف طعامًا مقدسًا. هذه الثقافة لديها أكثر من 100 نوع.
موصى به:
رجيم الكرنب والتفاح والبرتقال
بمساعدة التفاح والملفوف والبرتقال ، يمكنك أن تفقد ما يصل إلى أربعة أرطال في الأسبوع. بمساعدة التفاح يمكنك تقليل السعرات الحرارية في أطباق الغداء والعشاء. لتناول الإفطار ، اشرب الشاي الأخضر بدون سكر وصنع شطيرة من شريحة خبز كاملة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.
حمية ونظام لمرضى القرحة والتهاب المعدة المزمن
مرض القرحة الهضمية ومرض الجزر المعدي المريئي والتهاب المعدة المزمن هي أمراض يمكن علاجها من خلال مزيج دقيق من النظام الغذائي السليم ونمط الحياة السليم والأدوية الواعية. النظام الغذائي في هذه الأمراض لا يعني الجوع. يهدف إلى إزالة المهيجات من الجهاز الهضمي ودعم عملية الشفاء.
أنواع الكرنب
يمكن قول أشياء كثيرة عن فوائد الملفوف. يتنافس جميع الأطباء وخبراء التغذية على مدح الخضار اللذيذة. يحتوي على الكثير من حمض الأسكوربيك وفيتامينات ب المفيدة للجهاز العصبي. كما يحتوي على فيتامين يو الذي يمنع تكوين تقرحات المعدة وقرح الاثني عشر وفيتامين بي بي والكاروتين والمعادن بما في ذلك البوتاسيوم الذي يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم.
يطيل الكرنب والبروكلي والقرنبيط الحياة
الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الكرنب والبروكلي والقرنبيط يعيشون لفترة أطول. الخضروات الصليبية غنية بفيتامين ج وتحتوي على عدد من المواد الصحية الأخرى. تتمتع الخضروات الثلاثة بميزة أخرى - فهي يمكن أن تتخلص من الوزن الزائد ، لأنها تحتوي على مغذيات نباتية خاصة تساعد على حرق دهون البطن.
حساء الكرنب وفوائده
إنه فصل الشتاء ، إنه بارد وهذه الرائحة في كل مكان مخلل الملفوف . بالنسبة للكثيرين منا لا يوجد شيء أكثر متعة من طبق مخلل الملفوف في الشتاء. من الرائع تناول رشها بالفلفل الأحمر والزيت أو خبزها في الفرن باللحم. ولا معنى للحديث عن السارما. في فصل الشتاء ، تقوم كل عائلة تقريبًا بإعداد مخلل الملفوف وتأكله أيضًا بسرور.
