2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المطبخ الكاريبي هو مزيج من التأثيرات من المطبخ الإسباني ، الفرنسي ، الأفريقي ، الهندي والهندي. قام السكان المحليون بدمجهم في مطبخ فريد بطبيعته وصحي للغاية.
تقع جزر الكاريبي في المناطق الاستوائية ، والتي توفر مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفاكهة: جوز الهند والأناناس والباشن فروت والمانجو والموز والتين والرمان والكرامبولا والجوافة والعديد من الأنواع الأخرى التي توجد فقط هناك ولا تصل إلى أجزاء أخرى من العالم. لأنهم أضعف من أن يتم نقلهم.
الأطباق الكاريبية غنية بالتوابل. أكثر أنواع التوابل شيوعًا هي الفلفل الحار. الصلصة الجامايكية التقليدية حارة جدًا لدرجة أن الملصق يقول إن الألم جيد (الألم متعة). يستخدم المطبخ الكاريبي أيضًا البهارات وجوزة الطيب والقرفة.
الصلصة النموذجية الأخرى ، والتي تحظى بشعبية كبيرة خاصة في جامايكا ، هي خليط من التوابل أو بعبارة أخرى - معجون النطر. محلي الصنع هو الأفضل ، لكن المنتج النهائي ليس سيئًا أيضًا. تختلف الوصفة باختلاف الطاهي ، لكن النطر يحتوي دائمًا على البهارات والبصل الأخضر والفلفل الحار للغاية وغطاء الأسكتلندي والزعتر.
غالبًا ما يستخدم في تصنيع اللحوم (الدجاج والضأن والماعز) والأسماك والخضروات. غالبًا ما يتم طهيها في الهواء الطلق ، في نحاس مصنوعة من علب زيت الماكينة. وهكذا ، تحصل صلصة عبادة الكاريبي على رائحة الدخان.
تبدو ثمار البهارات المحلية المجففة مثل حبات الفلفل البني الكبيرة. يتم طحنها إلى مسحوق تشبه رائحته رائحة مزيج من القرنفل والقرفة وجوزة الطيب والفلفل الأسود.
من ناحية أخرى ، يعد مناخ منطقة البحر الكاريبي مثاليًا لزراعة الحمضيات ، ويعتبر الليمون الأخضر من بين أهم المكونات في الصلصات والمخللات.
الزعتر شبه المجفف هو التوابل الخضراء السائدة في المطبخ الجامايكي - من السيقان الكاملة في اليخنة والكاري إلى الأوراق في المخللات والصلصات.
تحظى الصلصات بشعبية كبيرة في المطبخ الكاريبي لدرجة أنها تستخدم أيضًا في صناعة الحلويات. حتى الحلوى الأكثر شيوعًا مثل الموز المخبوز لا تخلو من الصلصة التقليدية المكونة من عصير البرتقال والقشر وجوزة الطيب والسكر والروم والزبدة المذابة.
جرب المزيد من الوصفات اللذيذة من المطبخ الكاريبي: أسياخ الروبيان المشوي ، الدجاج بحليب جوز الهند والمانجو ، الموز الكاريبي ، حساء جوز الهند ، دجاج جوز الهند ، الموز الجامايكي.
موصى به:
صلصات اللحم اللذيذة
مع الصلصات اللذيذة ، يكون اللحم أكثر شهية ولذيذ. حضري صلصة الكريول فهي حارة وتشحذ الشهية. إنه مناسب ليس فقط للحوم ولكن أيضًا للأسماك. لتحضيره تحتاج 500 جرام من الطماطم ، 1 فلفل حار ، 4 زيتون ، 1 بصلة ، 30 مل من النبيذ الأبيض ، فلفل ، ملح.
صلصات لحم البط
ربما تعتقد أنه لا يمكن إجراء مقارنة بين لحم الضأن والبط. لكن بعض الأشخاص الذين لديهم حاسة شم أكثر حدة يشمون رائحة مميزة من لحم البط ، والتي يعتبرونها غير سارة بشكل خاص. أما بالنسبة للكثيرين ، فإن الرائحة الكريهة للحمل. لهذا السبب بالذات ، ولكن أيضًا لأن كل مكان يتناسب مع صلصة لذيذة ، سنقدم لك هنا القليل منها أفكار صلصة البط وهي مناسبة بشكل خاص للشركة من هذه اللحوم الشهية.
شعبية من المطبخ الكاريبي
يعد المطبخ الكاريبي من بين أكثر المأكولات غرابة ، فهو مزيج من تقاليد الطهي الإسبانية والفرنسية والأفريقية والهندية والهندية. قام السكان المحليون بدمجهم بطريقة فريدة ، مضيفين شيئًا عن أنفسهم. إن الأطباق النموذجية في منطقة البحر الكاريبي ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا صحية ومفيدة للغاية.
أطعمة يجب تجربتها في منطقة البحر الكاريبي
أعتقد أن الكثيرين منكم يريدون امتلاك منزل في منطقة البحر الكاريبي أو الذهاب إلى هناك لبضعة أيام عطلة. إذا قررت وأتيحت لك الفرصة للذهاب يومًا ما ، فسوف أشارك هنا الأطباق التي يجب أن تجربها بالتأكيد من المطبخ الكاريبي. المطبخ الكاريبي لا تشتهر بأطباق المأكولات البحرية فحسب ، بل تشتهر أيضًا بوفرة الوصفات التي تستخدم الفواكه الغريبة التي لا يمكنك العثور عليها إلا هناك.
إكزوتيكا الكاريبي: قابل فاكهة آكي
آكي شجرة دائمة الخضرة تنمو حتى 10 أمتار ، ولها جذع قصير وتاج كثيف. يزرع بشكل رئيسي في غرب إفريقيا في الكاميرون والغابون وساو تومي وبرينسيبي وبنين وبوركينا فاسو وغامبيا وغانا وغينيا وغينيا بيساو ومالي ونيجيريا والسنغال وسيراليون وتوغو. يقال إن الفاكهة تم استيرادها من غرب إفريقيا إلى جامايكا عام 1778 بواسطة أحد الرقيق على متن سفينة.
