2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
بالنسبة لمعظم الناس ، فإن كلمة Gomasio هي شيء يواجهونه لأول مرة. وذلك لأن توابل بذور السمسم المحمص والمطحون وملح البحر ، المشهورة في المطبخ الشرقي ، غير معروفة. في اليابان ، يشتهر هذا التماثل للملح الملون للمائدة مثل مزيج المالح والملح والأعشاب الأخرى في بلغاريا.
ملح السمسم الياباني لها عدد من الخصائص الصحية بسبب محتواها ومذاقها. وفي أرض الشمس المشرقة ، يتم استهلاك هذا المزيج اللطيف من منتجين طبيعيين مشهورين بانتظام بكثرة على الأرز أو كنكهة طبيعية في جميع الأطباق.
الخصائص الغذائية للتوابل Gomasio
من وجهة نظر غذائية هوماسيو هو غذاء صحي تمامًا يجد مكانه في أي نظام غذائي متوازن بسبب غناه بالبروتين رغم أنه غذاء نباتي. لا يمكن أن توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، لكنها معروفة بمحتواها من الألياف الغذائية ، والفيتامينات B و E ومحتواها من المعادن أكثر بكثير من الأطعمة المعروفة تقليديًا بمحتوى هذه العناصر الغذائية. الكالسيوم أكثر بست مرات من الحليب ، والحديد 5 مرات أكثر من اللحوم. المغنيسيوم والفوسفور أيضًا بكميات تلبي احتياجات الجسم.
من عند هوماسيوتو يمكن تحميل الجسم بالتريبتوفان ، ومن هناك - بالسيروتونين لمنع الاكتئاب والتوتر ولتحسين النوم.
يعتبر البهارات منظف ممتاز بفضل زيت السمسم الذي يحتفظ به على بلورات الملح وعندما يدخل الجسم يمتص جميع السموم والمعادن الثقيلة والخبث.
ما المذاق الذي تتوقعه من هذه التوابل؟
يتمتع Gomasio بمذاق يشبه إلى حد كبير الجوز. يضاف إليها طعم السمسم المر قليلاً. إنه اختيار مثالي لكل من يحب عروض الطهي الغريبة في الشرق.
مناسب للخضروات المطهية أو المشوية. يمكن أيضًا إضافته إلى الحساء أو المرق أو المهروس أو مباشرة في أطباق الخضار لإثراء مذاقها.
لا تستخدم التوابل ساخنة ، يجب إضافتها مباشرة قبل التقديم.
تخزين ملفات ملح السمسم يجب أن يكون في وعاء زجاجي في الثلاجة. من الجيد أن تستهلك بعد وقت قصير من تحضيرها أو طباعتها.
موصى به:
ترياكي - المطبخ الياباني الكلاسيكي
صلصة ترياكي الصويا مرادفة للمطبخ الياباني. إنها مثل البيتزا لإيطاليا أو الجبن الأزرق لفرنسا. عطري ولذيذ ، كما يتناسب مع صلصة الصويا الحقيقية ، يمكن أن يكون ترياكي الجليد على الكعكة لأي طبق لحم يحترم نفسه. وكما هو الحال في كثير من الأحيان مع كلاسيكيات الطهي ، عبرت صلصة ترياكي منذ فترة طويلة حدود اليابان وحظيت بالتصفيق في جميع أنحاء العالم.
الشاي الملون - ما هي وما الذي تحتاج إلى معرفته عنها
شاي الزهور شائع جدًا ليس فقط في الصين ، موطن الشاي ، ولكن أيضًا في أي مكان آخر في العالم. يطلق عليهم هذا الاسم لأن الزهور مثل اللوتس والورد والياسمين والليتشي وغيرها تضاف إلى أوراق الشاي الرئيسية. في بلغاريا نسمي هذه الأنواع من الشاي بالأعشاب ولا نضيف الشاي الحقيقي إليها ، لكننا نصنعها فقط من كل منها زهور أو الأعشاب المجففة في الغالب.
النبيذ أو المسكرات من Iglika؟ فاجئ الجميع بالكحول الملون محلي الصنع
زهرة الربيع ، المعروف أيضًا باسم بريمولا ، هي واحدة من أكثر الأزهار الصغيرة رقة وجمالًا التي يمكنك أن تجدها مزروعة وبرية. إلى جانب قطرات الثلج والزعفران ، تعتبر أزهار الربيع نذير الربيع القادم ، على الرغم من أنه يمكنك رؤيتها كبقع ملونة حتى في الثلوج الأخيرة.
E123 - الملون الخطير في الطعام
من المعروف أن الحرف E وثلاثة أرقام أخرى بعده يشار إليه المضافات الغذائية ، وتسمى أيضًا المواد المضافة. إلى جانب المضافات الجيدة ، بل المفيدة ، مثل صودا الخبز وحمض الستريك وغيرها التي نراها في كل مطبخ ، هناك أيضًا المضافات الخطرة على الصحة .
رعب! أخذ اليوسفي الملون فتاة صغيرة إلى المستشفى
ذكرت صحيفة تلغراف أن دورا إيفانوفا ، 26 عاما ، عانت من ضيق في التنفس وطفح جلدي خطير بعد تناول اثنين من اليوسفي تم شراؤه من سوبر ماركت كبير في البلاد. بعد فترة وجيزة من تناول اليوسفي ، انتفخ وجه الفتاة. ذهبت إلى صيدلية قريبة ، حيث باعوها دواءً مضادًا للحساسية.